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सलमोनेलोसिज़ की रोकथाम। कैसे इस रोग से बचने के लिए?
सलमोनेलोसिज़ - एक गंभीर संक्रामक रोग है जो पाचन अंगों को प्रभावित करता है, जो मनुष्यों, पक्षियों और जानवरों में पाया जाता है।
साल्मोनेला - इस रोग की प्रेरणा का एजेंट बहुत पर्यावरणीय प्रभावों के लिए प्रतिरोधी है। वे पानी, भूमि में और भोजन के सभी प्रकार में एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है। भोजन हो रही है, साल्मोनेला उनके स्वाद और रंग, और कुछ (जैसे दूध और मांस के रूप में) नहीं बदलता है भी गुणा।
सलमोनेलोसिज़ सबसे आम बीमारी शामिल हैं। जीव संक्रमण आम तौर पर भोजन के साथ या आइटम, पहले से रोगियों द्वारा इस्तेमाल किया के माध्यम से किया जाता। ऊष्मायन अवधि 2-3 दिनों के लिए कई घंटे से लेकर। संक्रमित व्यक्ति के पेट में दर्द महसूस करने के लिए, शरीर का तापमान बढ़ जाता है, वहाँ उल्टी और दस्त शुरू हो जाती है।
सलमोनेलोसिज़ के परिणाम शामिल हो सकते हैं: गण्डमाला, गुर्दे की खराबी, त्वचा पर चकत्ते, दिल की विफलता। आंतरिक अंगों में संक्रमण का बहुत ही खतरनाक पैठ है, क्योंकि यह पीप बीमारियों का कारण हो सकते हैं।
सलमोनेलोसिज़ इलाज करने से रोकने के लिए आसान है। चल संभव मौत के गंभीर रूप में।
दुर्भाग्य से, इस रोग के खिलाफ टीके मौजूद नहीं है। सलमोनेलोसिज़ की रोकथाम बुनियादी के अनुपालन में है व्यक्तिगत स्वच्छता के नियमों खाना पकाने के दौरान और उत्पादों की सावधानी पूर्वक।
छोटे बच्चे हमेशा आसान संक्रमित है, उसके शरीर कमजोर। तुम उसे सड़क पर जानवरों को छूने के लिए अनुमति नहीं देनी चाहिए, अकेले इसके साथ कबूतरों को खिलाने के लिए, वे बहुत बार सलमोनेलोसिज़ से बीमार हो रहे हैं।
खाना पकाने के दौरान संक्रमण रोकथाम इस प्रकार है:
- सभी उत्पादों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए;
- जानवरों और पक्षियों के मांस को अच्छी तरह से अच्छी तरह से उबाल के लायक है;
- ताजा उत्पादों के लिए तैयार भोजन से अलग किया जाना चाहिए, आप एक दूसरे के साथ उनके संपर्क के किसी भी बचना चाहिए;
- दूध हमेशा से पहले खपत और अंडे धोने, तो उबाल या एक लंबे समय के लिए तलना उबला हुआ होना चाहिए;
- जानवर मूल के खरीद उत्पादों स्थानों पर जहां सत्यापन पशु चिकित्सा आयोजित किया जाता है में बेहतर है;
- हमेशा की जाँच करें समाप्ति की तारीख ;
- उत्पाद के प्रत्येक प्रकार के लिए अपने स्वयं करना चाहिए था कटिंग बोर्ड और चाकू।
सलमोनेलोसिज़ की रोकथाम चिकित्सा और पशु चिकित्सा सेवाओं की जिम्मेदारी है। यह स्वच्छता-महामारी विज्ञान के नियमों में नियंत्रित किया जाता है।
पशु चिकित्सा सेवाएं पोल्ट्री फार्मों, मांस प्रसंस्करण संयंत्र, दूध उत्पादन में लगे हुए कंपनियों की गतिविधियों की निगरानी। वे निर्माण की प्रक्रिया, भंडारण, आगे परिवहन और भोजन की बिक्री की आबादी के लिए निगरानी।
सलमोनेलोसिज़ चिकित्सा सेवाओं की रोकथाम बच्चों के सामान्य शिक्षण संस्थानों का नियंत्रण लेने के लिए है। यह निम्नलिखित गतिविधियों में शामिल हैं:
- परिसर, साथ ही प्रसंस्करण उपकरण और सभी बर्तन के रखरखाव के लिए स्थापित किया गया स्वच्छता आवश्यकताओं के अनुपालन का सत्यापन;
- भंडारण और कम दिनों तक टिकने के साथ उत्पादों के परिवहन पर नियंत्रण;
- खाना पकाने की प्रक्रिया के अनुपालन के सत्यापन, विशेष रूप से व्यंजनों की कुछ;
- अनुपालन अधिकारियों डॉव जो भोजन बॉक्स, खाद्य प्रसंस्करण नियमों में काम करते हैं, साथ ही व्यक्तिगत स्वच्छता।
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