बीन्स "काली आँख": सबसे पुराने खेती पौधों में से एक का उपयोग करते हैं

बीन्स आ मध्य और दक्षिण अमेरिका से हमारे मेज पर, यह वह जगह है जहां स्वदेशी जनसंख्या था इस खेती के लिए एक और 5-6 हजार साल पहले के लिए सेम की तरह। यहां तक कि तो इसकी लाभकारी गुण और उच्च पोषण मूल्य में लाखों लोगों द्वारा जाना जाता है।

- भारतीयों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म एक "काली आँख" था सेम की तरह बीच में एक काले रंग की मंडली के साथ। प्राचीन रोम के दिनों में दोनों यूनानी और रोमन की टेबल पर एक निरंतर सेम पकवान था। आज की दुनिया में लगभग सभी दुनिया के व्यंजनों उपयोगी और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है कि न केवल पूरी तरह से मानव शरीर को परिपूर्ण कर रहे हैं बनाने के लिए अपने शस्त्रागार में इसे इस्तेमाल करता है, लेकिन यह आंकड़ा नुकसान नहीं था। यह तथ्य यह है कि, बहुत उच्च कैलोरी के बावजूद, दालों के रूप में वसा कम है के कारण है। बीज और सेम फल "काली आँख" बहुत बार साइड डिश, और सूप या डिब्बाबंद के रूप में प्रयोग किया जाता है। मनोरंजक अच्छी तरह से तथ्य यह है कि संरक्षण के बाद, वह उनके उपयोगी विटामिनों और खनिजों का 70% तक रखेंगे है।

बीन्स "काले आंख" - रासायनिक संरचना

मानव आहार में शामिल करने के लिए एक उत्कृष्ट अवसर सेम की रासायनिक संरचना है। उत्पाद की 100 ग्राम में होते हैं:

• कार्बोहाइड्रेट - 55 ग्राम।
• प्रोटीन - 21 ग्राम।
• जल - 14 जीआर।
• वसा - केवल 2 ग्राम।

इसके अलावा, सेम की संरचना जैसे तत्व शामिल हैं:

• आयोडीन।
• आयरन।
• मैगनीशियम।
• सोडियम।
• कोबाल्ट।
• फास्फोरस।

बीन्स "काली आँख" - लाभ

के बारे में बात लाभकारी गुण पौधों की, सेम की तरह, लंबे समय से हो सकता है। इसकी बहुत लंबे मानव शरीर में सुधार करने के लिए इस्तेमाल किया। अतालता, गठिया, अल्सर, gastritis, अग्नाशयशोथ, मधुमेह और तपेदिक: यहां तक कि "ब्लैक आई" रोगों की एक किस्म के इलाज के लिए इस्तेमाल की प्राचीन काल प्रकार में। यह भी दिल की विफलता, गुर्दे की बीमारी, और मोटापे आहार में यह बहुत ही इस्तेमाल के लिए जाना जाता है। इसके अतिरिक्त, एक मूत्रवर्धक के रूप में इस्तेमाल सेम, चिकित्सा, जीवाणुरोधी या ज्वरनाशक घाव।

इन सभी के लाभकारी गुण शरीर, अर्थात् पर सेम के इस प्रकार के एक विशेष प्रभाव के साथ जुड़े:

• ऊतकों और अंगों में नमक चयापचय को सामान्य।
• उत्तेजना काम मूत्रजननांगी प्रणाली।
• प्रकाश बेहोश करने की क्रिया।
• पेट के काम में सुधार।

यह याद रखना चाहिए कि सेम, साथ ही ग्रह पर किसी अन्य पदार्थ, दोनों दवा और जहर हो सकता है। यह मतभेद जिसके लिए इसके उपयोग कम से कम करने के लिए कम किया जाना चाहिए की एक संख्या है। बड़ी सावधानी से निम्नलिखित रोगों के लिए खाने के लिए सेम खाना चाहिए:

• नेफ्रैटिस।
• पित्ताशय।
• Gastritis।
• अल्सर के किसी भी प्रकार के।
• गाउट।

60 साल से अधिक उम्र के लोग अपने आहार में सेम के अनुपात को कम करने की सिफारिश की है, लेकिन वे पूरी तरह से आहार से बाहर नहीं होना चाहिए।

बीन्स "काली आँख" - विशेष रूप से तरह

जब खाना पकाने फली के इस प्रकार के भिगोने और लंबे समय से खाना पकाने की ज़रूरत नहीं थी। इसके अलावा विशिष्ट स्वरूप है, यह भी मजबूत सब्जी गंध से पहचाना जा सकता है। कम वसा की मात्रा और उच्च कैलोरी मान के कारण वजन कम या सफाई आहार पर बैठने की कोशिश कर लोगों के लिए आदर्श उत्पाद के रूप में माना जा सकता है।