क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम। खाद्य मशरूम: शीर्षक, विवरण, और जहां इकट्ठा करने के लिए

कुछ लोग पूछते हैं: "क्या दक्षिण में किया जा सकता है देर से शरद ऋतु में?" बेशक, मशरूम के लिए जाना! शरद ऋतु के मध्य में उनके वास्तविक मौसम शुरू होता है। सफेद, शाही खुंभी, सीजर, Armillaria, आदि - - भव्य नामों के तहत क्रास्नोडार क्षेत्र के जंगलों में मशरूम। अमीर जंगलों में निवास। स्थानीय लोगों का मानना है कि अगर आप जगह पता है, आप आसानी से विभिन्न मशरूम की एक बैग एकत्र कर सकते हैं।

कवक के केवल 1.5 मिलियन प्रजातियों के ग्रह पर। उनमें से कुछ हिस्सा आदमी को दिखाई, क्योंकि उदाहरणों काफी बड़े हैं। वे macromycetes कहा जाता है। वे बड़े फलने निकायों के रूप में।

अब हम यह पता लगाने के लिए आप क्या क्रास्नोडार क्षेत्र में अक्टूबर में मशरूम इकट्ठा कर सकते हैं।

खाद्य मशरूम

ये फलने निकायों अतिरिक्त उपचार का उपयोग करने की जरूरत नहीं है। ताकि उन्हें तैयार करने के लिए साफ और गर्म पानी ध्यान से पर्याप्त डालना करने के लिए। हालांकि, लोगों को अक्सर खाद्य के रूप में खाद्य मशरूम के लिए सशर्त, कि है, उन है कि गर्मी उपचार के बाद भोजन के लिए उपयुक्त हैं भेजा।

सीईपी

क्रास्नोडार क्षेत्र में माना खाद्य मशरूम शुरू, बेशक, हम इस के साथ शुरू करना चाहिए। 8-25 सेमी की इसकी टोपी व्यास, 2-6 सेमी, उत्तल, अर्धगोल की मोटाई, फ्लैट और कभी कभी pulvinate, भूरे, काले, भूरे, पीले-भूरे, भूरे रंग पीला। एज टुकड़ा, सीधे, मोटी, चिकनी। ठीक से महसूस सतह, चिकनी कभी कभी सूखा, झुर्रियों, सुस्त। इस मामले में, त्वचा की लुगदी से अलग नहीं है।

पल्प 1,3-4 सेमी मोटाई, घने, मांसल, एक सफेद, हारने उम्र बढ़ने के दौरान होता है। एक अच्छा, ताजा स्वाद की गंध। 0.7-2 सेमी लंबी नलिकाओं, सफेद। क्रास्नोडार क्षेत्र में व्हाइट कवक pores, गोल है छोटा सा, सफेद, समय के साथ पीली। टोपी के निचले हिस्से में भी पीला हो जाता है और एक पुराने उम्र पीले-हरे हो जाता है।

के बारे में 10 सेमी की पैर की लंबाई, आधार tuberiform को समय-समय पर लगभग बेलनाकार, थोड़ा घुमावदार या सीधे, सूखा, ठोस गाढ़ा मैट, श्वेताभ भूरे या सफेद पैर के ऊपरी क्षेत्र में एक ग्रिड पैटर्न के साथ पीला।

क्रास्नोडार क्षेत्र में व्हाइट मशरूम व्यापक है हानबीन और ओक, ओक, देवदार, बीच, देवदार के जंगलों, झाड़ियाँ, clearings में, रेतीले समुद्र पर, मृण्मय आधार (गांवों सेराटोव, स्मोलेंस्क, कलुगा, स्टावरोपोल, गर्म कुंजी के पास)।

leccinum griseum

हम मशरूम क्रास्नोडार क्षेत्र पर विचार कर रहे हैं। शरद ऋतु - leccinum griseum संग्रह के लिए एक महान समय।

व्यास 10 सेमी में अपनी टोपी, और तकिया फैले उत्तल, अर्धगोल, पीले-भूरे, सुनहरे पीले, भूरे-हरे, गहरे भूरे रंग और उम्र बढ़ने के साथ भूरे रंग के। चिकनी, ठोस, मोटी एड्ज। पूरी तरह से शुष्क सतह से थोड़ा झुर्रियों, मैट।

