हनी, मैं पी रहा था, उसकी मूंछें टपकता ... या घर पर मीड

रूस में, उत्पादन के दो प्रकार शहद पेय, वे खाना पकाने के उपकरणों मतभेद था। मेड प्रतिनिधित्व खमीर और पक जोड़े बिना प्राकृतिक शहद किण्वन द्वारा किया गया था। पेय उबला हुआ शहद या शहद Pitney का एक अन्य प्रकार। यह शहद की एक जलीय घोल से बनाया गया था, जो करने के लिए गंध और स्वाद (हॉप्स, नागदौन, सेंट जॉन पौधा) प्रदान करने के लिए माल्ट (जौ या राई) और विभिन्न जड़ी बूटियों जोड़ दिया गया। उबला हुआ शहद पेय silnoalkogolnym को दर्शाता है।

आज वैज्ञानिकों यकीन नहीं है कि अलग अलग शहद मीड या एक ही बात से के लिए नहीं कह सकता। आज हम कि मीड, जो इन दिनों में आम है के बारे में बात करेंगे। यह जो शहद का इस्तेमाल किया, क्यों स्वाद, शहद स्टू किया टन के अर्थ में पकाने के लिए एक शराबी पेय है,। 10 से 16 डिग्री के औसत पेय ताकत।

होम मीड कई प्रकार के हो सकते हैं: प्रतिनिधित्व (शहद के किण्वन से नसबंदी के साथ उबलते द्वारा तैयार करने में) (किण्वन उबलते शहद बिना तैयारी कर) और पकाया जाता है। विनिर्माण के मामले के अनुसार एक युवा और मजबूत मीड के रूप में प्रतिष्ठित किया। अक्सर मीड जोड़ने हॉप्स (नशीली मीड) या मसाले (podelnaya मीड)।

घर पर मीड - एक सूक्ष्म और "स्वादिष्ट" बात। इस पेय के लाभ, अगर, कम मात्रा में सेवन निश्चित रूप से। तरीके मीड की कई किस्मों को पकाने के लिए, उदाहरण के लिए, वहाँ घर का बना मीड के लिए एक नुस्खा है।

"पानी की एक छोटी राशि में शहद के मिश्रण की 500 ग्राम, और फिर उबला हुआ पानी डालना और एक घंटे के लिए उबाल (पानी कप कोई दो से अधिक होना चाहिए)। शांत और खमीर की एक छोटी राशि में जोड़ने के लिए पीने के दो, 3-4 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर 3 बड़े चम्मच जोड़ने regia, शोरबा (10 ग्राम) और होप्स चूना फूल (15 ग्राम)। पी 3 दिनों के लिए खड़े होना चाहिए। प्राप्त मिश्रण फ़िल्टर किया गया था, शहद पकाया जाता है और कुछ दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया है यह करने के लिए जोड़ा। पेय के अंत में एक बैरल में डाल दिया और 4-5 महीने के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया है। " जिसके परिणामस्वरूप मीड आप नकली भावना और अच्छे भाव दे देंगे, और जीव के लिए उपयोगी होगा।

क्रेनबेरी मीड के लिए आप शहद (1 लीटर), पानी (2.5 लीटर), क्रेनबेरी जूस (1 लीटर), खमीर और मसालों की जरूरत है। "मेड के साथ हस्तक्षेप पानी, उबला हुआ, तो फोम हटा दें। एक विस्तृत गर्दन के साथ बोतलबंद। यह सब क्रेनबेरी जूस, लौंग, दालचीनी और खमीर के अलग से तैयार मिश्रण डाल दिया जाता है। दो दिनों के लिए भटक रखो। फिर, बोतल बंद करने और एक महीने के लिए एक ठंडा स्थान पर बाहर ले जाना। "

और वहाँ एक पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई शहद के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा है यह शहद की 1 किलो और पानी की 7-8 लीटर की जरूरत है के लिए। "मेड पानी डाला और पूरा विघटन शहद तक उबला हुआ। कूल और खमीर का एक छोटा सा जोड़ें। दो सप्ताह के लिए भटकने के लिए और फिर बोतल और एक अवधि नहीं एक से कम एक महीने के लिए एक शांत जगह में डाल करने के लिए पेय दे। "

घर पर मीड - अनुभवी परिचारिका या मेजबान के लिए एक व्यवसाय। अपनी वैश्विक खरीद शुरू करने से पहले, नमूना की एक छोटी राशि बनाने के लिए प्रयास करें। बहुतायत में "घर पर मीड" शीर्षक से सभी व्यंजनों के बाद। उनमें से कुछ हैं: तरबूज मीड braggot (English शहद), वसंत शहद, क्रेनबेरी शहद मजबूती शराबी स्कैंडिनेवियाई शहद, प्रकाश शहद, लिंडेन मीड, मठ पुराने रूसी या शहद और इतने पर।

प्राचीन समय में, शहद स्लाव की एक रस्म पेय माना जाता था, यह देवताओं के साथ साझा किया। में अन्य दुनिया, हमारे पूर्वजों की आस्था, शहद और दूध की नदी बह रही है, तो शहद पीने - यह दिव्य शामिल होने के लिए है। न तो दावत या भेंट नहीं पहले से इलाज किया, शहद के बिना। स्कैंडिनेवियाई ओडिन के लिए एक उपहार के रूप में प्रतिष्ठित शहद। Finns जीवन के शहद पानी कहा जाता है।

इस सुगंधित मीठा पेय रक्त amuses और दिल ख़ुशी मिलती। एक नाम पहले से ही मधुर: मीड। घर में, तैयार यह कहीं बेहतर दुकान में खरीदने के लिए की तुलना में। यह सर्वविदित है कि जिस तरह से आप खुद के लिए खाना बनाना, और कोई नहीं करने के लिए तैयार नहीं हैं। सुगंधित मीड खुद खाना बनाना करने की कोशिश करो - आप अफसोस नहीं होगा।