Courgettes: प्रत्येक दिन के लिए व्यंजनों

तोरी, कद्दू नजदीकी रिश्तेदार, XIV में यूरोप के लिए अमेरिका, जहां यह, सदियों Iroquois भारतीयों के लिए उगाया जाता है जिनसे उन्होंने, सेम और मकई के साथ से, आया मुख्य भोजन माना जाता था। यूरोप में, स्क्वैश वनस्पति उद्यान में हो गया था, और केवल बीज भोजन के रूप में इस्तेमाल किया।

XVIII सदी और भूमध्य चारों ओर फैले हुए सराय से शुरू सक्रिय रूप से कई देशों की रसोई में इस्तेमाल किया जा शुरू होता है। तोरी व्यंजनों बहुत ही विविध, विशेष रूप से इतालवी लोगों द्वारा प्यार करता था कर रहे हैं। वे अच्छी तरह से अवशोषित और कोलेस्ट्रॉल और विभिन्न विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन को बढ़ावा देने के कर रहे हैं।

वे इस तरह के प्रोटीन, वसा, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम, कैल्शियम, तांबा और फास्फोरस के रूप में कई जैव रासायनिक पदार्थ होते हैं, फिर भी तोरी व्यंजनों, बड़े जठरांत्र रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं सबसे उपयुक्त उत्पादों रहे हैं।

यह अद्भुत आहार उत्पाद ब्रूस जैननर के प्रसिद्ध आहार का एक हिस्सा था, अपना वजन कम करने की इजाजत दी। Courgettes अलग अलग तरीकों से तैयार कर रहे हैं: वे, तला जाता है पके हुए, धीमी आंच पर पकाया, कैवियार, डिब्बा बंद और अचार बनाते हैं।
बहुत स्वादिष्ट नमकीन तोरी व्यंजनों कि काफी सरल हैं।

courgettes के 5 किलोग्राम लहसुन के तीन प्रमुख और दो सहिजन जड़ और काले किशमिश और चेरी की पत्तियों की जरूरत है। एक लीटर पानी नमकीन की तैयारी के लिए नमक का आधा चम्मच लिया जाता है। छोटे स्लाइस में काट लें युवा स्क्वैश, सहिजन जड़ों स्ट्रिप्स और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया में काटा जाता है।

एक तामचीनी पैन, जो नीचे आधा भाग सहिजन, लहसुन, किशमिश पत्तियों और चेरी पर रखा गया है में तोरी नमक। शेष भाग एक बर्तन courgettes में खड़ी मसाले के साथ कवर किया और गर्म नमकीन पानी डालना है। स्क्वैश योक डाल करने के लिए शीर्ष पर बदलाव नहीं होता, फिर बर्तन तीन दिनों के लिए एक ठंडे स्थान में डाल करने के लिए आवश्यक है। तब तोरी निष्फल जार में बदलाव, और नमकीन prokipyachonnym रोल डाल दिया।

आप कटा हुआ है और पूरे नमकीन तोरी खाना बनाना नहीं कर सकते व्यंजनों जो भी बहुत सरल है। नमकीन तोरी की 10 किलो ताजा फल के 15 किलो लिया तैयार करने के लिए है, जो के आकार 10 सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। डिल और अजवाइन पाउंड, एक ही जरूरत है, और नमक पर लेने के लिए की जरूरत है। लहसुन थोड़ा कम लिया जाता है - तीन सौ ग्राम, और कड़वा लाल मिर्च - 100 ग्राम। में थोड़ी मात्रा किशमिश पत्ते, चेरी और सहिजन जोड़ने स्वाद जोड़ने के लिए।

, फल पुष्पक्रम और डंठल के साफ किया जाता है धोने और दो मिनट के लिए Blanch: तोरी तैयार है, और यह नुस्खा लंबी अवधि के भंडारण के लिए नहीं बनाया गया है, इस प्रकार है। तैयार जार courgettes रखा और खुशबूदार जड़ी बूटियों और मसालों, लंबाई में पांच सेंटीमीटर करने के लिए छोटे टुकड़ों में कटा हुआ बदलाव। मिर्च, लाल बेहतर, आधे में कटौती। भरा जार ध्यान से उबलते नमकीन पानी के साथ सीमा डाल दिया, पलकों के साथ कवर और कमरे के तापमान पर रात भर इनक्यूबेट। फिर एक या दो दिन के लिए एक ठंडे स्थान में बैंकों बाहर ले, और फिर छुटकारा पाने इस्तेमाल के लिए तैयार कर रहे हैं।

मुख्य रूप से खाना पकाने स्क्वैश कावीयार के लिए इस्तेमाल किया, उनमें से कम जाम पकाया जाता है। वे या भरवां किया जा सकता है सिर्फ ओवन में सेंकना। उदाहरण के लिए, नाश्ते के लिए नुस्खा तैयार कर सकते हैं पके हुए तोरी पनीर के साथ। इस व्यंजन तैयार करने के लिए आपको कम से कम एक घंटे की आवश्यकता होगी।

दो मध्यम तोरी, पतली स्लाइस में काट लें, तो आप पनीर की 100 ग्राम और के रूप में ज्यादा मेयोनेज़ लेने के लिए की जरूरत है। स्वाद प्याज, डिल, इतालवी जड़ी बूटी मिश्रण, जमीन काली मिर्च और नमक लिया जाता है। एक ठीक कसा हुआ पनीर मेयोनेज़ के साथ मिश्रित पर कसा हुआ, प्याज क्यूब्स में काट लें, जड़ी बूटियों सूक्ष्मता में काट लें।

पाक पकवान पहले से greased। खड़ी कटा हुआ तोरी, तो प्याज की एक परत परत, जड़ी बूटियों छिड़क, नमक पनीर और मेयोनेज़ की परत को भरने विघटित हो जाता है।

तब सब कुछ नहीं तोरी जब तक दोहराया जाता है। फार्म चालीस मिनट के लिए preheated 180 डिग्री ओवन और सेंकना में डाल दिया। समाप्त पकवान थोड़ा ठंडा, बारीक कटी सोआ के साथ छिड़के और मेज पर कार्य किया। बोन एपीटिट!