प्रकार और युक्ति: के लिए सॉसेज क्लिपर

मैनुअल लेबलिंग और खाद्य उद्यमों में तैयार उत्पादों के सीलिंग अतीत के अवशेष हैं। इस प्रकार, सॉसेज कतरन मशीन - विनिर्माण के स्वचालन का एक प्रकार है, जो खाद्य उद्योग में उच्च उत्पादकता सुनिश्चित करने के लिए योगदान देता है। , फास्ट विश्वसनीय और सॉस पर त्वचा में लाएं या ग्रिड के सिरों को बंद करने के लिए आसान फल या सब्जियों का भरने है, तो आप कतरनी उपयोग कर सकते हैं। वे, उपयोग करने के लिए काफी आसान, टिकाऊ और कॉम्पैक्ट हैं कर्मचारी समय बचा सकते हैं और माल की लंबे समय से संरक्षण सुनिश्चित करता है।

लाभ क्लिपर

उत्पादन लापरवाही या चूक अनुमति नहीं दे सकते। इसलिए सॉसेज के लिए क्लिपर पूर्व बिक्री तैयारी से संबद्ध अंतिम चरण में स्वच्छता मानकों के कठोर आवश्यकताओं को पूरा करना होगा। सॉसेज की भली भांति बंद करके सील रोटियां उपभोक्ताओं के बीच संदेह पैदा नहीं होगी। इसलिए, सॉसेज के लिए एक अच्छा क्लिपर सकारात्मक बिक्री को प्रभावित करना चाहिए। इसका मुख्य लाभ - खाद्य पैकेजिंग प्रक्रिया का सरलीकरण। क्लिपर सॉसेज उत्पादन लागत अनुकूलन करने के लिए मदद करता है। इन उपकरणों का उपयोग करके, आप उत्पादों की शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं, साथ ही साथ छेड़छाड़ से बचाने के।

चयन क्लिपर

सॉसेज खाते में उत्पाद की सुविधाएं लेने के विकसित के लिए क्लिपर पैक किया जा करने के लिए। उनके विचार प्रदर्शन, आकार और इस्तेमाल धातु स्टेपल के प्रकार, साथ ही साथ सॉसेज उत्पाद की वैध व्यास भिन्न होते हैं। इस प्रकार, भेद क्लिपर स्वत: आउटडोर, कॉम्पैक्ट अर्द्ध स्वचालित और मैन्युअल प्रकार तालिका।

चयनित उपकरण विश्वसनीयता, सुरक्षित संचालन और इष्टतम गति की गारंटी चाहिए। अर्द्ध स्वचालित सॉसेज के लिए कतरन मशीन संपीड़न बलों क्लिप को विनियमित करने में सक्षम होना चाहिए, यह रोटियां के बीच आवरण में कटौती के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इसके अलावा, यह तैयार उत्पादों ले जाने के लिए सुतली जोड़ने के लिए संभव हो जाना चाहिए।

डिवाइस क्लिपर

इस उपकरण का मुख्य उद्देश्य - दो क्लिप जब साँस पैकेज या लिफाफा clamped डाल करने के लिए। सॉस के लिए कतरन मशीन आउटडोर मोबाइल डबल विभिन्न कृत्रिम (कोलेजन, विस्कोस और फाइबर प्रबलित पॉलियामाइड) झिल्ली से जोड़ता है।

सॉस पैकिंग की प्रक्रिया

इस उपकरण एक इलेक्ट्रॉनिक एक सिरिंज भरने के लिए एक यांत्रिक कनेक्शन की उपस्थिति के साथ नियंत्रित से सुसज्जित है। इस प्रकार, हम सॉस की एक एकल उत्पादन लाइन पैकिंग की बात कर सकते हैं।

शैल, पूर्व संकुचित चलि में पाइप भरने पर अनुभूत किया जाना चाहिए, तो पहली क्लिप आरोपित। इसके अलावा मांस प्राप्त खोल भरने ले गए।

अगले कदम - सॉसेज के किनारे करने के लिए क्लिप डालने किया जाता है अगले के गठन शुरू होता है। इस प्रकार, सॉसेज निर्माण की प्रक्रिया लगातार माना जा सकता है।

स्वचालित और अर्द्ध स्वचालित कतरनी

इस उपकरण के रूप में पैकेजिंग तंत्र के वेरिएंट विभिन्न सामग्रियों से पहले ही समाप्त हो गया संकुल मिश्रित करने के लिए इस्तेमाल में जाना जाता है (उदाहरण के लिए एक जाल या एक सिंथेटिक फिल्म)। अक्सर, स्वत: पैकेजिंग के लिए दुकानों में, अर्द्ध स्वचालित या मैनुअल कतरन मशीनों का प्रयोग किया जा सकता है। odnoskrepochnye और dvuhskrepochnye: इसके अलावा, उपकरण इस्तेमाल किया स्टेपल की संख्या के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है।

