घर पर खरगोश का वध। हत्या खरगोश के तरीके

प्रजनन खरगोश - व्यापार लाभदायक है, और प्रारंभिक अवस्था में एक वित्तीय निवेश की बहुत आवश्यकता नहीं है। आदेश अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, हालांकि, न केवल ठीक से खिला और संभोग जानवरों का उत्पादन करने के बारे में पता होना चाहिए। इसके अलावा, आप कैसे खरगोश के वध का उत्पादन करने के बारे में पता होना चाहिए।

क्या आप जानते हैं करने की आवश्यकता है

कई किसान जो खरगोश नस्ल, प्रतिनिधि इस अप्रिय प्रसंग कसाईखाना श्रमिकों यह में विशेषज्ञता। हालांकि, वहाँ जो लोग उनकी मदद के बिना इस प्रक्रिया निष्पादित करने के लिए पसंद कर रहे हैं। बेशक, इस तरह से आप कुछ राशि बचा सकते हैं। इस मामले में, कमरे में जहां पशु कोशिकाओं रखा जाता है, ध्यान से एक अलग बाड़े प्रदान करना चाहिए, यह वध जानवरों के लिए करना है। इसके अलावा, आप बैठक और उसके आदेश के समय की समझ की आवश्यकता है। बेशक, इन कौशल काम में आते हैं, और जो लोग देश में इन जानवरों प्रजनन करते हैं।

दिनांक

खरगोश shkurkovyh नस्लों के वध, शरद ऋतु या सर्दी में विशेष रूप से उत्पादित molting के बाद। बेशक, को ध्यान में उम्र और जानवरों लेने। आम तौर पर 7-8 महीने की उम्र के बीच बलि युवाओं। इससे पहले, यह नहीं किया जा सकता है। जानवरों की त्वचा इस समय परिपक्व है। मांस बलि खरगोश साल के किसी भी समय प्रजनन करते हैं। इस मामले में, केवल महत्वपूर्ण उम्र। वध आमतौर पर 3-6 महीने में किया जाता है। बहुत बेस्वाद मांस के 3 महीने से छोटे खरगोशों में। हाँ, और पशुओं, यहाँ तक कि बड़े नस्ल के वाणिज्यिक वजन, उस समय तक, विकसित नहीं किया गया था।

प्रारंभिक तैयारियाँ

तो, कैसे वध करने के लिए एक खरगोश बढ़ता है, अब आप जानते हैं। अलग कलम को हस्तांतरित या पुराने, लेकिन साफ waterers और फीडर में छोड़ दिया जानवरों का एक उपयुक्त आयु तक पहुंचने पर। 10-12 घंटे वध करने से पहले के लिए बंद खरगोश को भोजन दे। उन्हें इस अवधि में पीना भी आवश्यक नहीं है। भरा हुआ मल आंतों भी बिना किसी समस्या के काटने पर शव से हटाया जा सकता है, तो मूत्राशय अनुभवहीन ब्रीडर वे आवश्यक रूप से उत्पन्न होती हैं। एक ही एक सुगंधित तरल obolet पूरे शव के रूप में बैग पर बेतरतीब ढंग से प्रेस करने की है।

नरसंहार रोकने प्रक्रिया

बेशक, यह एक चिकन पहले से बाध्य पैर की तरह एक कुल्हाड़ी लेने के लिए और सिर्फ एक पशु के सिर बंद काटना, संभव है। हालांकि, इस विधि सबसे प्रजनकों अत्यंत अमानवीय द्वारा माना जाता है। तथ्य यह है कि, एक लंबे समय के लिए एक जानवर दिल के सिर काट के बाद हरा जारी है। रक्त एक ही समय में, जाहिर है, तेजी से निकलता है, एक पक्षी है, जिसके परिणामस्वरूप आंख गुलाबी खुश हो जाता है। हालांकि, पशु ही है, जबकि महान पीड़ा का सामना कर, प्रति जागरूक है। इसलिए, कई देशों में इस तरह के एक वध भी कानून द्वारा निषिद्ध।

बहुत अधिक एक मानवीय विधि है, जिसमें पशु पहला है माना जाता है तंत्रिका तंत्र "कट", और उसके बाद ही हत्या और रक्त रिलीज करते हैं। अक्सर घर पर और साथ ही छोटे खेतों किया जाता है इस प्रकार में खरगोश की हत्या:

• पशु, पिछले पैरों द्वारा लिया गया और जमीन के ऊपर उठाया।
• एक छड़ी (40 सेमी), एक काम पक्ष के साथ लिपटे रबर (नली का एक टुकड़ा ले जा सकते हैं) कान के पीछे पश्चकपाल क्षेत्र पर एक तेज झटका खरगोश के लिए आवेदन किया।

प्रक्रिया भी अनुभवी ब्रीडर का उत्पादन नहीं करता है, तो कभी कभी यह पता चला है कि एक जानवर को मारने के लिए पहली बार सही जाना नहीं है। इस मामले में, आप तुरंत एक दूसरा झटका आवेदन करना होगा।

