जब साइबेरिया में गोभी की फसल। साइबेरिया के लिए पत्तागोभी

गोभी - संस्कृति, जाना जाता है और एक लंबे समय के लिए रूस में प्यार करता था। इससे हमारे विशाल देश के लगभग हर कोने में उगाया जाता है। इस प्रकार जरूरी क्षेत्रों जब आवश्यक गोभी जब स्वच्छ लगाए विभिन्न प्रकार और अवधि के आवेदन के कारण जलवायु परिस्थितियों दर्ज की गई। साइबेरिया और यूराल में गोभी, उदाहरण के लिए, मेज पर मुख्य सब्जियों में से एक माना जाता है। यहाँ एक रानी गोभी कहा जा सकता है।

गोभी की किस्मों इतने सारे हैं, लेकिन इनमें से सबसे कुछ की लोकप्रिय हैं। माली के लिए सभी गोभी किस्मों के पहले, देर साइबेरिया पसंद करते हैं क्योंकि वे बेहतर लंबे साइबेरियाई सर्दियों के दौरान संरक्षित कर रहे हैं।

सफेद गोभी की किस्मों

• "उपहार"। इस वर्ग में घने पत्तागोभी एक गोल आकार और महान स्वाद है। सफाई 120-130 दिनों के माध्यम से किया जाता है।
• "बर्फ़ीला तूफ़ान" - साइबेरिया की स्थिति में खेती के लिए एक महान विविधता। 130-140 के माध्यम से तैयार दिनों सफाई से। रोग के लिए प्रतिरोधी, दरार नहीं है, यह अच्छी तरह से दोनों किण्वन और सलाद, बोर्स्ट के लिए अनुकूल है। पत्तागोभी बहुत बड़े हैं - 10 किलो।
• "एमट्रैक एफ 1" बहुत अच्छा अंकुरण है। पूरी तरह से सर्दियों ताजा भर संरक्षित जब संग्रहीत। 150-160 दिनों परिपक्व।
• "जिंजरब्रेड F1"। घने छोटे बारे में 4 किलो वजन पत्तागोभी अच्छी तरह से वसंत तक जमा हो जाती है। बहुत स्वादिष्ट गोभी, रिक्त स्थान को इस्तेमाल किया जा सकता, और ताजा।
• "Aros एफ 1" छोटे वजन (कम से कम 2 किलो) है और अत्यधिक रोगज़नक़ लिए प्रतिरोधी है। विविधता अचार बनाने के लिए इस्तेमाल किया। पूर्ण परिपक्वता के लिए 130 से 140 दिनों से की आवश्यकता है।

गोभी कटाई की शर्तें

जब गोभी की फसल के लिए? साइबेरिया में, सिर की लंबी सर्दियों संरक्षण कितना सफाई बाहर सही ढंग से और समय पर किया गया था पर निर्भर करता है। नमकीन बनाना और लिए करना नमक मिलाना गोभी शुरू से नवंबर के बीच में - मध्य अक्टूबर में काटा, और सर्दियों के भंडारण के लिए एक छोटे से बाद में। साइबेरिया में गोभी कटाई, जहां मामले काफी गंभीर ठंड अक्सर एक subfreezing गोभी सिर है, जो फसल की सुरक्षा को प्रभावित करता है को जन्म दे सकता है की विलम्बित समय। इसके अलावा, परिवर्तित समय पत्तागोभी, फट फट है, जो भी लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनुकूल नहीं है।

यह महत्वपूर्ण है कि गोभी एक आकार और आकृति जो विविधता प्रदान करता है पहुँच गया है। देर किस्मों केवल सिर के अंत दूसरे चरण के गठन के बाद साफ किया जाता है। सघन गठन सिर, अब यह सर्दियों जीवित रहने के लिए सक्षम हो जाएगा।

कैसे ठीक से गोभी साफ करने के लिए

गोभी की फसल काटने शुष्क मौसम के दौरान की सिफारिश की है। अगर गोभी सफाई गीला मौसम के दौरान ही हुआ, गोभी उन्हें भंडारण में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए। गोभी के लिए एक लंबे समय के लिए जमा हो गया था और उसके स्वाद गुणों, अधिमानतः 3 सप्ताह खोना नहीं करता यह पानी को रोकने के लिए। सिर काट आवश्यक ताकि गोभी डंठल जब तक संभव हो बना रहा है। तुम भी बस जड़ों के साथ जमीन से यह खोलना कर सकते हैं। लंबे डंठल, भंडारण के लिए गोभी लटका करने के लिए बहुत सुविधाजनक है उन्हें एक दूसरे के साथ जोड़ने। इस में गोभी के रूप में काफी बेहतर संरक्षित है। सिर काट आवश्यक इतनी के रूप में 2-3 आसन्न हरी पत्ती, जो सिर, फंगल रोगों और सड़ांध की क्षति के खिलाफ संरक्षण प्रदान करते हैं छोड़ने के लिए है।

कैसे गोभी रखने के लिए

भंडारण के लिए किसी भी बीमारी के कोई संकेत नहीं के साथ लिया जाना चाहिए स्वस्थ घने मध्यम आकार गोभी। इससे पहले कि आप भंडारण के लिए पैक, जमीन से हटाया जाना चाहिए और सिर के अवशेष उन्हें सड़क पर सूखी। आदेश हार botrytis से गोभी की रक्षा के लिए, सिर के ठोकरें की विधि का इस्तेमाल किया चाक। सफाई गोभी लंबे डंठल को बनाए रखना की सिफारिश की।

