गर्बर - चाकू खरीदने के लिए है कि आप!

"सफलता के लिए मुख्य कुंजी रसोई घर में बनाती है - एक तेज चाकू" - कि सबसे प्रसिद्ध शेफ गेरी Roudsa ब्रिटेन में से एक के बयान था। लेकिन इस जो पाक व्यापार में क्या कुछ विशेषज्ञों है बहस का मुद्दा है,। उनका तर्क है कि एक चाकू की गुणवत्ता कई कारकों है कि जब रसोई घर में अपने सहायक विषय चुनने और नहीं अंतिम स्थिति कौशल खाना बनाना चाकू अनुसार जो wielded लेता है विचार किया जाना चाहिए से प्रभावित है। यह समझना होगा कि वास्तविक कुक रसोई घर में एक चाकू की लागत की संभावना नहीं है शुरू करने के लिए। एक असली महाराज चाकू के कई प्रकार के होते हैं, जो स्थापित किया जाना है।

पेशेवर सलाह देने के लिए इससे पहले कि आप अपने आप को कुछ सवालों के जवाब के लिए इस आइटम खरीदते हैं, अर्थात्: क्यों, क्या और कहाँ से? पहले सवाल का जवाब अपने भविष्य के चाकू का उद्देश्य है। हाँ, वहाँ, चाकू raznofunktsionalnye यदि आप नहीं जानते। वहाँ कई प्रकार के हैं, इसलिए जैसे ही आप खरीद करने के उद्देश्य तय करने के लिए जरूरत के रूप में कर रहे हैं। दूसरा सवाल का जवाब सामग्री जिसमें से अपने भविष्य खरीद निर्मित किया जाएगा रूप में काम करेगा। ठीक है, तीसरा सवाल आप कंपनी है कि आप जब खुद के लिए एक चाकू का चयन पसंद करते हैं के बारे में पूछता है। हमें इन सभी सवालों के जवाब और कई और अधिक एक साथ करते हैं!

तिथि करने के लिए, बाजार की बिक्री रसोई के बर्तन की , वहाँ सिर्फ चाकू की एक बड़ी वर्गीकरण है। मैं तुम सिर्फ उन वस्तुओं है कि उच्च कार्बन स्टील के बने होते हैं पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। क्यों? इस सवाल का जवाब इस क्षेत्र में एक असली विशेषज्ञ के लिए काफी सरल है। यह है कि इस सामग्री के ब्लेड पैनापन करने के लिए बहुत आसान है, और लंबे समय की सेवा, और टिप की लंबाई रखने के तथ्य के कारण है। लेकिन वहाँ इस सामग्री के ब्लेड में एक दोष है - वे जल्दी से जंग होगी। इसलिए, वे उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील से बना ब्लेड द्वारा प्रतिस्थापित किया गया। इस सामग्री का नुकसान केवल पीस में कठिनाई के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उचित रूप में सबसे अच्छा गर्बर ब्लेड से एक माना जाता। इसके अलावा आज मिट्टी के पात्र से बना चाकू, जो एक बहुत नुकसान की तुलना में अधिक के फायदे हैं फेंकना। मिट्टी के बर्तनों एक बहुत टिकाऊ सामग्री (मजबूत माना जाता केवल हीरे) है, इसलिए ब्लेड का एक बहुत ही लगातार शार्पनिंग जरूरत नहीं है। सर्वश्रेष्ठ में से एक चीनी मिट्टी चाकू गर्बर गेटोर माना जाता है।

क्या बारे में बात करते बेहतर चाकू खरीद। इस लेख की शुरुआत में, मैंने तुम्हें बताया नहीं है कि वहाँ सार्वभौमिक चाकू, और आप, बारी में, उनमें से एक सेट होना चाहिए। मैं कंपनियों है कि गुणवत्ता चाकू विनिर्माण में से एक का नारा देना चाहता हूँ: «गर्बर - चाकू, तुम्हारे प्यार तेज"। यही कारण है कि जापानी कारीगरों इस बात बनाने में सफल रहे। वैसे, जापान में माना जाता है कि एक अच्छा किसी भी सामग्री और गर्बर-चाकू से बना चाकू के उत्पादन में एक नेता के इस नियम के लिए कोई अपवाद नहीं थे। शायद यह उनके बाद से दादा के परदादा, क्योंकि समुराई अपने इतिहास, अपने स्केट के लिए सबसे अच्छा इस्पात के लिए देखो है।

वैसे, जापान और पहले ब्लेड में दिखाई दिया। वे तंबाकू के पत्तों, जो लाया moreplavtsy के लिए विदेशी है काटने के लिए इस्तेमाल किया गया है। खरीदें चाकू रसोई इसलिए सबसे अच्छा जापानी के रूप में। जापानी "honyaki" है, जो उपयोग करने के लिए बहुत मुश्किल है और तेज नहीं किया जा सकता की दुनिया में सबसे अच्छा चाकू माना जाता है। लेकिन वहाँ एक किंवदंती जो कहता है कि महाराज, जो पूरी तरह से महारत हासिल "honyaki" यदि आप अपने क्षेत्र में मास्टर में मदद मिलेगी और सभी चाकू को वश में करने में सक्षम हो जाएगा है। परास्नातक, जो "honyaki" अब गर्बर बनाया चाकू का उत्पादन किया। "Honyaki" उच्च कार्बन इस्पात के स्वामी से हाथ से बनाया है, तो उनकी कीमत के काटने। "Honyaki" के बाद दूसरी अब बेशक, गर्बर-चाकू की, माना जाता है। इस कंपनी को ही लोकप्रियता ठीक अपने उत्पाद गुणवत्ता की वजह से प्राप्त की है, तो एक चाकू यह निर्माता के लिए बेहतर खरीद की है।