रक्त कम करने के लिए कैसे

पशु देखभाल हत्या करने के बाद लिया जाना चाहिए कि शव बाद में प्रस्तुति थी, और मांस बहुत स्वादिष्ट था। जो है, यह जानवर का खून खींचने के लिए आवश्यक है। छड़ी हड़ताली के बाद, वह नाक और कान से रिसना शुरू होता है। रन-ऑफ की सुविधा के लिए एक खरगोश पिछले पैरों से पीछे की ओर एक हॉल की जरूरत है। यह भी एक अच्छा विचार अनुनासिक पट में कटौती या एक आंख को दूर करने के लिए है। कभी कभी एक और खरगोश रन बनाए और उसका गला काट दिया। लोअर रक्त कम से कम 5-7 मिनट नहीं होना चाहिए।

चमड़ी

तो, खरगोश मर चुका है। अब आप कैसे एक चेहरा बनाने के लिए जानते हैं कि। और खरगोश काटने और खाल को हटाने के हत्या के तुरंत बाद का आयोजन किया। प्रक्रिया काफी सरल है। पील इस प्रकार निकाल दिया जाता है:

• शव पिछले पैरों के लिए एक विशेष raspyalku पर लटका दिया जाता है ताकि वे अलग जितना संभव हो उतना थे।
• इसके अलावा, दोनों पर ओल की मांसपेशियों के क्षेत्र में एक परिपत्र चीरा बनाने। चाकू काफी बड़े पैमाने पर और बहुत तेज लिया जाना चाहिए।
• फिर, एक त्वचा गुदा के माध्यम से पंजे के अंदरूनी हिस्से पर दूसरे के लिए एक निशान से काट दिया। यह केवल चीरा कि किया जाना चाहिए है।
• खाल downwardly हटाया (मोजा पैर के रूप में)। इस प्रक्रिया का प्रदर्शन करने के लिए सावधानी से किया जाना चाहिए, scrapings आंसू नहीं की कोशिश कर रहा।
• खरगोश सिर पहले नष्ट कर दिया जा सकता है। लेकिन आम तौर पर छील इसके माध्यम से सीधे निकाल दिया जाता है। ऐसा करने के लिए, आप आंख, होंठ, कान और नाक के आसपास कटौती करने की जरूरत है।

शवों butchering

एक बार जब त्वचा निकाल दिया जाता है, जानवर के आंतरिक अंगों को दूर करने के लिए आगे बढ़ें। इस प्रक्रिया के बाद चरण होते हैं:

• प्रवेश द्वार पर श्रोणि की मांसपेशियों और अलग चाकू गुप्तांग और मलाशय के माध्यम से काटें।
• डायाफ्राम के केंद्र के लिए पेट के माध्यम से काटें।
• शव के जठरांत्र संबंधी मार्ग और मूत्रजननांगी अंगों को निकाल दें।
• जिगर बाहर खींच, पित्त को कुचलने के लिए नहीं सावधान किया जा रहा है।
• ध्यान से बाद हटा दें। खरगोश जिगर एक महंगी विनम्रता और वास्तव में काफी स्वादिष्ट है। इसलिए यह फेंकने के लिए, जाहिर है, आवश्यक नहीं है। इस शरीर से छुटकारा केवल अगर यह सफेद समावेशन (लगभग 5 मिमी) है है। बाद के जिगर में और अक्सर पाए जाते हैं खरगोश के संक्रामक रोगों में से एक का एक परिणाम हैं।
• दिल और गुर्दे शव में छोड़ दिया जाना चाहिए।
• सिर की खाल निकालने से पहले काट नहीं कर रहा था, तो अगले चरण उसे निकाल दें।

हत्या के फ्रेंच तरीका

मांस के लिए और खाल के लिए खरगोशों का वध किसी अन्य तरीके से बनाया जा सकता है। यह अक्सर अभ्यास किया जाता है, उदाहरण के लिए, तथाकथित "फ्रेंच" विधि। यह पश्चिमी यूरोप में मुख्य रूप से लोकप्रिय है। पशु, इस मामले में, पिछले पैरों और सिर द्वारा उठाए गए और यह शांत करने के लिए इंतज़ार कर। हाथ में है कि नाटकीय रूप से पतला हाथ के बाद, जबकि ओर करने के लिए पशु के सिर wringing और गर्दन पर वापस धक्का। मौत एक ही पल में आता है, और खरगोश पीड़ित नहीं है।

अन्य तरीके

विशाल खेतों में बलि खरगोश कभी कभी बिजली के झटके से प्रभावित। इस मामले में, पशु उसे मंदिरों इलेक्ट्रोड डालता है। वध के लिए पर्याप्त amperage के बारे में 5 ए है

यहाँ रूस में, गर्दन पर प्रभाव की ऊपर वर्णित विधि के अलावा, अक्सर किसानों और किसी अन्य विधि द्वारा अभ्यास। इस मामले में, छड़ी मारने की पीठ पर नहीं है, और नाक के पुल पर। तकनीकी रूप से समान आपरेशन एक अधिक जटिल माना जा सकता है। सब के बाद, सही नाक सिर के पीछे की तुलना में थोड़ा अधिक कठिन पर एक छड़ी पाने के लिए।

