कोरियाई मीठा चावल का आटा

कोरिया - एक प्राचीन संस्कृति और परंपरा, इस दिन के लिए जो पूजा के निवासियों के साथ एक देश। कोरियाई व्यंजन के दोनों पहली और दूसरी एक अभिन्न हिस्सा है, और दुनिया भर में उपयोगी में से एक माना जाता है। खैर क्या खास व्यंजन कोरियाई शेफ द्वारा तैयार?

कोरियाई व्यंजन की विशेषताएं

कोरियाई भोजन के मुख्य घटक है, साथ ही व्यंजनों एशिया भर में - चावल। यह आटे में एक मुख्य पकवान उबला हुआ, जमीन के रूप में प्रयोग किया जाता है और पकाया इससे बाहर नूडल्स, सॉस को जोड़ा गया है, और इसके आधार कोरियाई स्वीट्स पर है। व्यंजनों राष्ट्रीय मिठाई एक बहुत व्यंजन, लेकिन कुछ भीड़ से अलग दिखने।

Chimpeni

का मीठा केक चावल का आटा। Chimpeni - यह बच्चों और उनके माता-पिता के रूप में पसंदीदा मिठाई से एक है। Timpeni (दूसरा नाम) छोटे गोल केक,, उबले हुए एक लाल फूल के बीच में सजावट के साथ के रूप है।

वहाँ कई व्यंजनों जिसके लिए कोरियाई मीठा चावल के आटे की तैयारी कर रहे हैं।

क्लासिक विधि। , सफेद चावल लेने इसे अच्छी तरह से कुल्ला और सोखने के लिए छोड़ने के लिए chimpeni जरूरत तैयार करने के लिए। गर्मी के मौसम में ठंड के मौसम में भिगोने पर्याप्त चार घंटे होगा - कम से कम आठ पर। वांछित अवधि के बाद, पानी सूखा, और छवि एक घंटे के लिए एक तौलिया पर सूखी। तो फिर तुम आटे में अनाज पीसने के लिए की जरूरत है। नतीजतन, यह एक छोटे से गीला हो जाना चाहिए, ताकि केक अच्छी तरह से चिपके रहे है।

अब हम भोजन की तैयारी करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आप की आवश्यकता होगी:

• चावल के आटे - 600 ग्राम;

• McCauley - 70 मिलीलीटर;

• नमक - 1 चुटकी;

• चीनी - 200 ग्राम;

• पानी - 250 मिलीलीटर।

सभी सामग्री मिलाएं और छह घंटे के लिए आटा छोड़ दें। समय गुजरता के रूप में, केक फार्म और दो घंटे के लिए एक स्टीमर में भेज देते हैं।

तैयारी की दूसरी विधि चावल का आटा तैयार करने की एक विधि शामिल है। चावल दो दिनों के लिए पानी में भिगो, और फिर पानी बहा दिया जाता है और जब तक पूरी तरह से पका हुआ चावल एक जल स्नान में उबले हुए। पकाया अनाज एक सजातीय मास में मिल्ड है, और छर्रों के गठन आवश्यक सामग्री जोड़कर उधर से।

Yakkva

सेम, शहद, उपयुक्त के साथ एक पारंपरिक नुस्खा पर कुकीज़ फूलों और जड़ों yakkva कहा जाता है खाने के लिए। परिणाम एक स्वादिष्ट कोरियाई मिठाई, तस्वीर जो आंशिक रूप से इस बात की पुष्टि है।

यह मिठाई पारंपरिक कोरियाई भोजन में मुख्य विशेषता में से एक माना जाता है। Yakkva कोर्यो राजवंश के इतिहास में उल्लेख किया है, यह धार्मिक छुट्टियों के मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में कार्य किया।

तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• अदरक - 20 ग्राम;

• चीनी - 300 ग्राम;

• पानी - 400 मिलीलीटर;

• हनी - 300 ग्राम;

• आटा - 1 किलो;

• तिल का तेल - 30 मिलीलीटर;

• वोदका या शराब पाक - 100 मिलीलीटर;

• पाइन नट - 100 ग्राम;

• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर।

एक कोरियाई मिठाई तैयार कर रहा है, तो आप जिंजर रूट है, जो साफ और पतली स्लाइस में काट रहा है लेने के लिए की जरूरत है। तैयार हो रहा है चीनी की कुल राशि और पानी की 200 मिलीलीटर की चाशनी साढ़े 15 मिनट के लिए पूरे जन उबाल इसे करने के लिए जोड़ा जाता है अदरक तैयार है, और। कूल और अलग रख दें।

