आपूर्ति और मांग विश्लेषण रूस में मुरब्बा उत्पादन

रूसी बाजार मुरब्बा-Pastila मार्शमैलो उत्पादों और आज यूरोपीय बाजार के साथ तुलना में विकास के एक काफी उच्च स्तर पर है। घरेलू उपभोक्ता क्लासिक टिन मुरब्बा, चीनी के साथ छिड़का सराहना करता है। यह तकनीकी चाल मुरब्बा के लिए विशेष रूप से आविष्कार किया गया था, रस आवंटित करने के लिए क्षमता होने, एक दूसरे से चिपक नहीं है। घरेलू मुरब्बा महान अतीत में, लेकिन यह भी, अधिक से अधिक घरेलू प्रौद्योगिकियों के विकास में अक्सर उत्पादन और विकास के नए सिद्धांतों, साथ ही पश्चिमी प्रवृत्तियों के प्रभाव को दर्शाता है। निर्माता नए स्वादों, आकार और भी उत्पादों के प्रकार की निरंतर खोज में हैं, और यहां तक कि अगर विकास एक मात्रात्मक प्रारूप में अभी तक नहीं है, तथ्य यह है अभी भी घरेलू बाजार की कि मुरब्बा खंड सक्रिय रूप से विकसित कर रहा है है।

आज मुरब्बा बाजार उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में काफी स्पष्ट विभाजन और रूस के मध्य भाग है। 100% विश्वास के साथ हम कह सकते हैं उत्तर-पश्चिम क्षेत्र में अग्रणी स्थिति को शामिल किया गया है कि सेंट पीटर्सबर्ग। केन्द्रीय क्षेत्र का सवाल है, स्थिति कुछ अलग है। बाजार में मौजूद निर्माताओं में से एक बड़ी संख्या में और क्षेत्रों में पदों प्रमुख कब्जा संघीय स्तर पर पूरी तरह से अनजान। आज तक का सबसे लोकप्रिय और संघीय स्तर पर जाना जाता है: "Glazov खाद्य फैक्टरी", "नेवा", "रूस हलवाई", "Roshen", "Aleli" और "Udarnitsa"। खिलाड़ियों में से बाकी के लिए, यह याद किया जाना चाहिए कि मुरब्बा बाजार अत्यधिक खंडित किया है, और लगभग हर क्षेत्र उसके प्रतिनिधियों, जो थोड़ा संघीय स्तर पर जाना जाता है है।

मांग विश्लेषण पुष्टि की है कि आज मुरब्बा चबाने आयातित सभी खरीद मुरब्बा उत्पादन, इस तरह के टीएम "खर, खर" के रूप में कंपनियों में नेतृत्व, LLC "मिस Bonbon», पार्क Lahe और OOO "Wrigley" के 50% से अधिक है। उत्पादों की संख्या सबसे अधिक मास्को, मॉस्को क्षेत्र और सेंट पीटर्सबर्ग, इस साल के उत्तरी राजधानी के लिए दिया जाता, फल जेली की खपत में दूसरे स्थान पर आ गया। बाजार हर दिन अधिक से अधिक कंपनियों को अपनी जीवंत और विविध उत्पादों के लिए ग्राहकों को आकर्षित कर रहे हैं। इस प्रकार वहाँ 2005 से पहले एक अज्ञात रूसी उपभोक्ताओं था, रसदार फल, अपने उज्ज्वल और स्वादिष्ट उत्पादों के लिए घरेलू बाजार पर विजय प्राप्त की।

तिथि करने के लिए, मुरब्बा घरेलू उत्पादन चबाने की हिस्सेदारी एक कारखाने "Udarnitsa" रूसी बाजार पर काफी मजबूत स्थिति होने के उत्पादन में कुल बाजार मुरब्बा-Pastila उत्पादों और नकारा नहीं जा सकता और निर्विवाद नेता का केवल 6% है। पिछले कुछ वर्षों में आयात की गतिशीलता, निर्यात की गतिशीलता की तुलना में अधिक है, और इसलिए आयातित मुरब्बा सफलतापूर्वक रूसी बाजार को जीत, अधिक प्रतिरोध का सामना कर के बिना। उत्पाद की मांग का विश्लेषण पुष्टि की है कि यदि इस प्रवृत्ति को निकट भविष्य में जारी रहेगा, घरेलू उत्पादकों अलग रह सकते हैं, और बाजार के मुख्य खंड आयात कंपनियों का समय लगेगा।

तथ्य यह है कि रूस बाजार मुरब्बा-Pastila उत्पादन, अविकसित और नहीं बल्कि रूढ़िवादी है मुरब्बा बड़ा हिस्सा चबाने के सेगमेंट में देखते हुए विदेशी कंपनियों के अंतर्गत आता है। हम यह नहीं कह सकते कि रूसी उत्पादकों के आधुनिकीकरण और मिठाई के उत्पादन के नए रूपों की तलाश करने की कोशिश नहीं करते हैं, वे तो बस यह तो धीरे धीरे के रूप में अगर पूरी तरह से अपने ही दृढ़ता में विश्वास करते हैं। निस्संदेह, आला क्लासिक मुरब्बा मजबूती से घरेलू निर्माताओं के कब्जे में, इस उत्पाद की मांग के विश्लेषण की पुष्टि करता है, लेकिन इस तथ्य का मतलब यह नहीं है कि वे अपनी जगह से नहीं ले जा सकते। बहरहाल, आज, यहां तक कि उत्पादों की सबसे अधिक सक्रिय उपभोक्ताओं न केवल मुरब्बा या मार्शमेलो प्राप्त करते हैं, और अभिनव उत्पादों है कि कई मिठाई एक साथ गठबंधन देखना चाहते हैं करना चाहते हैं मुरब्बा। वे इस बात का भी डर है कि Zephyr की कीमत, इस गुणवत्ता की मुरब्बा उत्पादन परिमाण पारंपरिक मुरब्बा की तुलना में अधिक के आदेश हो सकता है नहीं कर रहे हैं।