बिट्स के उपयोग के अलावा, वहाँ की हत्या खरगोश के अन्य यांत्रिक तरीके हैं। उदाहरण के लिए, उनमें से एक एक ब्रैकेट एक दीवार पर घुड़सवार डालने से पशु के सिर है। खरगोश इस प्रकार ऊपर की तरफ वापस रखा जाना चाहिए। बाद सिर ब्रैकेट के तहत किया जाएगा, पिछले पैरों तेजी से ऊपर की ओर बढ़ जाता है। टूटी हुई गर्दन के साथ खरगोश में।

विशाल खेतों में हाल ही में मैं अभ्यास और एक पिन के माध्यम से वध की विधि शुरू कर दिया। इसलिए हम आवास जो चल पिस्टन से जुड़ा सुई है में एक सिरिंज की तरह, एक उपकरण कहते हैं। बाएं कान और बाईं आंख - - पिन लाइनों दाईं आंख के चौराहे पर पशु के सिर करने के लिए रखा दाएं कान और सवार को दबाएं। खरगोश, मौत तुरन्त मज्जा सुई की हार के कारण होती है। नहीं बहुत सुविधाजनक है, तत्काल रक्त निकासी की असंभावना के कारण इस विधि।

मांस

तो, हां, तो कैसे खरगोश और शवों की कटाई का नरसंहार है, हम स्पष्ट हैं। अब देखते हैं क्या जानवर के मांस से तैयार किया जा सकता है। उत्पाद, इस, वैसे, बहुत ही उपयोगी एक कोर है। तथ्य यह है कि खरगोश मांस बिल्कुल नहीं कोलेस्ट्रॉल है। इस में यह काफी कुछ अच्छा स्वाद अलग है। एक महत्वपूर्ण नियम: किसी भी मामले में यह असंभव है मांस ताजा मारे गए पशु खाना बनाना। यह कम से कम 12 घंटे (अधिमानतः दैनिक) के लिए परिपक्व होना चाहिए। अन्यथा, अपने पकवान अच्छा स्वाद होगा। शव परिपक्वता सेंकने रेफ्रिजरेटर (नहीं फ्रीजर) में आवश्यक है। ताजा मांस खरगोश नहीं खाते हैं।

शव के कुक कुछ भी आप चाहते हैं हो सकता है। लेकिन अधिक बार खरगोश तला हुआ, स्मोक्ड, धीमी आंच पर पकाया या ओवन में बेक। इस जानवर का मांस का सूप भी पौष्टिक बाहर आता है। बेशक, एक स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने के लिए, तुम्हें पता है और हत्या खरगोश वर्ष की आयु की जरूरत है। इससे पहले तीन महीने इस प्रक्रिया, पहले ही उल्लेख के रूप में बाहर ले जाने के लिए, यह असंभव है। धूम्रपान करने से पहले शव एक छोटा सा पानी में बेहतर उबाल। अन्यथा, मांस कठिन हो सकता है।

त्वचा के साथ क्या करना है

ड्रेसिंग खरगोश की खाल - घटना तकनीकी रूप से काफी मुश्किल और समय लेने है। यह इस तरह की प्रक्रिया का एक उदाहरण है:

• स्क्रैप वसा और नसों के अंदरूनी हिस्से के साथ;
• एक विशेष समाधान भिगोने में किया जाता है;
• बनाया fleshing खाल, यानी त्वचा की तंतुमय ऊतक का ढीला;
• सामग्री एक समाधान एक एसिड (अचार) युक्त के साथ व्यवहार किया जाता है;
• खाल के बारे में एक दिन के भार के नीचे ढेर में रखा जाता है;
• टैनिंग और उपयोगिता बिल द्वारा निर्मित है।

एक व्यक्तिगत और खेतों में अपने हाथों से खरगोश का वध अक्सर अभ्यास किया। लेकिन टैनिंग के लिए खाल आमतौर पर किराए पर या उद्यम के संचालन में विशेषज्ञ बेचते हैं। इस मामले में, के बाद उनमें से वध निश्चित रूप से संरक्षण के लिए की जरूरत है। वसा को हटाने के बाद ऐसा करने के लिए, और वे एक विशेष खंड pravilke सुखाने पर रहते थे। प्रत्येक त्वचा ध्यान से सीधा किया जाना चाहिए। अन्यथा झिल्ली मिलने "अकॉर्डियन" और जमीन में एक बोतल सिलवटों बाहर आते हैं। एक संरक्षण प्रक्रिया खींच नहीं कर सकते। अन्यथा सड़ सकता है derinding।

तो, कैसे एक खरगोश वध करने के लिए बढ़ता है और कैसे प्रक्रिया किया जाता है, हम पाए जाते हैं। सबसे आसान तरीका हत्या छड़ी का प्रयोग है। आप एक बड़े खेत है, तो पिन लागू किया जाना चाहिए। वध के मानवीय तरीके का प्रयोग करें। आप नियमों के अनुसार सब कुछ करते हैं, शव इस मामले में गुलाबी प्रस्तुति होगी।