ऊंट के दूध: नाम क्या है, आवेदन

स्वस्थ भोजन के क्षेत्र में आधुनिक शोध से पता चलता है कि उपयोगी ऊंट का दूध कितना उपयोगी है। उत्तरी अफ्रीका, एशिया और मध्य पूर्व में, यह स्वास्थ्य का स्रोत माना जाता है। यद्यपि एक व्यक्ति तैयार नहीं है, जिसने केवल चिड़ियाघर में ही ऊंटों को जीवित देखा है, यह पूरी तरह से बेबदल हो सकता है। मेडिकल बिंदु से, इस तरह के उत्पाद को करीब ध्यान देने योग्य है।

यह मधुमेह, एलर्जी, पाचन विकारों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, इसके अलावा, उन लोगों के लिए सिफारिश की गई है जो लैक्टोस को सहन नहीं करते हैं। लोगों के अंतिम समूह के लिए एक ही समय में यह गाय के दूध का एक बढ़िया विकल्प बन जाएगा।

किसी भी मामले में, आप तुरंत नोटिस करेंगे, इस पेय का एक गिलास, ऊर्जा की एक भीड़ और मूड में सुधार को उलट करना। तो, इस अनुच्छेद में हम सीखेंगे कि ऊंट के दूध कहां हैं, इसके मुकाबले इसके लिए क्या फायदे हैं, और यह भी पता लगाएं कि इसे खरीदा जा सकता है।

ऊंट के दूध का स्वाद

गर्म और ताजे दूध में थोड़ा नमकीन स्वाद और मजबूत गंध है, यह सफेद अपारदर्शी है। आप वेनिला के रंग और थोड़ा मिठास भी पा सकते हैं। यद्यपि बहुत से लोग मिस्र में आते हैं, ऊंट का दूध कोशिश करने की हिम्मत नहीं करता है यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पेय का स्वाद पशु आहार पर निर्भर करता है, साथ ही इसके द्वारा खपत तरल की मात्रा पर भी निर्भर करता है।

जब लोग पहली बार कोशिश करते हैं, तो यह दिलचस्प है कि हर कोई इसे पचाने के लिए नहीं कर सकता है, इसलिए, दस्त का एक मौका है। यह काफी सामान्य है, क्योंकि इस बिंदु पर पाचन तंत्र की पूरी सफाई है। शरीर को इस उत्पाद के लिए इस्तेमाल करने के बाद, दुष्प्रभाव गायब हो जाएंगे।

खाद्य प्रोफ़ाइल

पेय थोड़ा नमकीन स्वाद देता है, जिसमें गाय के दूध की तुलना में अधिक विटामिन सी और लोहा होता है इसमें बहुत कम कोलेस्ट्रॉल और वसा है, यह असंतृप्त फैटी एसिड और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है। ऊंट के दूध का उपयोग विटामिन ए और बी, पोटेशियम और कैल्शियम, तांबे और लोहा, मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और जस्ता के साथ शरीर की पुनःपूर्ति होती है।

यह आसानी से पच जाता है, जबकि यह एक प्राकृतिक प्रोबायोटिक माना जाता है, क्योंकि यह आंत में लाभकारी बैक्टीरिया की वृद्धि का समर्थन करता है।

एक और दिलचस्प बात यह है कि लाख-टोफ़ारिन (एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, जो कि एक बकरी के दूध में भी शामिल है) की उपस्थिति है। इसके लिए धन्यवाद, उत्पाद की ताजगी बनी हुई है

लाभ

जो लोग नियमित रूप से ऊंट के दूध से एक पेय पीते हैं उन्हें भरपूर पोषक तत्व प्राप्त होते हैं रूस के दक्षिणी हिस्से में, यह तपेदिक और अन्य फेफड़ों के रोगों के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है; भारत में, एनीमिया, पीलिया और जलोदर भी संकेतों की सूची में जोड़ दिए जाते हैं।

