साइडर

रिच सेब फसल, भूखंड पर उगाया जाता है, सेट
यह प्रसंस्करण की मुश्किल काम माली। ऐसे मामलों में, आमतौर पर उबला हुआ
फल मक्खन, जैम और compotes, लेकिन आप शराब की मूल बातें जानने के लिए और आनंद ले सकता है
अद्भुत सेब शराब। वहाँ हाउस वाइन की तैयारी की विशेष रहस्य,
इतना आसान प्रौद्योगिकी हर किसी के द्वारा महारत हासिल किया जा सकता है।

शराब तैयार करने के लिए एक शक्तिशाली पिसाई यंत्र या जूसर, चीनी और सेब के किण्वन के लिए गिलास कंटेनर की आवश्यकता होगी। पहले चरण में आप रस निचोड़ की जरूरत है। सेब के पेड़ से निकाल दिए जाते हैं, तो आप पतन उपयोग कर सकते हैं। इससे पहले कि juicing फल धो नहीं है, क्योंकि उनके छिलके खमीर सूक्ष्मजीवों कर रहे हैं। बीज और कोर हटा दिया, या सेब शराब एक कड़वा स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। रस जूसर निचोड़ या एक मोटे कश पर मला, और फिर बंद चलाते हैं। उत्पादन एक पानी सॉस कि टैंक में 2-3 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, मिश्रण किण्वन और रस और गूदा कि सतह के लिए नाव में विभाजित करने के लिए शुरू होता है। पहले 2 दिन बेहतर हवा फंसाने के लिए गूदे के रस के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर, 2-3 दिनों में, मिश्रण बाकी है, जिसके बाद लुगदी एक छलनी या छन्नी के साथ हटा दिया गया था करने के लिए छोड़ दिया है। क्षमता एक विशेषता मादक गंध के साथ स्पष्ट नहीं पौधा बनी हुई है।

के लिए के हर लीटर चीनी का एक कप के बारे में जोड़ना होगा, राशि, जिस का फल किस्मों पर निर्भर करता है। पौधा एक साफ कांच की बोतल के लिए स्थानांतरित कर और बंद है। जब हवा क्षमता में जारी नहीं किया जाएगा सेब शराब, और सिरका (यह भी बहुत ही मूल्यवान उत्पाद)। बच्चों के मॉडलिंग मिट्टी और अन्य गैर विषैले प्लास्टिक सामग्री का बेहतर इस्तेमाल सील करने के लिए। पौधा बोतल की मात्रा का अधिक से अधिक 4/5 में लेना चाहिए। गैस की दावा-वापसी की एक पतली ट्यूब जिसका अंत पानी की टंकी में डूब जाता है द्वारा प्रदान की। इस डिजाइन एक कहा जाता है पानी जाल। एक भूसे के माध्यम से किण्वन प्रक्रिया गैसों में स्थापित बाहर जाना होगा, और हवा की टंकी में नहीं मिल सकता है, तो सेब शराब और नहीं सिरका मिलता है।

19-25 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में डाल पौधा के साथ एक कंटेनर, इसे खोलने और हलचल करना असंभव है। किण्वन प्रक्रिया के बारे में छह सप्ताह तक रहता है। किण्वन के अंत ट्यूब से रिहा बुलबुले की अनुपस्थिति से पहचाना जा सकता है। युवा पूरा करने के बाद
सेब शराब, जबकि बचाव। यह तो ध्यान से तलछट से decanted था
और परिपक्वता के लिए बंधे। आप खाने और शराब सकते हैं, लेकिन पीने के शामिल
खमीर की एक बड़ी संख्या है और कुछ स्पष्ट नहीं है। 2-3 महीने के भीतर, पेय
हल्का और परिपक्व होती है। घर का बना सेब शराब आसवन के लिए इस्तेमाल करते हैं, तो
यह सहन नहीं कर सकते। भली भांति बंद पोत का उपयोग कर परिपक्वता के लिए,
जो बिल्कुल साफ और सूखा होना चाहिए। द्वारा तरल डालो
ट्यूब, स्पष्ट किया ऊपरवाला परतों के साथ शुरू करते हैं।

यह हवा की न्यूनतम राशि को छोड़ने के लिए आवश्यक है, इसलिए तरल किनारे पर डाल दिया जाता है। कंटेनर तो सील और 3-4 महीने के लिए एक ठंडे स्थान में रखा गया है। इस समय के दौरान, पेय एक सुखद खुशबू और स्वाद हो जाता है। कुछ महीने बाद शराब तलछट के साथ फिर से डाल दिया और हवा के उपयोग के बिना एक साफ बोतल में बंद है। शराब का एक हिस्सा एप्पल साइडर सिरका पकाने के लिए छोड़ दिया है। इस उद्देश्य के लिए कुछ समय के लिए तरल एक खुला कंटेनर में छोड़ दिया। घर का बना एप्पल साइडर सिरका संरक्षक और रंगों को शामिल नहीं किया है, तो यह उत्पाद औद्योगिक रास्ता द्वारा उत्पादित की तुलना में अधिक उपयोगी है। सिरका का उपयोग करें, जब marinating फलों और सब्जियों, कई व्यंजनों की तैयारी कटाई।

घर पर एप्पल शराब विभिन्न additives उदात्त कर सकते हैं। अपने आप से, पेय ज्यादा अवर है , अंगूर से शराब एक विशिष्ट स्वाद और है एक अंधेरे एम्बर रंग। एक गुलदस्ता सैच्युरेट और किण्वन सानी chokeberry के चरण में जोड़कर कषाय और शराब के रंग दे। इस मामले में, समाप्त पेय एक महान काले गहरे लाल रंग का रंग और नाजुक तीखा स्वाद हो जाता है।

एक मसालेदार गुलदस्ता बनाएँ और गहरे लाल रंग का रंग शराब स्ट्रॉबेरी या blackcurrants जोड़ने हो सकता है दे। आप किसी भी उपयोग कर सकते हैं जमे हुए बेरीज। कुछ मामलों में परिपक्वता एक छोटी सी के अलावा के दौरान
इलायची, धनिया, लौंग, वेनिला, दालचीनी: मसाले की राशि।