विटामिन की कमी - यह क्या है? विटामिन की कमी: कारण, लक्षण, रोकथाम और उपचार

सभी मीडिया में लगातार विटामिन और पूरक का विज्ञापन देता है सभ्य दुनिया में वहाँ व्यावहारिक रूप से भोजन के लिए उपयोग की कोई समस्या नहीं है। और कैसे कमी हो सकता है? और क्यों हम इन पदार्थों की आवश्यकता है?

भूमिका

एक लंबे समय पहले, जब दवा बहुत कम विकसित किया गया था, लोगों को देखा है कि, इस तरह के उत्तर की लंबी यात्राएं में या अपने आहार से कुछ खाद्य पदार्थों, जैसे लोगों के, बिना किसी कारण बिल्कुल बीमार के लिए को नष्ट करने के रूप में नहीं बल्कि जटिल परिस्थितियों, में हो रही। परंपरागत उपचार में मदद नहीं की, और यह धीरे-धीरे कि आहार में मामला स्पष्ट हो गया। इसके अलावा, हर भोजन, काफी पुरानी बीमारी को रोकने या इसे इलाज के लिए है, ताकि लोगों को निष्कर्ष है कि विभिन्न खाद्य पदार्थों कुछ पदार्थ होते हैं के लिए आए हैं। सहज समझ बाद में अनुसंधान वैज्ञानिकों इन तत्वों के संश्लेषण के लिए पहचान करने में सक्षम है, और फिर थे जो सुदृढ़। लेकिन उस के बारे में अधिक बाद में।

हर कोई, यथोचित अपने आहार के लिए उपयुक्त, पता है कि यह संतुलित किया जाना चाहिए। यह सिर्फ के बारे में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, लेकिन यह भी आवश्यक विटामिन और खनिज नहीं है। बेशक, आप उन्हें विशेष दवाओं लेने के द्वारा प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह भी बहुत कुछ शरीर के लिए उपयोगी है उन्हें एक प्राकृतिक तरीके में अवशोषित करेंगे - भोजन से। लेकिन क्या वे के लिए कर रहे हैं?

पारंपरिक, विटामिन से प्रत्येक एक विशिष्ट भूमिका निभाता है। लेकिन वास्तविकता में वे प्रक्रियाओं की भारी संख्या के सामान्य कोर्स के लिए तैयार कर रहे हैं है। उदाहरण के लिए, विटामिन सी 300 से अधिक जैविक कार्यों है। वैसे, यह मानव शरीर द्वारा संश्लेषित नहीं किया जा सकता।

विटामिन की खोज का इतिहास

एक लंबे समय के लिए, क्या आहार का एक सहज ज्ञान युक्त समझ अलग किया जाना चाहिए, अनुसंधान द्वारा नहीं हट गए। प्रसिद्ध रूसी वैज्ञानिक एन आई Lunin पहले से एक है जो देर से उन्नीसवीं सदी में इस क्षेत्र में प्रयोग करने के लिए शुरू किया गया था। इसके कुछ हिस्सों चूहों गाय के दूध के सभी ज्ञात घटकों, वह है, वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, नमक, चीनी खिलाया, लेकिन जानवरों की मृत्यु हो गई। और फिर उसने कुछ पदार्थों जो अभी तक की खोज की नहीं किया गया है की आवश्यकता के बारे में किसी निष्कर्ष बनाया है, लेकिन यह जीव के जीवन के लिए अत्यंत आवश्यक है।

1906 में, एक निष्कर्ष अंग्रेजी बायोकेमिस्ट एफ हॉपकिंस द्वारा किया गया था, इन घटकों "गौण भोजन कारकों" कहा। लेकिन इन पदार्थों किए ध्रुव कासिमिर फंक, जो क्रिस्टल प्राप्त की, चिकित्सा hypovitaminosis बी के लक्षण, जबकि यह बेरीबेरी बुलाया गया था के चयन में अंतिम कदम। वह (- "जीवन" और अंग्रेजी अमाइन - "अमाइन", नाइट्रोजन युक्त यौगिक लैटिन शब्द वीटा से) दवा "Vitaymayn" कहा जाता है। उन्होंने सुझाव दिया इस प्रकार के पदार्थ चिकित्सा और जैसे रोगों हो सकता है कि रतौंधी, स्कर्वी, रिकेट्स और pellagra। और वह गलत नहीं था।