त्वचा के टूटने के कारण वहाँ कणों कि तराजू जैसे लगते हैं। के बीच उन्हें दृश्य रेशेदार भूरा सफेद मांस। यह मांसल, मोटी सफेद-भूरा, फाइबर कपास की तरह है। यह एक ब्रेक गुलाबी बैंगनी, तो अंधेरे पर हो जाता है। मीठा स्वाद, सुखद मशरूम गंध। 0.8-2.2 सेमी की नलिकाओं की लंबाई। गोल अंडाकार लोगों pores। टोपी के नीचे सतह और लंबे समय के किनारे सुनहरे पीले, गहरे पीले उम्र के साथ।

8-14 सेमी, 0.9-1.1 सेमी की मोटाई के पैर लंबाई, घुमावदार या सीधे, नीचे की ओर, मध्यम गाढ़ा, आधार पैनापन और ऊपरी भाग में लगभग बेलनाकार, ठोस सफेद-भूरा गाढ़ा, कम से थोड़ा गहरा उम्र बढ़ने के साथ पीले, परतदार-रेशेदार। मांस, फर्म पीले या सफेद-भूरा है, एक को तोड़ने पर गुलाबी हो जाता है, फिर लाल (कम उम्र में धीरे में नीला)।

मशरूम पिकिंग बाहर पहाड़ी क्षेत्र में (केयू थाई लोग के गांव के पास, सेराटोव, स्मोलेंस्क के गांव के पास), वन हार्डवुड में किया जाता है।

छांटरैल असली

कह जो मशरूम क्रास्नोडार में बड़े होते हैं, chanterelles पर विशेष ध्यान देना चाहते हैं। और यह उनकी उपस्थिति के लिए मुख्य रूप से कारण है। कैप व्यास में 3-9 सेमी, और 1.3 सेमी मोटाई, recessed समय-समय पर फ़नल एक के बीच में उत्तल। धार, लहरदार, ठोस, पतली नीचे तह। मशरूम पीले अंडे रंग। सतह सूखी, चिकनी, मैट, नग्न शरीर को त्वचा से अलग नहीं है।

फीका, सुखद मशरूम गंध। लार्वा लगभग कभी नहीं प्रभावित किया। branched नसों, मशरूम तने पर अधोवर्धी के रूप में Hymenophore। नसों, जो प्लेट, मोटी स्थानों में संकीर्ण बदल देता है, परतों के रूप में, बहुत दुर्लभ, लुगदी से अलग नहीं कर रहे हैं।

लेग घुमावदार या सीधे, तल पर पतली, बोनट में ऊपर की ओर से गुजरता है, एक रंग का, ठोस, सनकी या केंद्रीय, सूखी, चिकनी, मैट, नग्न।

तो जहां इस तरह का क्रास्नोडार क्षेत्र में तेजी से उभर रहे हैं? हर जगह! ऐसा करने के लिए, पहाड़ और पहाड़ी क्षेत्र हानबीन और ओक, मिश्रित और शंकुधारी जंगल में (स्मोलेंस्क, कलुगा, Kamishanova Polyana, गर्म कुंजी, झील Kardyvach और Krasnaya Polyana, Arkhyz, Psebaya, कला। Zelenchukskaya के पास के पास के बीच के गांव के पास) फिट ( कोकेशियान देवदार, ऐस्पन, बीच, हेज़ेल, मेपल, वन-संजली), मिट्टी के सभी प्रकार पर, मुख्य रूप से काई कवर करने के लिए।

असली शहद खुंभी

आप पहले से ही पता है कि मशरूम क्रास्नोडार क्षेत्र में बढ़ रहे हैं। अब यह स्थान के अनुमान पर विचार करने के लिए आवश्यक है। उनकी टोपी 5-10 सेमी, अर्धगोल, प्रोस्ट्रेट, उत्तल, गंदे भूरे, पीले-भूरे, मध्य की ओर गहरा। धार, तो फ्लैट, सीधे, पतली, वन-पीस नीचे तह। सतह पतली गहरे भूरे रंग, भूरे रंग के शल्कों से ढका, पूरी तरह से सूख, केवल गीला में गीला है।

