Pelagic मछली। प्रकार और विवरण

शब्द "pelagic मछली" जगह है, जिसमें वे रहते से जन्म लिया है। इस क्षेत्र में समुद्र या सागर है, जो नीचे की सतह पर सीमा नहीं है की क्षेत्र है।

Pelageal - यह क्या है?

से यूनानी "समुद्री" "खुले समुद्र" के रूप में व्याख्या की है, कि नेक्टन और प्लवक pleuston का निवास स्थान है। पारंपरिक समुद्री क्षेत्र कई परतों में विभाजित है:

• epipelagic - 200 मीटर की गहराई पर स्थित;
• mezopelagial - 1000 मीटर की गहराई तक;
• batipelagial - 4000 मीटर तक;
• से अधिक 4000 मीटर - abisopelagial।

Pelagic मछली: विवरण

समुद्री क्षेत्र - यह समुद्री जीवन, एक विशेषता जिनमें से वास के क्षेत्र है। तटीय और समुद्री: वहाँ pelagic मछली के दो प्रकार हैं। सबसे पहले, उथले पानी पर कब्जा जहां सूरज की रोशनी रिसाव, और दूसरा सबसे गहरी परतों में प्रदर्शन किया, कभी कभी, तटीय क्षेत्र में दूर तैराकी मुख्य रूप से स्पॉन के लिए।

अधिकतर pelagic मछली उत्कृष्ट तैराक साबित हुई। एक उच्च गति के विकास, जबकि शरीर टारपीडो या फ्यूजीफॉर्म, उन्हें तेजी से पानी की एक घने जन कटौती करने के लिए अनुमति देता है। pelagic मछली के आयाम विशाल शिकारियों समुद्री शार्क और ट्युना को काफी छोटा (हेरिंग, प्रकार की समुद्री मछली और मछली) से लेकर। Pelagic मछली अक्सर बड़े स्कूलों के रूप में, कभी कभी एक हजार टन की तुलना में अधिक तक पहुंच गया है, लेकिन कुछ लोगों का एक भी आवास पसंद करते हैं।

लोकप्रिय प्रकार

मुख्य मछली पकड़ने मछली पकड़ने pelagika है। यह कुल पकड़ने का 65-75% खातों। बड़ी प्राकृतिक आरक्षित है, और pelagic मछली की उपलब्धता को देखते हुए - इस समुद्री भोजन का सबसे सस्ता रूप है। बहरहाल, यह स्वाद और लाभकारी प्रभावित नहीं किया। अग्रणी वाणिज्यिक पकड़ समुद्री के कब्जे में स्थिति ब्लैक की मछली सागर, उत्तरी, मरमारा, बाल्टिक और उत्तरी अटलांटिक और प्रशांत क्षेत्र में समुद्र। ये गलाने (capelin), anchovy, हेरिंग, हेरिंग, carangidae, कॉड (Whiting), Scombridae शामिल हैं।

शायद सबसे आम और लोकप्रिय मछली हेरिंग माना जाता है। मूल रूप से वह उत्तर अटलांटिक, बेरिंट सागर और उत्तर के समुद्र की समुद्री क्षेत्र में रहती है। स्पॉन, बड़े prespawning, वसा और छोटे हेरिंग: हेरिंग के चार समूहों रहे हैं। सबसे अधिक मूल्यवान उत्पाद वसा हेरिंग है। आखिरकार, यह आसानी से संरक्षण और अच्छी तरह से prosalivaetsya के लिए उत्तरदायी है।

उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रियता में दूसरे स्थान पर मैकेरल लेता है। इस मछली पर्सिफ़ोर्मेज़ और बड़े पैमाने पर बाल्टिक में काला सागर और मर्मारा का सागर के अंतर्गत आता है। मैकेरल की औसत लंबाई - 30-35 सेंटीमीटर। कुछ व्यक्तिगत नमूनों में 60 सेंटीमीटर की लंबाई तक पहुँच सकते हैं। रंग मैकेरल बाक़ी पर व्यवस्था की काली धारियों की एक बड़ी संख्या के साथ ग्रे-हरे। यह आदर्श डिब्बाबंद खाद्य, ठंड स्मोक्ड उत्पादों, साथ ही मछली और provesnoy Balykov के निर्माण के लिए उपयुक्त है।

तीसरे प्रकार के आम pelagic मछली कि काटा जाता है, capelin और हेरिंग शामिल हैं। Capelin - यह गलाने, आर्कटिक मछली, क्रस्टेशियंस और प्लवक पर खिला। उसकी लम्बाई शायद ही कभी 20 से अधिक सेंटीमीटर है। यह स्कूली शिक्षा मछली है कि ऊपरी परत लगभग krugopolyarno रहता। के रूप में और साथ ही एयर ठीक हो और मुन्ना सूखे, अचार के रूप में प्रयुक्त और स्मोक्ड,।

मुन्ना अधिमानतः बाल्टिक सागर भरता है। बाह्य, यह बहुत अटलांटिक हेरिंग के समान है, लेकिन एक छोटे आकार जो 20 सेंटीमीटर से लेकर है। बाल्टिक हेरिंग एक लम्बी शरीर और एक चांदी रंग है। एक अर्द्ध संरक्षित और प्रशीतित अवतार में संरक्षित जमे हुए रूप में इस मछली को लागू करें, के रूप में।

स्वाद गुणों

Pelagic मछली लंबे तथ्य यह है कि इसकी संरचना में वसा की एक उच्च सामग्री, 20% से अधिक है के लिए प्रसिद्ध रहा है। herrings के कुछ प्रकार के विटामिन बी 12 में अमीर हैं, ए, डी, आयोडीन और अमीनो एसिड, हेरिंग की प्रोटीन संरचना में शामिल किए गए हैं। वैज्ञानिक अध्ययनों से पता चला है कि भोजन में मछली की उपस्थिति हृदय प्रणाली के रोगों का खतरा कम करता है। मछली पट्टिका एक लोचदार, मुलायम घने बनावट और एक बहुत ही सुखद स्वाद है।

स्मोक्ड मछली कोमल, नाजुक स्वाद अलग, और तला हुआ या उबला हुआ मांस एक सूखी स्थिरता की विशेषता है Scombridae। मैकेरल जैसे फास्फोरस, मैंगनीज, जस्ता और विटामिन बी के रूप में कई उपयोगी ट्रेस तत्वों, शामिल हैं

गलाने pelagic मछली आसानी से पचा और लगभग 20% प्रोटीन को शामिल कर रहे हैं। वे अमीनो एसिड, प्रोटीन, कैल्शियम, और इस तरह के रूप में सेलेनियम एक आवश्यक तत्व में अमीर हैं। गलाने मछली मांस नरम और कोमल है कि उन्हें एक विशेष स्वाद देता है।