मान्यता

XX सदी की पहली छमाही में, लगभग सभी आवश्यक विटामिन प्राप्त किया गया है, और बाद में लिखित और उनकी रासायनिक संरचना। यह पाया और अन्य पदार्थों कि इसी सिद्धांत पर काम करते था। 1929, हॉपकिंस और Eijkman, जो पशु hypovitaminoses मुर्गियों उदाहरण का अध्ययन किया है में "विटामिन की खोज के लिए" शब्दों के साथ, नोबेल पुरस्कार प्राप्त किया। मेरिट Lunin और फंक कई वर्षों के लिए भुला दिया गया।

फिर भी, आगे अनुसंधान यह आज नए पदार्थों की पहचान संभव करने के लिए, विटामिन से संबंधित है, साथ ही उनके कार्य को समझने के लिए है।

वर्गीकरण

आज हम विटामिन की एक बड़ी राशि को जानते हैं और वे समूहों में विभाजित हैं। इससे पहले, वे भी वसा और पानी घुलनशीलता में मतभेद है, लेकिन एनालॉग की एक बड़ी संख्या के उद्भव के इस वर्गीकरण deaktualizirovalo।

• उत्तर: यह समूह प्राथमिक दृश्य वर्णक से संबंधित पदार्थों retinoids भी शामिल है। यह भी वृद्धि और विकास को उत्तेजित करता है, एंटीऑक्सिडेंट और प्रतिरक्षा रक्षा प्रदान करता है। गाजर, कद्दू, कॉड लिवर तेल-में मिला।
• में: इस समूह के कार्यों की अधिकता के पीछे तुरंत बैठक पदार्थों की एक बहुत बड़ी संख्या में शामिल हैं। आटा, भोजन, सेम में मौजूद बड़ी मात्रा में।

• सी: यहां केवल एक ही पदार्थ के साथ - एस्कॉर्बिक एसिड। शरीर में अपने प्रवेश,, जबकि शेष विटामिन कुछ हद तक संश्लेषित किया जा सकता केवल बाहर से संभव है भोजन के साथ। उसकी मदद कोलेजन, सेरोटोनिन, tryptophan, कोर्टिकोस्टेरोइड के गठन के साथ। यह भोजन, immunomodulation के पाचन में शामिल है, कुछ पदार्थों को बेअसर है। यह शरीर में सबसे महत्वपूर्ण पदार्थों में से एक है, और यह है, सौभाग्य से, कई फलों और सब्जियों में पाया।
• डी: जो त्वचा में पराबैंगनी विकिरण के संपर्क से बनते हैं यौगिकों के एक समूह। यह सुनिश्चित करता है कैल्शियम और फास्फोरस का अवशोषण, हार्मोन है कि कोशिका विभाजन और चयापचय को विनियमित के एक नंबर के संश्लेषण को उत्तेजित करता है।
• ई विटामिन प्रजनन कार्य समर्थन। इसके अलावा, वे एंटीऑक्सीडेंट के रूप में कार्य और मांसपेशियों के विकास को प्रभावित। वे शक्तिशाली immunomodulators हैं। वनस्पति तेलों में पाया।
• द्वारा: मुख्य रूप से रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार। इसके अलावा, गुर्दे में भाग लेने वाले, हड्डी के चयापचय में और संयोजी ऊतक दिल में इस्तेमाल किया प्रोटीन संरचनाओं, फेफड़े और अन्य अंगों का संश्लेषण। पालक, गोभी, ब्रोकोली, एवोकैडो, कीवी, केले में मिला।
• पी: rutin, जो भंगुरता और केशिका दीवारों की पारगम्यता को कम करने के लिए जिम्मेदार है। यह लाल रक्त कोशिकाओं की लोच बढ़ जाती है और एंटीऑक्सीडेंट गुण है। नींबू, हरी चाय एक प्रकार की वनस्पति में मिला।

कभी कभी विटामिन और इस प्रकार के पदार्थ के रूप में भेजा, इसी सिद्धांत पर काम और शरीर के लिए एक ही महत्व है। सब के बाद, उनके घाटा बिल्कुल वैसा ही अत्यंत अप्रिय स्थिति में तब्दील हो। और यदि यह नहीं बदलता है, परिणाम भी घातक हो सकती है।