पतला, अटूट, मांसल, सफेद मांस। खट्टे-कसैले स्वाद, सुखद गंध। प्लेटें संक्षिप्त उतरते थे, अक्सर, सफेद, तो भूरा-पीला, अक्सर विवाद सफेद, ठोस बढ़त के स्पर्श के साथ।

पैर लगभग हमेशा घुमावदार है। बेलनाकार, केंद्रीय, थोड़ा downwardly गाढ़ा (कभी कभी अकेले होते हैं, बीम), और एक टोपी के साथ ठोस, समग्र रंग, थोड़ा ऊपर पीला। लोचदार, रेशेदार - नीचे नाली के छल्ले से ऊपर। एक ऑफ सफेद झिल्लीदार अंगूठी के रूप में घूंघट।

अब हम जहां क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम इकट्ठा सीखते हैं। यह जड़ों पर स्टंप और विभिन्न के रहने वाले चड्डी पर एक पहाड़ी और पहाड़ी क्षेत्र (स्मोलेंस्क, कलुगा, कैसल, पी। Il'sky, जिला Psebaya, Kamishanova Polyana, Arkhyz, p लाबा के गांव के पास), घास के मैदान में, चड्डी के आधार पर जंगल में है चट्टानों।

अंगूठी के बिना स्थान के अनुमान

कौन सा क्रास्नोडार क्रै में अधिक मशरूम बढ़ने? बेशक, अंगूठी के बिना स्थान के अनुमान। यह तरह ऊपर चर्चा के लिए एक महान समानता है। यह बढ़ता पास समूहों बीम, जिससे एक "ब्रश" या "परिवार" के गठन। प्रत्येक पैर के ऊपरी भाग में गाढ़ा और पिछले Armillaria के विपरीत एक अंगूठी है। प्लेट्स नीचे लंबा है।

यह घास के मैदान में, पहाड़ी क्षेत्र (स्मोलेंस्क, कलुगा के गांव के पास) में होती है, ओक जंगलों, clearings, साथ ही मृत ओक जड़ों।

मशरूम खाने योग्य है, याद दिलाता है Armillaria mellea स्वादिष्ट बनाने का मसाला गुणों पर।

खुमी साधारण

हम क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम को देखने के लिए जारी है। पर खुमी साधारण टोपी व्यास 5-15 सेमी और 3-4 सेमी मोटी, pillow-, अर्धगोल, लगभग काले, भूरे या भूरा-सफेद। एज टुकड़ा, सीधे, मोटी। सतह से थोड़ा झुर्रियों या चिकनी, मैट और सूखी।

त्वचा से गूदा अलग नहीं किया जा सकता है। यह मांसल, मोटाई 2.5 सेमी, सफेद, घने। फ्रैक्चर पर ऊपरी परत नीले, थोक बन या थोड़ा काला हो जाता है गुलाबी हो जाता है। किसी विशेष गंध और स्वाद के बिना। नलिकाओं टोपी के किनारों का विस्तार। उनके pores गोल कर रहे हैं, छोटे, मलाईदार सफेद या सफेद, कभी कभी भूरे रंग के उम्र बढ़ने के दौरान बदल जाते हैं।

कम उम्र में पैर फ्यूजीफॉर्म, तल पर तो, लगभग बेलनाकार, सफेद, ठोस गाढ़ा, गहरे भूरे, भूरा शल्कों से ढका। मांस रेशेदार, घने, चट्टानी है। पैर फ्रैक्चर नीले when परिधि बदल जाता है।

पहाड़ और पहाड़ी क्षेत्रों में पास (स्मोलेंस्क, कलुगा, Engelmanovoy के गांव के पास Kamishanova Polyana और गर्म कुंजी समाशोधन), ऐस्पन, बीच, देवदार, सन्टी, नाशपाती, सेब, हानबीन, हेज़ेल (हेज़ेल) के पर्णपाती और मिश्रित वन में तेजी से उभर विभिन्न आधारों पर।