सॉस के लिए क्लिपर हाथ

इस वर्गीकरण करके odnoskrepochny वायवीय मैनुअल क्लिपर शामिल हैं। यह मॉडल - सार्वभौमिक है, यह दोनों प्राकृतिक और सिंथेटिक झिल्ली के उपयोग के साथ सॉस के उत्पादन में प्रयोग किया जाता है। क्लिपर हस्तनिर्मित सॉसेज इस तरह भरने के साथ पैक किया संकुल के साथ काम कर सकते हैं: कीमा या पोल्ट्री शवों। यह काफी कसकर पैक, जो काफी तैयार उत्पाद की शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

वहाँ भी एक अर्द्ध स्वचालित प्रकार है, जो सॉस पैकेजिंग के लिए प्रयोग किया जाता है की एक ऐसी ही मॉडल है। यह लाभ दिया है मैनुअल समकक्ष के विपरीत, एक वायवीय काटने डिवाइस की उपस्थिति है।

डिवाइस के आपरेशन के सिद्धांत

इस उपकरण का ऑपरेशन सॉस के सिरों पर धातु क्लिप (क्लिप) के आवेदन पर आधारित है। अपने हाथों से सॉसेज के लिए क्लिपर का उपयोग करना, तुम भी घर पर मांस उत्पादों की एक किस्म तैयार कर सकते हैं। इस तरह के एक छोटे से उपकरण एक मेज पर स्थापित किया जा सकता। यह निम्नलिखित मुख्य घटक होते हैं: ऑपरेटिंग संभाल, प्रधान गाइड रेल और दबाने लोड; पंच और मर जाते हैं; पेंच का समायोजन; चाकू और सवार के लिए एक नाली के साथ समर्थन फ्रेम।

ड्राइव क्लिपर मानव बल क्रैंक तंत्र के माध्यम से प्रेषित एक चल पंच पर प्रयोग किया जाता है। क्लिपर लीवर संचालित है। आंदोलन एक झटके में ही द्वारा जहाँ तक संभव हो बाहर किया जाना चाहिए। पंच ब्रैकेट के लिए फार्म का एक आंदोलन संचरण तंत्र का उपयोग करके प्रदान की जाती है। कतरन मशीन खोल के लिए जरूरी व्यास के अनुसार निर्धारित किया जाना चाहिए।
संपीड़न एक नट द्वारा विनियमित क्लिप का स्तर है, यह पैमाने इसे सेट अप करने की निगरानी के लिए आवश्यक है।

निष्कर्ष

सामग्री वर्णित को संक्षेप में निम्नलिखित ध्यान दिया जाना चाहिए। तो कतरनी मैनुअल (यांत्रिक) और वायवीय कर रहे हैं। इन उपकरणों खोल सॉसेज की छोर कनेक्ट करने के लिए डिजाइन किए हैं। वे गोले के विभिन्न प्रकार पर काम कर सकते हैं, जिनमें से व्यास रेंज 40-120 मिमी में हो सकता है। कृत्रिम - मूल रूप से प्राकृतिक खोल या परिपत्र स्टैपल के लिए यौगिक "बट संयुक्त" प्रदान करते हैं।

वहाँ भी अर्द्ध स्वचालित और स्वत: कतरनी हैं। उपकरण का पहला प्रकार सभी गोले में अंगूठी सॉस संयोजित करना चाहते थे प्रयोग किया जाता है। वे एक छोटे व्यास के गोले (20-115 मिमी) पर काम करते हैं। क्लिप्स दबाव विनियमन प्रदान कर सकते हैं। ब्रेक वायवीय प्रकार है, जो एक निरंतर व्यास, घने भरने प्रदान करता है।

स्वचालित कतरनी भी (स्ट्रिंग और एक अंगूठी सॉसेज सहित) विभिन्न सॉस के संबंध के लिए उपयोग किया जाता है। इस तरह के उपकरणों के लिए 180 मिमी व्यास में गोले पर कार्य करते हैं। वे स्टेनलेस स्टील के बने होते हैं, यह काफी संचालित करने के लिए आसान है और सुझावों अतिरिक्त कीमा बनाया हुआ सॉसेज छड़ें के विस्थापन के साथ प्रदान की जाती हैं। मुख्य नियंत्रण कक्ष में पूरा कर रहे हैं, खोल के लिए एक ब्रेक, काउंटर भागों वितरक स्टेपल।