यह एक निलंबित रूप में एक डंठल के साथ गोभी स्टोर करने के लिए समय-समय पर पत्ते सड़ने के लिए निकालने से सबसे अच्छा है। गोभी भी अखबार में लपेटकर और तहखाने अलमारियों पर या क्रेटों में बड़े करीने से गोभी के विस्तार के द्वारा संरक्षित किया जा सकता है। ढेर पत्तागोभी अंदर cobs की जरूरत है।

गोभी भंडारण की स्थिति

इतना ही नहीं फसल - आप भी इसे सहेजने के लिए सक्षम होना चाहिए। कमरे में जहां गोभी संग्रहीत किया जाता है, आप पहले से तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह ठीक से VentilatingHeating और चूने धोने का उपयोग कर विसंक्रमित, यह आगे धूमन ग्रे वॉल्स बाहर ले जाने के लिए उपयोगी (वर्ग। मीटर प्रति 30-40 ग्राम) है। गोभी के तापमान के प्रति बहुत संवेदनशील है। इष्टतम तापमान से 0 करने के लिए 1 डिग्री की सीमा के भीतर बनाए रखा जाना चाहिए। तापमान 4 डिग्री तक बढ़ाई जाती है जब अंकुरण गोभी और खुर होता है। प्रमुखों की बर्फ़ीली भी अस्वीकार्य है। नीचे -2 डिग्री के तापमान पर कोर इसका रंग गहरा हो सकता है। यह सब पर प्रतिकूल गोभी और अपनी उपस्थिति का स्वाद को प्रभावित करता है। वांछित तापमान को बनाए रखने hatches के माध्यम से बाहरी हवा की आपूर्ति के द्वारा प्रदान की जाती है।

हवा परिसंचरण और मदद के कमरे में आवश्यक नमी सुनिश्चित करने के लिए। बेहतर भंडारण गोभी के लिए आर्द्रता 85-95% है। इस श्रेणी में इसे बनाए रखने के लिए, यह गुणवत्ता वेंटिलेशन प्रदान करने के लिए सिफारिश की है। ऐसा करने के लिए अक्सर अगर मौसम परमिट दरवाजे खोलने से सामान्य कक्ष वेंटिलेशन का उपयोग करें। लगातार प्रसारण से बचने के भीड़-भाड़ और कार्बन डाइऑक्साइड, जो आमतौर पर भंडार में प्रकट होता है में मदद मिलेगी।

फूलगोभी साइबेरिया की स्थिति में

फूलगोभी प्रकाश प्यार पौधों के अंतर्गत आता है। फिर भी, यह अलग-अलग क्षेत्रों की शर्तों को अच्छी तरह से adapts, यह विकसित और साइबेरिया करने की इजाजत दी। फूलगोभी में अच्छी तरह से की हलकी ठंड बर्दाश्त कर सकते हैं। केवल जब नीचे थर्मामीटर को कम शून्य से 5 डिग्री संयंत्र के सिर को नुकसान पहुंचा सकता। एक अच्छी फसल आप खाते में बढ़ रही है मौसम लेने की जरूरत पाने के लिए, गणना जब संयंत्र और गोभी की फसल जब। साइबेरिया में, गर्मियों छोटे होते हैं और यह पूर्ण पकने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकता है।

फसल काटने वाले फूलगोभी

तिथियां फूलगोभी फसल परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करता है। यह सिर के दृश्य निरीक्षण से निर्धारित होता है। यह बरकरार घने, सफेद या क्रीम रंग का होना चाहिए, व्यास नहीं कम से कम 8 सेमी। यह गोभी समय दूर करने के लिए, के बाद से महत्वपूर्ण है जब overripening सिर भुरभुरा हो जाता है, सब्जी उनके स्वाद को रास्ता देने के लिए शुरू होता है। इसलिए, कोई निश्चित तारीख जब साइबेरिया में या किसी अन्य क्षेत्र में गोभी हटाने के लिए। इसका साफ हर 2 परिपक्वता के प्रमुख के रूप दिनों। खुले धूप में विशेष रूप से हानिकारक तक चीज़ें, यह गोभी कर सकते हैं मानव उपभोग के लिए पूरी तरह से अयोग्य है। इससे बचने के लिए, बाकी परिपक्व सिर कटाई के बाद ऊपरी पत्तियों के साथ pritenyayut। फूलदान जीवन 2 सेमी कम से कम 4 पत्ते और डंठल के सिर पर छोड़ दिया जाना चाहिए है।

कैसे फूलगोभी रखने के लिए

फूलगोभी लंबी अवधि के भंडारण के लिए अनुकूल नहीं है। इसलिए, कैसे गोभी की फसल को बचाने के लिए के बारे में बात करने के लिए, यह केवल 4-7 सप्ताह के संबंध में संभव है। भंडारण तापमान में 0 ... + 0.5 डिग्री है, और 90-95% रेंज में नमी होना चाहिए। भंडारण की शर्तों के अनुपालन फूलगोभी लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। जब ठंड गोभी काला कर और स्वाद के लिए कड़वा हो गया है। सिर लकड़ी, प्लास्टिक या गत्ते का डिब्बा है कि शीर्ष फिल्म को शामिल किया गया के बने बक्से में रखा जाता है।

2 महीने के लिए - 0 डिग्री के तापमान पर फ्रिज में फूलगोभी थोड़ी देर संग्रहित किया जा सकता। लेकिन यह एक पीले रंग का अधिग्रहण, और स्वाद कुछ गुणवत्ता खो दिया है।