Ezhovik पीला

लेकिन तुम क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम ऊपर न केवल मिल सकता है। वहाँ भी पीला ezhovik। अपनी टोपी व्यास 5-12 सेमी, उत्तल, मोटी, ज्यादातर किसी न किसी तरह, गुलाबी-पीले या पीले रंग। एज अक्सर लहरदार, अनियमित, मोटी। पूरी तरह से छील अलग करती है। पल्प मांसल मोटी (बुढ़ापे के लिए probkovataya), सफेद। गंध और मशरूम का स्वाद, सुखद। कांटा के Hymenophore है। कांटा बहुत भंगुर, पतली, गुलाबी हैं।

स्टेम आधार, बेलनाकार, कम, केंद्रीय अक्सर सनकी, ठोस, सफेद या सफेद के लिए संकुचित आमतौर पर घुमावदार है,। मांस मांस टोपी के रूप में एक ही रंग है।

पहाड़ और तराई क्षेत्रों में (क्षेत्र stanitsy कैसल, कलुगा, Kamishanova Glade, गर्म कुंजी है, और के बीच झील लाल Kardyvach Glade Zelenchukskaya और Psebay के बीच) बढ़ता है। कवक शंकुवृक्ष (पाइन, देवदार), और मिश्रित दृढ़ लकड़ी जंगलों में पाया जा सकता है।

मोरेल असली

हम क्रास्नोडार क्षेत्र में मशरूम देखने पर जारी है। सिर ऊंचाई 4-8 सेमी, 3-5 सेमी चौड़ा, भूरा, अंडाकार के इस प्रकार में। मुख्य रूप से एक पैर के साथ एज पूरी तरह से ठीक हो। जाल सतह, गोल कोशिकाओं। मांस भंगुर, मोमी, सफेद है। गंध और मशरूम का स्वाद, सुखद।

4-9 सेमी से 3 सेमी, मोटी थोड़ा वक्रित या सीधे, चिकनी, बेलनाकार, सफ़ेद-पीले रंग के खोखले के लेग ऊंचाई।

भोजन में ताजा (धीमी आंच पर पकाया, भुना हुआ) फॉर्म का सेवन किया। जरूरी, पूर्व उपचार की आवश्यकता है क्योंकि यह लाइनों, सशर्त खाद्य के साथ भ्रमित करने के लिए आसान है।

सफेद कवक

यह फल शरीर अनियमित आकार गोल, ज्यादातर डिम्पल या पर्त होती है, एक अखरोट या आलू कंद के साथ। 4-10 सेमी के आकार (दृढ़ता से कम हो जाती है जब सूखा) वजन - 500 ग्राम भूरा सफेद सतह से ऊपर है, तो एक हल्का भूरा, चिकनी, बुढ़ापे में फटा।

मांसल लुगदी, सफेद जब युवा, बाद में भूरे पीले। यह टेढ़ा अंधेरे लाइनों, जहां बैग के साथ कटौती संगमरमर आंकड़ा है। स्वाद के बिना कम उम्र में शरीर फलने, जबकि परिपक्व एक अच्छा, काफी मजबूत मशरूम स्वाद जब।

Agaricus campestris

इस कवक के टोपी 5-10 सेमी, उत्तल, अर्धगोल, उत्तल, भूरे-भूरे या सफेद, दबाव के साथ नहीं बदलता है। घुमावदार बढ़त है, तो एक सीधी, वन-पीस, चिकनी, पतली। चिकनी सतह, छील आसानी से लुगदी से अलग कर दिया। मांस, घने मांसल, सफेद है, थोड़ा एक को तोड़ने पर गुलाबी हो जाता है। गंध और मशरूम का स्वाद, सुखद। लगातार प्लेट्स, ढीला, पहले गुलाबी रंगों, अधिक भूरा, भूरा, और अंत में, एक गहरे भूरे रंग, लगभग काला। वे इस उम्र में उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं हैं। थाली टुकड़ा के किनारे पर।

लेग घुमावदार या सीधे, बेलनाकार, केंद्रीय, आधार या समतल, ठोस, गाढ़ा, चिकनी, सफेद, मैट, सूखे के लिए संकुचित। दबाव के प्रति संवेदनशील की कोटिंग नहीं बदला है।

सफेद, monolayer के रूप में घूंघट, एक स्थिर अंगूठी तने पर की व्यवस्था की। कुल कवर अनुपस्थित है।