एक अलग कटोरी में एक गिलास पानी, समाप्त हो गया चाशनी, चीनी अवशेषों अदरक का 50 ग्राम मिश्रण। मध्यम तीव्रता गर्मी पर सभी फोड़ा, सरगर्मी और फोम को हटाने। और अधिक मोटा होना के बाद शहद जोड़ सकते हैं और मिनट की एक और जोड़ी के लिए उबाल।

sifted आटा में जोड़ने तिल का तेल, मिठाई शराब, चीनी और शहद सिरप मिश्रण और आटा गूंथ। रोल यह 5 मिमी मोटी और एक आकार rhombs तीन से पांच से सेंटीमीटर में कटौती है। कुचल पागल बिस्कुट खाली देवदार के साथ छिड़क।

सुनहरा भूरा होने तक, पैन, मक्खन के साथ greased में भविष्य कोरियाई मिठाई तैयार करें।

TTOK

स्वादिष्ट मिठाई सेम से भरा चावल के आटे से बने केक। तैयार करने के लिए TTOK चावल के आटे की जरूरत है - एक कप, नमक, तीन में से आधे से एक चम्मच और चीनी की एक आधा कप, पानी की एक कप, एक छोटे से मिठाई बीन पेस्ट और मकई स्टार्च के आधे से अधिक।

एक कटोरी में मिक्स आटा, नमक, चीनी, पानी और लोचदार आटा गूंथ। चिपटना फिल्म के साथ कटोरा, 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में सेट कवर। वर्दी तक कई मिनट के लिए समाप्त आटा हलचल। रेडीमेड बीन पेस्ट गेंदों में बनाई है और छोड़ "आराम"। समाप्त आटा सॉस बनाने के लिए, भागों में विभाजित। पतली हलकों, जो में भरने में प्रवेश शुरू, तेजी से ऊपर बंद करें और एक थाली पर डाल दिया। TTOK मेहमानों और रिश्तेदारों की आपूर्ति करने के लिए तैयार।

Indzholmi

चावल आटा, या, के रूप में वे घर पर कहा जाता है, indzholmi का केक - लोकप्रिय कोरियाई मिठाई है। घर पर फोटो के साथ व्यंजनों आप अपने कई डेसर्ट तैयार करने के लिए, जिनमें से एक यह मदद मिलेगी।

तो indzholmi, मुलायम मिठाई, चिपचिपा और चिपचिपा है। चावल के आटे, नमक, चीनी, सोया पाउडर की आवश्यकता है और कटा हुआ टैरागोन कटा हुआ। नागदौन को छोड़कर सभी सामग्री को मिला। आटा, एक कटोरी में डाल दिया गूंध, और तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में भेजें। , प्राप्त करने के लिए मिश्रण और एक मिनट से वापस भेज देते हैं। आटा फिर से ले लो, बुलबुले और लचीलापन जब तक पीस लें। एक बोर्ड सोया पाउडर के साथ छिड़का पर बाहर रोल, और टुकड़ों में काट। तैयार कोरियाई कैंडी नागदौन के साथ छिड़का।

Mechzhakkva

मीठा बिस्कुट की तैयारी के लिए तैयार करने की आवश्यकता mechzhakkva:

• अदरक - 20 ग्राम;

• भूरे चीनी - 1 कप;

• पानी - 1 कप;

• आटा - 1 कप;

• तिल का तेल - 10 ग्राम;

• शराब मिठाई - ¼ कप;

• देवदार या अन्य पागल - एक मुट्ठी भर;

• वनस्पति तेल - 200 मिलीलीटर;

• शहद - '30

जिंजर रूट साफ किया और एक ठीक पिसाई यंत्र पर मला जाता है। चीनी, और पानी का उपयोग करना उबलते दौरान अदरक के अलावा के साथ एक सिरप तैयार करने के लिए। तैयार सिरप शांत होना चाहिए, शहद जोड़ सकते हैं और एक चिकनी स्थिरता जब तक अच्छी तरह से हलचल। , एक कटोरा स्लाइड में आटा छान-बीन करना तिल का तेल और हलचल जोड़ने के लिए, शराब, सिरप डालना और लोचदार आटा गूंथ। तरल पदार्थ छोटा है, तो आप ठंडे पानी जोड़ सकते हैं।

समाप्त आटा मोटी पांच मिलीमीटर, हीरे या किसी सुविधाजनक रूप में काट प्रस्तुत कर दिया गया। प्रत्येक टुकड़ा के बीच में एक चीरा बनाने के लिए और कुकी के तीन एक टिप दूर करने के लिए। यह रिबन की समानता पता चला है। सुनहरा भूरा होने तक कुकीज़ और तेल तलना के एक गहरे तलना करें। तैयार उत्पादों जाओ, तेल बाहर निकास के लिए अनुमति देते हैं, सिरप और शुष्क कोरियाई मिठाई में डूबा हुआ।