कैसे अपने हाथों से dekristallizator शहद करते हैं?

आप क्या सोच भी जब आप शब्द "शहद" सुन? एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ निश्चित रूप से चिपचिपा सुनहरा तरल। और तुम जो आप का चयन करेंगे तरल और चीनी के बीच चयन करने के लिए है, तो? खरीदारों के बहुमत गीला उत्पाद पसंद करते हैं। इस संबंध में, शर्करीकरण से छुटकारा पाने की समस्या को हल में मधुमक्खी पालन सहायता में लगे हुए प्रत्येक व्यक्ति के लिए dekristallizator शहद है।

क्यों शहद मणिभ करता है?

हैरानी की बात है, स्टीरियोटाइप के बावजूद, कैंडीड शहद बिल्कुल पोषक तत्वों की सामग्री के समान अपने तरल अवस्था से स्वाद में अलग नहीं है और व्यावहारिक रूप से। और क्या सबसे दिलचस्प है - क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया पूरी तरह से प्राकृतिक है और यह अपने सभी रूपों को प्रभावित करता है।

क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया सीधे उत्पाद केंद्रित में शर्करा की सामग्री पर निर्भर है, और विशेष रूप डेक्सट्रोज, ग्लूकोज और सुक्रोज है। फ्रुक्टोज तरल बनी हुई है।

इस प्रकार, तेजी से सहारा सरसों या रेपसीड, और भूरा या बबूल बहुत धीमी।

decrystallization क्या है?

इस decrystallization - प्रक्रिया है जिसके द्वारा शहद स्वादिष्ट की हानि और उपयोगी बिना मूल तरल अवस्था जुड़ी जम। यह समान रूप से 40 ⁰ सी है, लेकिन नहीं 50 से अधिक ⁰ सी पारंपरिक इस पहले से उपयोग किए गए पानी स्नान सभी या बोतलों या बैटरी पर डिब्बे पर गरम तापमान के लिए आवश्यक मात्रा गर्म करके हासिल की है। आज, वांछित परिणाम प्राप्त करने के लिए, आप उपकरण है, जो शहद dekristallizator कहा जाता है का उपयोग कर सकते हैं।

यह उपकरण का एक प्रकार है जो एक जन में डूब जा सकता है, या बाहर सतह वार्मिंग की संरचना को प्रभावित है। साथ ही विकल्प है जो माइक्रोवेव ओवन के आपरेशन के सिद्धांत का उपयोग करता है।

Dekristallizator शहद न केवल ढाला के लिए, क्रिस्टल, लेकिन यह भी कठोर सामग्री की पैकिंग की सुविधा के लिए प्रयोग किया जाता है।

आप सभी विघटन के बारे में पता करने की जरूरत

हर शहर की मक्खियां पालनेवाला उत्पाद है कि अपने मूल्य को बनाए रखने और एक सौदा कीमत पर मिठाई एम्बर बेचने के लिए अनुमति देगा के उचित भंडारण के लिए एक बुनियादी ज्ञान होना चाहिए।

⁰ सी 4 उत्पाद solidifies नीचे तापमान पर, लेकिन मणिभ नहीं है।

सक्रिय क्रिस्टलीकरण 14 ⁰ के तापमान पर शुरू होता ^है। एक बड़े में इस तापमान को बदलने, और छोटे पक्ष में, इस प्रक्रिया को धीमा कर देती है, लेकिन यह नहीं रूकती है।

हनी 20 ⁰ से तापमान रेंज 39 ⁰ के लिए कम से संतुलन अवस्था में पहुँचता ^है। इस तापमान में वहाँ नई का कोई क्रिस्टलीकरण है, लेकिन पहले से ही विद्यमान ठोस क्रिस्टल नहीं बदला। कमरे के तापमान पर, यह अक्सर कंटेनर सफेद ठोस टोपी की सामग्री के साथ देखा जा सकता है।

यह सख्ती से ऊपर 80 ⁰ सी एक तापमान पर गरम मना किया है, क्योंकि पोषक तत्वों के विनाश के अलावा, शहद में पिघलने एक खतरनाक कैसरजन का गठन किया।

शहद को भंग करने के Dekristallizator बार-बार इस्तेमाल किया जा सकता। प्रक्रिया के बाद, उत्पाद आधे साल के बारे में तरल अवस्था बरकरार रखती है।

विकल्प dekristallizatorov

विघटन में महत्वपूर्ण - उत्पाद को होने वाले नुकसान से बचने के लिए है। ज़रूरत से ज़्यादा गरम की काफ़ी - कंटेनर की और संपूर्ण सामग्री डाला जा सकता है। शहद पिघलने dekristallizator के सही उपयोग के लिए। वर्दी हीटिंग के अलावा, यह भी एक टाइमर स्वचालित रूप से बंद करने के लिए के साथ सुसज्जित है।

उपकरण के मुख्य प्रकार:

1. पनडुब्बी। उपकरण शहद की बड़े पैमाने पर में सीधे नीचे किया जाता है और धीरे-धीरे पिघल गहराई के रूप में कम कर दिया। यह (अपने वजन की वजह से हीटिंग तत्व क्षेत्र में पर्याप्त रूप से बड़े और गिर जाता है) अवतार कोन (सर्पिल कीप में चारों ओर मुड़) या सर्पिल में किया जा सकता।
2. आउटडोर। यह कई लचीला प्लेटें कि हीटिंग तत्वों से लैस हैं प्रतिनिधित्व करता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया सिंथेटिक सामग्री के निर्माण में। मॉडल की एक संख्या अवरक्त विकिरण की मदद से एक वार्म अप समारोह के साथ सुसज्जित किया जा सकता है।

महंगा मॉडल पर के रूप में अतिरिक्त कार्य में वातावरण से स्वतः सहेजना गर्मी और अच्छा इन्सुलेशन निर्धारित किया है।

डिवाइस के आयाम बहुत अलग,, आकार बोतल से लेकर 200 लीटर के कंटेनर मात्रा अंत हो गया।

यह सबसे खरीदा dekristallizator शहद है। इसे प्रयोग की समीक्षा सादगी और उपकरणों की बहुमुखी प्रतिभा सूचना दी है। इसके अलावा, यह बजट विकल्प है।

3. हल या कैसेट। इस उत्पाद को एक धातु बॉक्स, जो हीटिंग तत्वों की दीवारों पर स्थित है की तरह लग रहा है। यह बहुत प्रभावी है, सामग्री का एक अच्छा वर्दी हीटिंग प्रदान करता है, का उपयोग करते हुए बाहरी वातावरण के साथ संपर्क समाप्त करता है। कुछ कमियां में ध्यान देने योग्य बात यह है कि यह एक बार में एक बड़ी राशि गर्म करने के लिए असंभव है लायक है।

4. गर्मी चैम्बर। एक उपकरण है कि कई कंटेनर में रखा जा सकता है, एक बड़े termopolotnom से आच्छादित है। विशाल खेतों या बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयोगी है। यह पर्याप्त रूप से उच्च कीमत अलग है।

अपने हाथों से शहद dekristallizator कैसे करूँ

उपकरणों के ऊपर सभी प्रकार के ठीक से ठोस शहद पिघलने के अपने समारोह में प्रदर्शन, लेकिन एक आम दोष यह है - एक अपेक्षाकृत उच्च कीमत के अधिग्रहण के लिए भुगतान किया है, हालांकि यह प्राथमिक कार्रवाई करता है।

आप खर्च करने के लिए अपनी हार्ड महंगा तंत्र पर अर्जित नहीं करना चाहते हैं, यह नीचे दिए गए विकल्पों में से एक का उपयोग करें और अपने हाथों से शहद के साथ फ्रेम के लिए dekristallizator का निर्माण संभव है।

1. गर्म मंजिल

एक साधारण विचार नियामकों के साथ अवरक्त मंजिल के गर्म हिस्से के रूप में उपयोग करने के लिए।

डिजाइन इस प्रकार है: मंजिल का उत्पादन ताप रोधक सामग्री या प्रकार IZOSPAN ondutisa का टुकड़ा लिपटा। पदार्थ है, जो अवरक्त मंजिल सेंसर आउट-पुट लपेटा जाता है (यह आम तौर पर आता है), आवश्यक पैरामीटर प्रदर्शन के साथ शीर्ष कंटेनर सेट। इन्सुलेशन की एक और परत के साथ बंदरगाह से अधिक। इस प्रकार, एक बाल्टी में शहद के विघटन के लिए dekristallizator निर्माण कर सकते हैं।

2. बॉक्स

एक अच्छी तरह से संगठित बॉक्स या एक पुराने फ्रिज के आधार। दराज अधिमानतः क्योंकि अधिक घने और चिकनी दीवारों के लिए इस्तेमाल किया। हीटिंग तत्व की परिधि रखी है, जो किसी भी थर्मोस्टेट पर प्रदर्शित होता है साथ। उदाहरण के लिए, बिक्री में पक्षी इन्क्यूबेटरों के नियंत्रण हैं। इस अवतार में पिछले एक से अधिक जटिल प्रदर्शन आवश्यकता है, लेकिन कसकर बंद और फोम गद्देदार दीवारों की वजह से सीमा समाप्त हो चुकी अधिकतम तापमान कैमरे से जुड़ा नहीं है।

3. कक्ष

तो शहद उत्पादन बड़ी है, सबसे आसान तरीका एक dekristallizator पूरे कमरे की तैयारी होगी। यह एक कम ceilinged होना चाहिए, झरोखों के बिना। दीवारों obbivat फोम या अन्य इन्सुलेशन। गर्मी समान तापमान वितरण के लिए पारंपरिक बिजली के हीटर का इस्तेमाल किया स्रोत प्रशंसकों में शामिल हैं। इस तरह के निर्माण में तापमान नियंत्रण अक्सर, क्योंकि यह दूर से हीटर बंद करने के लिए असंभव है हाथ से ले जाने के लिए है।

यह dekristallizatorah बारे में बुनियादी जानकारी, उपयोग की विधियों और घर में निर्माण के तरीकों है। डिवाइस के इस प्रकार में हमेशा एक उत्पाद, उत्पादन की मात्रा और इसकी स्थापना के लिए स्थान की उपलब्धता के आधार पर, का चयन किया जाना है।