काले और सफेद सूरजमुखी के बीज: इतिहास, उपयोगी और हानिकारक गुण

यह निर्धारित करने के लिए जो पहली बार सूरजमुखी बढ़ने लगी मुश्किल है। कुछ, पेरू जनजातियों को हथेली दे जबकि अन्य - भारतीयों न्यू मैक्सिको और एरिजोना की वर्तमान उत्तरी अमेरिकी राज्यों के राज्य क्षेत्र पर रहते थे। सूरजमुखी के बारे में 4 सदियों पहले उगाया जाता है, के रूप में पुरातात्विक शोध कभी वर्तमान द्वारा की पुष्टि की। यूरोप में, सौर फूल स्पेन के लिए लाया था। पीटर मैं, यूरोपीय "पता है कि कैसे" का मुख्य आपूर्तिकर्ता के एक प्रकाश हाथ के साथ, सूरजमुखी रूस मिट्टी, जहां उदार संयंत्र पहले सुंदर फूलों और स्वादिष्ट बीज के लिए प्यार हो गया पर उसकी यात्रा शुरू की, और समय की एक अपेक्षाकृत कम समय के बाद तेल के लिए सूरजमुखी के बीज का इस्तेमाल शुरू किया। तथ्य यह है कि तेल के उत्पादन अंग्रेजों द्वारा आविष्कार किया गया था 1716 में वापस होने के बावजूद, दुनिया का पहला तेल मिल रूस में उन्नीसवीं सदी में दिखाई दिया।

सूरजमुखी - "डिपो" शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की तरह। उनकी त्वचा छिपा पोषक तत्वों से लाभप्रद ट्रेस तत्वों और विटामिन के तहत। हम सूरजमुखी के बीज में कुछ भी हानिकारक मिल सकता है तो उदारता प्रकृति पुरस्कार विजेताओं? यह संभव है, लेकिन कई नहीं है। अगर बीज उपायों के बिना दूर ले दांत के दन्तबल्क, मसूड़ों का नुकसान और मौखिक गुहा की अन्य समस्याओं के क्रमिक विनाश हो सकता है। अप्रिय परिणामों से बचने के लिए, यह हाथ से बीज को साफ करने के लिए आवश्यक है। अपना वजन कम करने के इच्छुक अपने उच्च कैलोरी सामग्री (- 520 किलो कैलोरी 100 ग्राम) के बारे में पता होना चाहिए।

उपयोगी सूरजमुखी के बीज की तुलना में? निम्नलिखित पर विचार करें

सबसे पहले, कच्चे बिट posushennye सूरजमुखी के बीज विटामिन का एक स्रोत ई, सी, डी, कैरोटीन और विटामिन बी यह याद रखना होगा कि गर्मी उपचार पोषक तत्वों को नष्ट कर देता है, तो उम्मीद किसी भी लाभकारी प्रभाव भुना हुआ बीज से नहीं होना चाहिए रहे हैं।

दूसरा, बीज ट्रेस तत्व होते हैं - मैग्नीशियम, जिंक, कैल्शियम और सेलेनियम। उदाहरण के लिए, मैग्नीशियम बीज के 100 ग्राम है कि राई रोटी 6 बार में ट्रेस तत्व की सामग्री से अधिक 311 मिलीग्राम होते हैं।

तीसरा, बीज की एक छोटी राशि असंतृप्त वसा अम्ल में एक वयस्क जीव की दैनिक जरूरत, मुख्य रूप से ओलिक कि उल्लेखनीय अवशोषित संतुष्ट और चयापचय को सामान्य करने की क्षमता है सकते हैं।

सूरजमुखी ऐसे atherosclerosis और रोधगलन के रूप में इन घातक बीमारियों को रोकने का साधन मानते हैं। बीज यकृत रोग मदद और तेजी लाने के घाव भरने। वे भंग के बाद उपयोग करने के लिए और संक्रामक रोगों से जूझने के बाद अच्छा होने से सिफारिश की है। पदार्थों उन्हें होता है, जो त्वचा शर्त पर एक लाभदायक प्रभाव। प्रक्रिया ही बीज के क्लिक आराम करने और परेशान विचारों से दूर होने में मदद करता है।

व्हाइट सूरजमुखी के बीज - उत्पाद, कि प्रकृति से ही बनाया गया था एक किस्म प्रजनन नहीं। सफेद धारीदार सूरज फूल के बीज तुर्की के बहुत शौकीन हैं और तुर्की के तट का गौरव कहा जाता है। उनके काले समकक्षों सफेद बीज केवल रंग, बड़े आकार और लम्बी आकार से नहीं प्रतिष्ठित। वे एक ठोस भूसी और भुना हुआ सूरजमुखी के बीज का स्वाद अजीब सफेद प्रकाश अखरोट छाया है।