टमाटर 'गुड़िया'

टमाटर बहुत लंबा और हमारे टेबल के लिए रास्ता खोलने के लिए कड़ी मेहनत कर रहे हैं। एक बार वे मजबूत माना जाता था, "लंबे समय से खेल" जहर है कि एक व्यक्ति दर्द का एक बहुत कुछ पैदा कर रहा है, अंत में उसे हत्या करने में सक्षम था पर। आदेश विपरीत साबित करने के लिए, समय पर था, एक बहुत ही असामान्य तरीका का सहारा लेना। इस प्रकार, कैसे अमेरिकी सेना नामित रॉबर्ट गिब्बन के वरिष्ठ अधिकारियों में से एक, टमाटर की पूर्ण सुरक्षा को साबित करने के बारे में दर्ज इतिहास के इतिहास में, सलेम के शहर के मध्य वर्ग 26 सितंबर, 1820 की घोषणा की लाल टमाटर की एक पूरी टोकरी खा जाते हैं। इस भारी भीड़ को देखो। हर कोई एक धीमी मौत का भयानक तमाशा की उम्मीद। लेकिन कर्नल सब निराश किया है - वह केवल मरा नहीं नहीं है, लेकिन फिर भी अकथनीय आश्चर्य अपने देशवासियों से उसके चेहरे पर एक मुस्कान के साथ दृश्य से गायब हो गया।

तिथि करने के लिए, वहाँ कई हैं टमाटर की किस्मों विभिन्न आकार, आकार और रंग के। उनमें से एक "गुड़िया" टमाटर की विविधता है। वह अपने समकक्षों से विशेष रूप से अलग नहीं है। टमाटर "गुड़िया" लगभग किसी भी रूप में इस्तेमाल किया जा सकता: कच्चे, उबला हुआ, तला हुआ, यह अलग सामग्री सामान कर सकते हैं। टमाटर "गुड़िया" सूप, बोर्स्ट, बर्तन, और अचार विभिन्न सजावटी खाद्य तैयार करने के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। से यह एक सुंदर टमाटर का पेस्ट, सॉस, केचप बदल जाता है। पकाया टमाटर "गुड़िया" रस विटामिन और हमारे शरीर के लिए अन्य लाभकारी पदार्थों में बहुत समृद्ध है। ताजा टमाटर फल प्राकृतिक शर्करा और प्राकृतिक प्रोटीन, स्टार्च, सेल्यूलोज, पेक्टिन का एक बहुत का 1.5% (आमतौर पर ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के रूप में) का 7% तक शामिल होते हैं के बाद। यहां वर्तमान कैरोटीन, thiamin, राइबोफ्लेविन, फोलिक, pantothenic, निकोटिनिक और मैलिक एसिड और इतने पर।

सभी टमाटर की तरह, टमाटर "गुड़िया" कई चिकित्सकीय गुण है। इसकी संरचना में कई पदार्थों है कि रोगाणुओं की एक किस्म के दमन के लिए योगदान होता है। यह इसके बारे में आज सच है, कुछ लोगों को लगता है कि क्योंकि फार्मेसियों विभिन्न एंटीबायोटिक दवाओं के विशाल चयन बेच दिया। और अच्छे कारण के लिए। लोक चिकित्सा में, और अभी भी मौजूदा, अस्तव्यस्त पका हुआ टमाटर विरोधी अल्सर के रूप में उपयोग किया जाता है और उपाय चिकित्सा घाव। ताजा रस और टमाटर पीने के लिए खुद को बेरीबेरी को रोकने में मदद करता है।

किसी को भी करने के लिए उपयोगी ताजा टमाटर, किसी भी उम्र में और स्वास्थ्य के किसी भी राज्य में भोजन। लेकिन विशेष रूप से स्वास्थ्य पेशेवरों की शिकायत लोगों के लिए उन्हें सलाह देते हैं कम अम्लता आमाशय रस, की चयापचय रोग, रोगग्रस्त जिगर और हृदय प्रणाली। जैसे पोटेशियम के रूप में शरीर में तत्व का पता लगाने की कमी से पीड़ित लोगों के लिए बहुत उपयोगी और ताजा टमाटर। ऐसा नहीं है बहुत पहले, आधुनिक विद्वानों उपस्थिति टमाटर में एक और उपयोगी पदार्थ की खोज की थी - लाइकोपीन। यह मुक्त कण का एक बहुत अच्छा प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट पकड़ने वाला, शरीर में जमा है। टमाटर की चटनी में अपनी उपस्थिति कम कर देता है किसी भी तरह का जोखिम आंकलोजिकल या हृदय रोग था। शरीर द्वारा बेहतर अवशोषण के लिए यह टमाटर वसायुक्त खाद्य पदार्थों के साथ उबला हुआ उपयोग करने के लिए सिफारिश की है। उदाहरण के लिए, मक्खन के साथ के लिए। इस मामले में, न केवल लाइकोपीन बेहतर यह शरीर द्वारा अधिग्रहण कर लिया जाता है, लेकिन गर्म भोजन में अपनी एकाग्रता भी लगभग 50% की वृद्धि।

टमाटर "गुड़िया" अपने यार्ड पर उगाने के लिए बहुत उपयुक्त है। उसके बारे में जवाब लगभग हमेशा सकारात्मक है। जब सलाद में जोड़ा इस वर्ग में टमाटर, बड़े, गुलाबी, कुछ हद तक चपटा कर रहे हैं एक मीठा स्वाद है, अपरिहार्य। टमाटर परिपक्वता की अवधि मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है, 85 से 100 दिनों से भिन्न होता है। यह आगे बढ़ें, किसी भी चाल के बिना खुले मैदान में सबसे टमाटर की तरह।