"Saperavi" - चरित्र के साथ शराब

वास्तव में, Saperavi - एक अंगूर विविधता भी है। यहां तक कि प्राचीन समय में उसकी जॉर्जियाई प्रजनक लाया। शब्द का अनुवाद में "Saperavi" बस "पेंट" का मतलब है। और अंगूर के नाम दुर्घटना से नहीं दिया गया था। कटौती पर सफेद मांस की अन्य किस्मों के नीले जामुन तो वह लाल रंग Saperavi में है। इस अंगूर से पीना बैंगनी रंग के साथ एक अमीर बैंगनी रंग है कि "डायर" आसानी से अन्य प्रजातियों के साथ मिश्रित एक सुंदर छाया देना पड़ता है। रेड वाइन अभेद्य: वहाँ एक विशेष शब्द "Saperavi" रंग का वर्णन करने के लिए है।

लताओं ठंड और सूखा (लेकिन बारिश के लिए नहीं) के लिए बेहद zhizneustoychivy हैं। इस लचीलेपन की वजह से, Saperavi केवल अपने देश में नहीं खेती, कखेती में, लेकिन यह भी अब तक जॉर्जिया की सीमाओं के परे: अज़रबैजान, आर्मेनिया, यूक्रेन, मोल्दोवा। दक्षिणी रूस ठंढ प्रतिरोधी संकर में "उत्तरी Saperavi" घरेलू Michurinists शुरू किया गया था। एक असली मास्टर के हाथों के तहत इन जामुन से शराब बहुत अच्छी तरह से बाहर। यह ध्यान देने योग्य क्रीमिया "Bastardo", Magarach में निर्मित के लायक है। कहीं नहीं है, तथापि, Saperavi पूरी तरह से के रूप में अपने ही देश में के रूप में खुलासा नहीं किया गया है - जॉर्जिया।

इस किस्म की जामुन अद्वितीय विनिर्माण लचीलापन दिखा। उनमें से सूखी, अर्द्ध मिठाई, मिठाई और मदिरा मदिरा बना सकते हैं। इस तरह के टैनिन के रूप में तत्वों पेय एक अभूतपूर्व खट्टापन और स्वाद, एक लंबे, जीवंत खत्म दे। बेशक, "Saperavi" - varietal शराब, लेकिन जॉर्जिया में एक दर्जन से अधिक मिश्रित मदिरा, जो "डायर" शामिल कर दिया। उन्हें पर आप घंटे के लिए बात कर सकते हैं। सबसे अच्छा बीच में लाल "Alazani घाटी" ध्यान देने योग्य है, "Akhasheni", "Kindzmarauli", "Pirosmani" और "Mukuzani"। लेकिन हर मिश्रण में Saperavi का प्रभुत्व है। चरित्र के साथ - इस शराब क्योंकि।

इस पेय उन्नीसवीं सदी से बनाया गया है, 1886 में अर्थात्, जो है एक ठोस परंपरा है। शराब, वृद्ध दस - - बारह साल, जो सामग्री के लिए Gurjaani apelasone (माइक्रो-क्षेत्र) कखेती में बढ़ रहा है सब जॉर्जियाई "Saperavi" के सर्वश्रेष्ठ। आम तौर पर यह पेय देर परिपक्व होती है, लेकिन यह एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जाता है। "पति" Saperavi चार साल, और जब यह चिपचिपा और मोटी, अमृत की तरह हो जाता है, तीस साल के लिए उत्कृष्ट है। लेकिन शराब घरों की सबसे, ज़ाहिर है, बेचने के युवा वाइन उम्र बढ़ने के दो साल के लिए एक।

उम्र के सीधे पीने, अपनी ताकत और स्वाद का स्वाद पर निर्भर हैं। युवा जॉर्जियाई शराब "Saperavi", एक बोतल के लिए कीमत मॉस्को में भी महंगा है इतालवी "Sangiovese" के रूप में है, आसानी से 390 रूबल (जॉर्जिया में लगभग पाँच लारी) नशे में है। यह ब्लैकबेरी, सामंजस्यपूर्ण और सुखद स्वाद, 10.5 डिग्री के बल के एक ताजा खुशबू है। चावल, कबाब, sacivi: यह एक फैटी व्यंजन लागू करने के लिए सिफारिश की है।

अधिक "Saperavi" परिपक्व शराब समीक्षा करने के लिए भेजा बहुत असाधारण, शानदार, मनमौजी। विशेषता खट्टापन - टैनिन का पता लगाने - एक यादगार पेय बनाता है। काले किशमिश और चेरी गड्ढे का कमाल स्वाद अंतरराष्ट्रीय प्रतियोगिताओं में इस पेय पदक का एक बहुत जीता। यह शराब कि हर दिन के नशे में है नहीं है। मोटी, "आँसू के साथ", एक अद्भुत गुलदस्ता के साथ, यह कोई भी उदासीन छोड़ देता है।