मधुमेह मेलेटस

इस उत्पाद में इंसुलिन के आणविक स्तर पर एक प्रोटीन बंद होता है। यह उन लोगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है जो मधुमेह से ग्रस्त हैं। भारत में एक अध्ययन ने पुष्टि की है कि ऊतक दूध के साथ प्रकार I मधुमेह के उपचार से इंसुलिन की मात्रा कम हो जाती है जो खून में आवश्यक चीनी स्तर को बनाए रखने के लिए आवश्यक है। दीर्घकालिक प्रभाव के लिए, डॉक्टर एक दिन 500 मिलीलीटर ऊंट दूध लेने की सलाह देते हैं।

त्वचा रोग

उसमें जैविक रूप से सक्रिय प्रोटीन की उपस्थिति में चेहरे के लिए ऊंट का दूध उपयोगी होता है जब बाहरी रूप से इस्तेमाल किया जाता है, यह उत्पाद त्वचा को moisturizes, पोषण करता है और नरम बनाता है, जलन और छीलने को समाप्त करता है, यह कोमल बनाता है, खुजली को दूर करता है, मुँहासे लड़ता है, और यह छालरोग और एक्जिमा का भी इलाज करता है

अपने आप में बेडौय पीने में विटामिन सी, लैनोलिन और एलिस्टिन पदार्थ होते हैं जो विरोधी बुढ़ापे शक्ति के साथ संपन्न होते हैं। इसलिए, ऊंट का दूध त्वचा देखभाल के लिए डिज़ाइन किए गए विभिन्न उत्पादों की सामग्री में तेजी से पाया जा सकता है।

प्रतिरक्षा

दूध में मौजूद इम्यूनोग्लोबुलिन या एंटीबॉडी, आसानी से कोशिकाओं में घुसना, जबकि एंटीजन को नष्ट करते हैं।

क्रोन की बीमारी या मल्टीपल स्केलेरोसिस सहित ऑटोमम्यून बीमारियों के साथ ऊंट के दूध का इलाज करना संभव है।

यक्ष्मा

जैसा कि यह पता चला है, इस उत्पाद के प्रशंसकों में तपेदिक के साथ बहुत कम बीमार हैं। डॉक्टरों का मानना है कि यदि आप हर दिन ऊंट के दूध का उपभोग करते हैं, तो संक्रमण का खतरा घट जाता है, भले ही इस रोग के विकास में विभिन्न कारकों का योगदान हो।

हेपेटाइटिस

ऊंट के दूध में यकृत पर एक लाभकारी प्रभाव के रूप में भी एक महत्वपूर्ण लाभकारी संपत्ति है। यह उत्पाद इस अंग की सूजन को कम कर देता है और हेपेटाइटिस बी वाले लोगों के लिए सिफारिश की जाती है। दूध में एंटीवायरल यौगिकों वाले लोग डीएनए प्रतिकृति को रोकते हैं, शरीर की प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, और पुराने रोगों में, दूसरों के बीच।

खाद्य एलर्जी

यह दूध उन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जो दुग्ध गायों और विभिन्न अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी है। जो बच्चों को शास्त्रीय तरीके से ठीक करने का प्रबंधन नहीं किया गया, हर साल ऊंट का दूध प्राप्त किया। इससे साइड इफेक्ट्स के बिना उनकी पूर्ण पुनर्प्राप्ति हुई। विशेषज्ञों का मानना है कि इस मामले में इस उत्पाद का एक हिस्सा इम्युनोग्लोब्युलिन का धन्यवाद करना आवश्यक है।

अल्जाइमर रोग

यह पाया गया कि इस दूध की खपत अल्जाइमर रोग के साथ लोगों को बेहतर सोता है, शारीरिक गतिविधि बढ़ती है, स्मृति को मजबूत करती है। पीने के मूड के झूलों, भ्रमित यादें, भाषण दोहराव और आक्रामकता के साथ संघर्ष।