सोवियत काल में, प्रत्येक निर्माता वास्तव में पता था कि क्या भी दे एक चेहराविहीन उत्पाद के लिए, कंपनी इस सेगमेंट में अपने नेतृत्व को खो देंगे। आज, विश्लेषण आपूर्ति और मांग के अन्यथा पता चलता है। बाजार संबंधों प्रतियोगिता और प्रतिस्पर्धा है, और आज प्रतियोगिता बाजार मुरब्बा काफी कठिन में बिना असंभव है। विशेष रूप से, पिछले 3-4 साल से अधिक है, वहाँ कई निर्माताओं घरेलू बाजार पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है, कम कीमत पर कम ग्रेड उत्पादों के उत्पादन कर रहे हैं। आम तौर पर, हर रूसी क्षेत्र में अपने स्वयं के मुरब्बा मान्यता प्रदान की है नेता कि भयंकर प्रतियोगिता खड़ा हुआ और एक ही समय में किया गया है उपभोक्ता उच्चतम गुणवत्ता के लिए अपने उत्पादों को प्रस्तुत किया।

मुरब्बा मिठाई, जो निर्माण करने के लिए अपेक्षाकृत आसान कर रहे हैं को संदर्भित करता है, लेकिन किसी भी, यहां तक कि विनिर्माण प्रौद्योगिकी में सबसे छोटी उल्लंघन अंतिम उत्पाद पर हानिकारक को प्रभावित हो सकता है। इसके अलावा, भंडारण की स्थिति की विफलता उत्पाद का स्वाद के नुकसान और प्रस्तुति के लिए नेतृत्व कर सकते हैं। बाजार मुरब्बा उत्पादन करने के लिए प्रवेश टिकट काफी सस्ती यह चॉकलेट या fizzy पेय की तुलना में उत्पाद की मांग और मुरब्बा उत्पादन के विश्लेषण इसका सबूत है एक सा है,। इसके अलावा इस मामले और तथ्य यह है कि मुरब्बा चयन के रूप में व्यापक बिस्कुट या चॉकलेट की सीमा के रूप में नहीं है में महत्वपूर्ण। बाजार के सभी आत्मविश्वास महसूस प्रमुख कंपनियों के बाजार का एक खंड लेने के लिए और अपने उत्पादों और मूल्य निर्धारण के उपभोक्ताओं को गुणवत्ता का विश्वास जीतने के लिए समय था।

अभी हाल ही में कंपनी के बारे में "अवेस्ता" रूसी उपभोक्ताओं की लगभग कोई भी जानता था, और अब आज वह उच्च की वजह से रूस के बाजार में टूट जाता है अपने उत्पादों की गुणवत्ता। "अवेस्ता" 2001 में यूक्रेनी बाजार पर दिखाई दिया और इस तरह कंपनियों के बीच अंतिम स्थान पर आज नहीं है। उत्पादन में तेजी से वृद्धि संयुक्त राज्य अमेरिका, मध्य एशिया, जीतने के लिए कुछ साल उसकी अनुमति बाल्टिक राज्यों और यूरोपीय संघ, साथ ही रूस में मुरब्बा-Pastila बाजार में प्रथम स्थान पर कब्जा करने के लिए। कंपनी के विकास और जीतने के तत्काल संभावनाओं की दृष्टि में आधुनिक प्रवृत्तियों एक बाजार सबसे अनुकूल परिस्थितियों होने, कंपनी यूरोपीय स्तर में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं।

मुरब्बा बाजार के विकास की संभावनाएँ - मुख्य रूप से प्राकृतिक उत्पादों के लिए एक आंदोलन है। उत्पादों के लिए मांग के विश्लेषण से काफी पुष्टि की है। मूल्य मुरब्बा कारोबार के विकास में एक महत्वपूर्ण पहलू माना जाता है, और कच्चे माल की कीमतों में इस में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। दुर्भाग्य से, प्राकृतिक कच्चे माल काफी अधिक महंगे खर्च होते हैं, और इस तथ्य लेकिन लोकप्रिय व्यंजनों की कीमत को प्रभावित नहीं कर सकते हैं। यह स्पष्ट है कि भविष्य है - पूर्व-पैकेज जाम के लिए है, जो रूसी में निर्माता अक्सर बाहर विदेशी कंपनियों के खो देते हैं, लेकिन इस दिशा में विकास किया जाता है। रूस उत्पादकों समय मुरब्बा बाजार पर नहीं होता है, तो यह पश्चिमी कंपनियों कर देगा, और एक परिणाम के रूप में हारे हुए घरेलू उपभोक्ता, जो एक विदेशी ब्रांड के लिए अतिरिक्त भुगतान करना होगा किया जाएगा।