Hypo-, अति और बेरीबेरी

किसी भी योग्य पोषण या एक उचित व्यक्ति जानता है क्या 5-6 बार एक दिन खाने के लिए सबसे अच्छा है, लेकिन कम मात्रा में है, तो आप एक बार में भोजन की एक ही राशि के खाते हैं। एक ही विटामिन के साथ मामला है - के रूप में चरम समस्याओं के उद्भव की धमकी उनके प्रवेश वर्दी के रूप में होना चाहिए।

उपसर्ग hypo- और अति एक करने के लिए मतलब, क्रमशः, घाटा, अतिरिक्त और कुछ भी का पूर्ण अभाव। यह विटामिन के शरीर में राजस्व समस्याओं के साथ जुड़े स्थितियों के लिए सच है। हालांकि इन बीमारियों में से कोई भी एक ही दिन में विकसित नहीं है, उपचार काफी लंबा और जटिल हो सकता है।

कभी कभी बोलचाल की भाषा में विटामिन की कमी और hypovitaminosis मतलब मोटे तौर पर एक ही बात - विटामिन की कमी है। के बारे में यह अक्सर वसंत में कहा जाता है, जब एक लंबे समय के लिए डिब्बाबंद खाना, गरीब पोषक तत्वों खाने के लिए की है।

कारणों

वे दोनों बाह्य और आंतरिक हो सकता है। पूर्व भोजन के साथ कमी आने वाली विटामिन संदर्भित करता है। जबकि दूसरा - समस्याओं की एक पूरी श्रृंखला।

सबसे पहले, यह विटामिन के लिए एक बढ़ा जरूरत हो सकता है। यह गर्भावस्था के दौरान होता है, जब बड़े शारीरिक गतिविधियों, रोग की उपस्थिति।

दूसरे, यह टूटी हुई है या गंतव्य के लिए उनकी डिलीवरी के लिए अपने आत्मसात तंत्र जा सकता है। वहाँ भी विटामिन का सक्रिय रूप के लिए संक्रमण के साथ समस्याओं हो सकता है। फिर भी उन्हें पर्याप्त मात्रा में पर्याप्त प्राप्त - नहीं hypovitaminosis रोकथाम। शरीर बस आत्मसात या उपयोग यह पदार्थ की जरूरत नहीं कर सकते।

बारी में, का कारण बनता है आंतरिक hypovitaminosis अन्य बीमारियों की वजह से या तो जन्मजात या अर्जित हो सकता है। किसी भी मामले में, लगभग हमेशा वहाँ एक संभावना है, अगर पूरी तरह से ठीक नहीं किया, जितना संभव के रूप में विटामिन की कमी की भरपाई के लिए है।

लक्षण के मुख्य प्रकार

जाहिर है, नहीं व्यर्थ में "जीवन" इन पदार्थों के शीर्षक में की लैटिन मूल है, लेकिन के लिए स्वचालित रूप से मौत मतलब यह नहीं है कमी, यह सब मासूम पर्याप्त शुरू होता है। हालांकि, विटामिन की कमी - यह अगर अनुपचारित छोड़ दिया गंभीर है,।

पहले से ही उल्लेख किया है, समूह एक दृश्य जानकारी की धारणा के तंत्र में शामिल है। इसकी गिरावट भी प्रतिरक्षा में परिलक्षित और त्वचा शर्त है। सौभाग्य से, पहला संकेत है कि विटामिन ए की विटामिन की कमी उसके मुंह के कोनों में दरारें माना जाता है में से एक - एक लंबी और दर्दनाक चिकित्सा। इस समय, अभी भी स्वास्थ्य के खतरों के बारे में बात नहीं कर सकते, लेकिन स्पष्ट का एक लक्षण। यह रोग राज्य के लिए क्षतिपूर्ति नहीं करता है, विटामिन ए के विटामिन की कमी, दृष्टि हानि हो सकती है विशेष रूप से अंधेरे में - तथाकथित रतौंधी।

समूह कई महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में शामिल किया गया है। उनकी कमी अवसाद को जन्म दे सकता, त्वचा के घावों, भ्रूण के विकास, जोड़ों में दर्द, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, बालों के झड़ने, ध्यान और स्मृति, एनीमिया और अन्य गंभीर समस्याओं की गिरावट में दोष।

एस्कॉर्बिक एसिड की कमी के कारण शुरू में प्रतिरक्षा में कमी, लगातार सार्स के रूप में प्रकट होता है। यह थका हुआ और कमजोर महसूस कर सकते हैं। इसके अलावा यह नाक से खून बह रहा है और मौखिक गुहा में घावों को जन्म दे सकती - स्कर्वी।

