Chokeberry जब तीखा बेर इकट्ठा?

Aronia - काले फलों के साथ दिखावटी झाड़ी, और चमकदार पत्तियों। यह उत्तरी अमेरिका से आता है हमारे देश में जड़ ले लिया, और यहाँ के नाम मिल गया है chokeberry। जब विदेशी बेर का संग्रह, क्या यह उसके लिए देखभाल है और रूस में chokeberry के पोषण मूल्य Michurin के प्रयासों के लिए धन्यवाद सीखा है क्या है। अपनी पढ़ाई झाड़ी से पहले सजावट के लिए बड़ा हो गया, और यह बहुत आम नहीं था। अब chokeberry देश के कई भागों में बढ़ता है और न केवल सजावटी और फल तीखा स्वाद के लिए, लेकिन यह भी औषधीय गुण के लिए सराहना की है।

उच्च उपज, फल के प्रारंभिक उपस्थिति और फलने में कोई पुनरावृत्ति - मूल्यवान गुणों जो chokeberry अलग करते हैं। जब जामुन तीखा उन में कसैले और उपयोगी इकट्ठा?

chokeberry फल की संरचना

सुंदर चमकदार फल मीठा स्वाद, कसैले कैरोटीन, विटामिन ई, सी, एफ और पीपी, समूह बी, साथ ही लोहा, बोरान, मैंगनीज, आयोडीन यौगिकों, मोलिब्डेनम और तांबे होते हैं। इसके अलावा, वे pectins, टैनिन, फोलिक एसिड होते हैं। फल सामग्री पर chokeberry विटामिन पी के अन्य सभी फल और सब्जी फसलों के लिए बेहतर। इस उपयोगी घटक की राशि में से अधिक 5 गुना अधिक है काले किशमिश, और गोभी से 10 गुना अधिक। ताजा जामुन का केवल 1 ग्राम का इस्तेमाल किया है, लोगों को पूरी तरह से विटामिन पी के लिए दैनिक आवश्यकता को पूरा करेगा

Pectins, जो फल में अमीर हैं, chokeberry अपशिष्ट और भारी धातु लवण उगलना करने में सक्षम। वे पित्त के प्रवाह के लिए योगदान और आंतों को स्थिर। इसके अलावा उच्च एंथोसायनिन सामग्री - संयंत्र पिगमेंट कि एक स्थिर हल्के रंग के रस दे सकते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड के सफल संयोजन, विटामिन पी नींद संबंधी विकार, हृदय रोगों, सिर दर्द और कम प्रतिरक्षा के लिए जामुन उत्कृष्ट निवारक और उपचारात्मक एजेंट बनाता है। फल में आयोडीन की संचय (अन्य फसलों की तुलना में 2-4 गुना अधिक) पर भी एक नेता chokeberry है। जब तीखा जामुन का संग्रह सबसे विटामिन प्राप्त करने के लिए?

फूल और फलने

chokeberry पर्णपाती झाड़ी के वर्षों में सक्रिय रूप से उपयोगी स्वादिष्ट जामुन के 10 किग्रा साल लाने, 20 साल के लिए फल कर सकते हैं। फूल जून के मध्य है, जो पूरी तरह से अंडाशय से बाहर ठंड समाप्त में, देर से शुरू होता है। फल, जल्दी से साथ बनाए रखने के अगस्त के अंत तक शुरू हो, वे उपयोग के लिए उपयुक्त हैं। लेकिन इस समय उठा जामुन सामान्य रूप से उत्पादन नहीं करते। यह catechins, जो अत्यधिक कषाय का फल देने की उच्च सामग्री के कारण है। उनकी सामग्री समय है, जो स्वादिष्ट में सुधार करने में मदद करता है के साथ गिरावट आ जाएगा।

जब Aronia का संग्रह

पका हुआ जामुन अच्छी तरह से शाखाओं पर रखा chokeberry, और वहाँ, 1-2 महीने के लिए लटका दिया जा सकता है अगर पक्षियों sklyuyut नहीं। आम तौर पर फसल सितंबर और अक्टूबर में शुरू करते हैं। फ्लैप कैंची से काट, और फिर जामुन और डंठल उथले बक्से में डाल दिया से अलग होती है।

Aronia परिवहनीय और अच्छी तरह से + 5 ^{डिग्री} सेल्सियस के तापमान पर रखा जामुन निकाले बिना कटौती पैड एक अंधेरे ठंडे स्थान में लटका हाथ में सभी सर्दियों ताजा chokeberry है।

सुखाने के लिए जब जामुन उठा? आदेश के सुधार हुआ है और वे सभी चिकित्सा शक्ति रन बनाए फल स्वाद के लिए में, संग्रह पहली ठंढ के बाद बाहर किया जाना चाहिए। सूखे जामुन, उपचारात्मक गुणों को बनाए रखने की प्रक्रिया में है, तो अच्छा वेंटिलेशन सुनिश्चित करने के लिए और इसके बाद के संस्करण 50 ^{डिग्री} सेल्सियस तापमान बढ़ा नहीं है

इसके अलावा बेर जमे हुए, उसके सिरप और फल पेय से उबला हुआ। chokeberry औषधीय पदार्थों से मदिरा के उत्पादन में किण्वन प्रक्रिया के प्रभाव में नष्ट कर रहे हैं।