उचित पोषण: आयोडीनयुक्त नमक थायराइड कैंसर की ओर जाता है?

कई सालों के लिए विशेषज्ञों ने तर्क दिया कि आयोडीन नमक प्रभावी रूप से शरीर में आयोडीन की कमी के लिए क्षतिपूर्ति करता है। हालांकि, हाल ही में सिद्धांत के समर्थन में कई बयान दिए गए हैं कि यह आयोडीनयुक्त नमक का सेवन है जो कि थायराइड कैंसर का मुख्य कारण है। यह प्रवृत्ति सबसे अच्छा चीन में मनाया जाता है

सभी शराब के लिए - आयोडीन नमक?

इस उत्पाद के प्रशंसकों का स्पष्टीकरण यह है कि चीन में थायरॉइड कैंसर की घटनाओं में वृद्धि का कारण इस समस्या के शीघ्र निदान के लिए एक अस्वास्थ्यकर जीवन शैली और पिछड़े तकनीक है।

1 99 5 में आइडाइडेड नमक चीन में एक प्राकृतिक विकल्प के रूप में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया गया, और फिर थायराइड कैंसर के रोगियों में वृद्धि शुरू हुई। यह तथ्य खतरनाक है

आयोडीनयुक्त नमक के विरोधियों का मानना है कि यह अपरिहार्य क्षति का कारण बनता है, और इसके उत्पादन को बंद किया जाना चाहिए। उन्होंने यह भी तर्क दिया कि आयोडीन के बिना टेबल नमक का उपयोग करने के लिए यह अधिक उपयोगी है। नवीनतम आंकड़े बताते हैं कि थाइरॉइड कैंसर के रोगियों का प्रतिशत बढ़ता है, जिससे यह बीजिंग में सबसे तेजी से फैलता है। पिछले 10 वर्षों में, ऐसे निदान में औसत वृद्धि लगभग 225% की वृद्धि हुई है

विशेषज्ञ राय

थायराइड कैंसर किशोरावस्था (आबादी में आबादी का 10% तक) के सबसे अधिक अक्सर आनुवांशिक विकृति है। यह अधिक बार लड़कियों में होता है मेडयुलरी थायरॉइड कैंसर के साथ, किशोरों का 5.1% हिस्सा था।

फिर भी, विशेषज्ञों ने इस विचार को त्याग नहीं किया है कि थायराइड रोगों और आयोडीन नमक के बीच कोई वास्तविक संबंध नहीं है। उनका मानना है कि आयोडीन की कमी को रोकने के लिए यह सुरक्षित और प्रभावी है।

अध्ययनों से स्पष्ट रूप से पता चलता है कि कोई सीधा प्रमाण नहीं है कि आयोडीनयुक्त नमक की खपत थायराइड कैंसर की ओर जाता है। अंतर्राष्ट्रीय परिषद ने एक बयान भी जारी किया है कि आयोडीनयुक्त नमक के उपयोग से थायराइड कैंसर का कोई संबंध नहीं है।

कैंसर का विकास पर्यावरणीय कारकों, विकिरण और आनुवंशिक प्रकृति सहित कई कारणों से जुड़ा हुआ है। बीजिंग अस्पताल के एक आहार विशेषज्ञ गु झोंग कहते हैं कि आयोडीनयुक्त नमक को वंचित करने से थायरॉयड कैंसर होने का खतरा कम होगा। हालांकि, यह अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा कर सकता है, जैसे कि बहरापन और बच्चों में भी मस्तिष्क क्षति।

आयोडीन सेवन के नियम

चीन में, नमक में आयोडीन की सामग्री 30 मिलीग्राम प्रति किलोग्राम है। औसत चीनी दैनिक 10 ग्राम से कम का उपयोग करता है

यूएस में, विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार आयोडीन की अधिकतम दैनिक खुराक 300 माइक्रोग्राम और 1100 है। इसका अर्थ है कि प्रति दिन आयोडीन की 300 से अधिक माइक्रोग्राम खपत पूरी तरह से सभी मेडिकल मानकों से सुरक्षित नहीं हैं।

आयोडीनयुक्त नमक क्या है?

खरीदे गए नमक में कोई भी आयोडीन की उपस्थिति का निर्धारण कर सकता है। इसके लिए, अम्लीय मध्यम में स्टार्च समाधान पर नमक लगाने के लिए आवश्यक है। नीले रंग की उपस्थिति की तीव्रता के आधार पर, आप नमक में आयोडीन की उपस्थिति का न्याय कर सकते हैं। यह निम्न सूत्र के अनुसार गणना की जाती है:

KIO3 + 5 KI + 3H2SO4 = 3I2 + 3 K2SO4 + 3 एच 2 ओ

निष्कर्ष

नमक तत्वों में सबसे महत्वपूर्ण है जो मानव शरीर के इष्टतम जीवन के लिए बेहद आवश्यक हैं। यह ऑक्सीजन और पोषक तत्वों के परिवहन के साथ ही साथ मांसपेशियों के आंदोलन (तंत्रिका आवेगों का संचरण) में शामिल है। चूंकि शरीर स्वयं सोडियम का उत्पादन नहीं कर सकता है, इसलिए इस पदार्थ के शेयरों को लगातार मंगाया जाना चाहिए।