रिकेट्स - विटामिन डी की कमी - मुख्य रूप से पसीना, बाल पतले होने और कैल्शियम अवशोषण की गिरावट की वजह से हड्डियों के नरम में व्यक्त किया। क्योंकि कंकाल विकृत किया जा सकता है यह एक कम उम्र में विशेष रूप से खतरनाक है।

विटामिन की कमी - यह कोई मज़ाक नहीं है। तो मौसमी बीमारियों के दौरान, बशर्ते ताजे फल और सब्जियों के लिए कोई पहुंच नहीं है, के साथ वृद्धि हुई शारीरिक गतिविधि स्वास्थ्य के बारे में सोचने के लिए आवश्यक है। रोकथाम सरल Hypovitaminosis। यह बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता नहीं है, लेकिन यह समस्याओं की भारी संख्या से छुटकारा पा सकते।

रोकथाम और उपचार

यहां तक कि अगर आप hypovitaminosis के कारणों को पता नहीं है, रणनीति छुटकारा पाने के लिए यह हमेशा होता है की एक ही - पुनःपूर्ति की कमी है। रोकथाम, क्रमशः, यह वहाँ रखने के लिए करना है।

बेशक, सब से पहले, इस मरीज के आहार का संशोधन द्वारा हासिल की है। यदि आवश्यक हो, दैनिक इस्तेमाल कुछ पदार्थों की मात्रा बढ़ जाती है। प्रासंगिक प्राकृतिक उत्पादों के लिए पहुँच नहीं है, तो वे संश्लेषण, यानी दवाओं द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हालांकि, एक अतिरिक्त भी समस्याएं पैदा कर सकता है, तो भी इसके लायक नहीं उत्साही। सब कुछ कम मात्रा में होना चाहिए - यह भी प्राचीन काल में जाना जाता था। यदि वहाँ एक विटामिन की कमी है, जो के लक्षण लंबे समय तक ध्यान नहीं दिया गया, एक व्यापक उपचार, जो दोनों के लिए आवश्यक पदार्थों के घाटे के उन्मूलन, और लक्षणों की राहत के लिए भेजा जाएगा किया जाना है।

प्रभाव

विटामिन की कमी - एक गंभीर बीमारी है, के रूप में यह क्या बारे में बात की नहीं होता है। यह शरीर है, जो करता है, तो स्थिति में कोई बदलाव नहीं बिगड़ जाती है के सामान्य कामकाज को बाधित किया। बेशक, यह विकसित कर रहा है यह एक दिन नहीं है, लेकिन गंभीर मामलों में, एक बात का एक परिणाम - मौत। और अगर यह सीधे कुछ विटामिन की कमी का कारण नहीं बनेगा, रोगों उन्हें की कमी, यकीन है कि के लिए की वजह से। अधिक भयानक पता चला है कि ज्यादातर मामलों में, का कारण बनता है विटामिन की कमी के हिसाब से रोकने के लिए और,, इस तरह के एक परिणाम बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, तो आप सिर्फ विभिन्न खाने के लिए की जरूरत है। और अगर यह संभव नहीं है - समय पर मल्टीविटामिन तैयारी लेने के लिए।

अतिविटामिनता बारे में

आमतौर पर, प्राप्त करने के लिए इस राज्य के लिए मुश्किल है। तो विटामिन की कमी - एक दुर्लभ वस्तु - कम या ज्यादा आम राज्यों, आधिक्य है। तथ्य यह है कि शरीर आम तौर पर सिर्फ उन पदार्थों जो यह आवश्यक नहीं है प्रदर्शित करता है। लेकिन हमेशा नहीं। आदेश विटामिन की एक अतिरिक्त प्राप्त करने के लिए, आप उन्हें युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए की जरूरत है, और एक ही समय में उच्च खुराक दवा ले पर। अक्सर वहाँ एक और डी की एक अतिरिक्त अतिविटामिनता प्रकार में एक खुजली और त्वचा, सिर दर्द, मतली और उल्टी के flaking महसूस कर रहे हैं। सामान्य तौर पर, यह एक जहर की तरह लग रहा है। अतिविटामिनता डी - हृदय, गुर्दे, वाहिनियों की दीवारों में ऑस्टियोपोरोसिस और कैल्शियम जमा है। प्रारंभिक स्तर पर यह भूख, सिर दर्द, जठरांत्र विकार काम के नुकसान की विशेषता है।