कैंसर

सबूत हैं कि ऊंट का दूध कैंसर कोशिकाओं को प्रभावित करने में सक्षम है। इसके प्राकृतिक गुणों के साथ यह प्राकृतिक पेय लैक्टोफेरिन (प्रोटीन) के साथ-साथ इम्युनोग्लोबुलिन के कारण होता है यह अनोखी प्राकृतिक उत्पाद बड़ी आंत, स्तन ग्रंथि और यकृत में कैंसर की कोशिकाओं के विकास को रोकता है।

आत्मकेंद्रित के उपचार में प्रयोग करें

तत्काल यह उल्लेख के लायक है कि आत्मकेंद्रित स्पेक्ट्रम विकार तंत्रिका तंत्र के बहुत गंभीर विकारों का उल्लेख करते हैं, जो कि विकृत सामाजिक कनेक्शन, लगातार स्वत: प्रतिरक्षी रोग, मानसिक मंदता, दोहराए जाने के व्यवहार, डिस्बिओसिस और सहवर्ती गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों के लक्षण हैं।

उपरोक्त लक्षणों की उपस्थिति में, एक विशाल भूमिका ऑक्सीडेटिव तनाव से सीधे खेला जाता है। ऊंट का दूध इस तनाव के परिणामों से निपटने में मदद करता है, सभी एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों के स्तर को बदलता है, साथ ही इसी तरह की कार्रवाई के अन्य अणुओं का भी रूप लेता है।

इस उत्पाद की दैनिक खपत को देखते हुए ऑटिज्म से पीड़ित व्यक्ति की स्थिति में काफी सुधार हो सकता है।

खाना पकाने में दूध के आवेदन

सबसे पहले, पता करें कि ऊंट के दूध कहां हैं भारत में इसे शबैट कहा जाता है यह सभी प्रकार के डेसर्ट बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है: कॉकटेल, मिठाई पेस्ट्री, कस्टर्ड मध्य पूर्व के क्लासिक व्यंजनों में से एक Muhallabia पुडिंग (पिस्ता, बादाम और ऊंट दूध से) है।

इस दूध को मक्खन और पनीर में संसाधित किया जाता है। जमावट की प्रक्रिया बहुत ही जटिल है और गाय के दूध के किण्वन से बहुत भिन्न है जो हमारे लिए प्रथागत है: राइननेट संयंत्र एंजाइम, साथ ही कैल्शियम फॉस्फेट का उपयोग करना आवश्यक है । नतीजतन, ऐसे उत्पादों और स्थानीय बाजारों में - एक बड़ी दुर्लभता।

ऊंट का केफर भी हैं - एक किण्वित डेयरी उत्पाद, जिसमें उत्पादन की तकनीक हमारे लिए सामान्य केफिर से काफी भिन्न होती है। इसके अलावा, यह भी ध्यान देने योग्य है कि पूर्व में ऊंट के दूध को जोड़ने के साथ कॉफी प्रेमियों की एक बड़ी राशि है। बहुत लोकप्रिय कैमेलट और कैमेलकिनो इस दूध से चॉकलेट अल नस्सामा, एस्ट्रेट्स का असली इलाज है यह दुनिया के सबसे प्रतिष्ठित होटलों के मेहमानों को दिया जाता है।

आप किस रूप में ऊंट के दूध खरीद सकते हैं?

बाजार में इस उत्पाद की बढ़ती लोकप्रियता की वजह से पाउडर और कैप्सूल के साथ शुरुआत हुई और पारंपरिक तरल रूप से समाप्त होने के साथ, इसके विभिन्न संस्करणों को प्रदर्शित करना शुरू हुआ। जानवरों के दुग्ध के तुरंत बाद, दूध फ्रीजर में जमी है। अनुसंधान, जो डच अनुसंधान संस्थान द्वारा किया गया था, यह साबित करता है कि यह उत्पाद ठंड होने की संपत्तियों को नहीं खो देता है जब ठंड लगती है।