Chokeberry Aronia

दुर्भाग्य से, chokeberry Aronia शायद ही कभी हमारे उद्यान में होती है। कई माली उसके गुण की जानकारी नहीं है, और इसलिए घर पर इस संयंत्र हो जाते हैं नहीं है, और यह व्यर्थ है।

Chokeberry Aronia उत्तरी अमेरिका से आता है। रूस के अपने क्षेत्र पर हाल ही में बढ़ने लगी। Aronia - परिवार गुलाबी की एक झाड़ी या फल पेड़। बाहर से, यह एक साधारण पहाड़ राख की तरह लग रहा है, लेकिन उन्हें अलग छोड़ देता है। Chokeberry जब उसके पत्ते एक सुंदर लाल रंग पर ले जाता है, विशेष रूप से गिरावट में बहुत सजावटी है। इस संयंत्र के जामुन का स्वाद बहुत नेज़्हिन रोवन के फल के समान हैं, लेकिन एक बड़ा कषाय की है।

Aronia (chokeberry) एक बहुत ही उपयोगी फल देता है। वे फेनिलक यौगिकों (phenolic एसिड और flavonoids), सेल्यूलोज, pectins, शक्कर, विटामिन (एफ, बी 2, ई, B9, पी, सी) की एक बड़ी संख्या में होते हैं। इस संयंत्र का फल कई ट्रेस तत्वों आयोडीन, मैंगनीज, मोलिब्डेनम, तांबा, कोबाल्ट, बोरान, पोटेशियम कर रहे हैं।

परिपक्वता के एक राज्य में अक्टूबर - फल सितंबर में काटा जाता है। ताजे फल अनुकूल परिस्थितियों के तहत एक लंबे समय के लिए संरक्षित कर रहे हैं, लेकिन लंबे समय तक के लिए भंडारण सबसे अच्छा सुखाने के लिए है। सुखाने 40-50 डिग्री सेल्सियस पर ड्रायर में Aronia जामुन किया जाता है सूखे जामुन फार्मेसियों में बेचा जाता है।

Aronia Aronia spasmolytic और रक्तचाप कार्रवाई होती है। इसका फल और रस उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों में अत्यंत लाभप्रद है। आयोडीन phenolcarboxylic एसिड की सामग्री और अतिगलग्रंथिता के रूप में इस तरह के रोगों के जटिल चिकित्सा के लिए उनके उपयोग के कारण। Aronia मधुमेह, atherosclerosis, एलर्जी, उच्च रक्तचाप में उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। चिकित्सकीय यह पाया है कि यह hemostatic प्रणाली को सक्रिय करता है, क्योंकि यह अक्सर रक्त जमाव प्रणाली के विकारों की एक किस्म में प्रयोग किया जाता है। विशेष रूप से खून बह रहा है में दिखाया गया chokeberry, के उपयोग रक्तस्रावी प्रवणता। इस संयंत्र के फलों का रस विकिरण चोट में प्रयोग किया जाता है, यह खसरा, स्कार्लेट ज्वर, सन्निपात के रोगियों के लिए सिफारिश की है।

इस संयंत्र में उपयोगी न केवल फल लेकिन पदार्थ युक्त पत्ते काफी जिगर में सुधार और पित्त के सामान्य प्रवाह के पक्ष में हैं। फल एक सोर्बिटोल, मधुमेह आहार के आहार में अपरिहार्य है।

हालांकि इस संयंत्र और अत्यंत उपयोगी है, यह भी अपने मतभेद है। इस प्रकार, फलों का रस aronia गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी अल्सर, उच्च अम्लता के साथ gastritis के साथ रोगियों में उपयोग की सलाह नहीं देते आमाशय रस की।

जूस, जैम, जेली, compotes: भोजन ताजे फल और प्रसंस्कृत उत्पादों के रूप में सेवन किया है। अन्य फलों और जामुन से उत्पादों के साथ chokeberry से सबसे स्वादिष्ट उत्पाद मिश्रण। इस संयंत्र के फल एक अद्भुत शराब पता चला है। आदेश chokeberry से शराब तैयार करने के लिए, इन अवयवों की जरूरत है: जामुन, पानी और चीनी।

खुली टहनियाँ जामुन धोये और जमीन है। यह प्रक्रिया एक ब्लेंडर या ग्राइंडर का उपयोग कर पूरा किया जा सकता। पल्प कुछ दिनों के लिए 20 डिग्री सेल्सियस पर किण्वन के लिए अनुमति दी है। किण्वित मैश दबाया जाता है, रस बाहर निचोड़। शेष खली प्रति खली की 1 किलो 300 मिलीलीटर की दर से पानी से भर और फिर से किण्वन के दो दिनों के लिए अनुमति दी। पानी के साथ तेल केक सूखा और रस है कि पहली संपीड़न के दौरान बाहर निचोड़ा जा चुका है साथ मिलाया जाता है। मिश्रण चीनी रस (10 एल में 1.5 किग्रा) को जोड़ा गया है। रस एक प्लास्टिक की थैली या 20 दिनों के लिए एक पानी के जाल के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया है। शराब तलछट दूर करने के लिए फ़िल्टर किया है, और फिर यह (शराब की 10 लीटर प्रति 1.5 किलो) चीनी जोड़ा जाता है। बार-बार यह 1 महीने के भीतर परिपक्व। शराब फिर से फ़िल्टर और अंधेरे कांच की बोतलों में बोतलबंद किया जाता है। बोतल कॉर्क बेहतर अवरुद्ध। शराब एक ठंडे स्थान में संग्रहित किया जाना चाहिए। समय केवल सुधार होगा पर इस पेय का स्वाद लें।