पतली पेनकेक्स पाक के बारे में पेचीदगियों

वस्तुतः हर औरत कभी कभी पेनकेक्स bakes। हालांकि, अपने दोस्तों और परिचितों हमेशा क्या एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक आश्चर्य कर रहे हैं पतली पेनकेक्स उन लोगों के साथ अपने आप को परोसा जाता है। तो वे "कैसे पता नहीं है।"

मुझे आश्चर्य है कि, बारी में - सब के बाद, अपने विशेष नुस्खा के कुछ के रहस्यों को नहीं। हालांकि, इस तथ्य बनी हुई है। इसलिए, यह इस स्थिति को सुधारने के लिए आवश्यक है।

उत्पादों लें:

• आटा - 2.5 - 3 कप

• दूध - 1 एल (वसा की मात्रा से कम नहीं 3.2%)

• अंडे - 2 पीसी।

• नमक, चीनी, बेकिंग सोडा

• परिष्कृत वनस्पति तेल

• मक्खन

सबसे पहले, हम पेचीदगियों को समझने

1. दूध थोड़ा पूर्व आटा गरम, चीनी का एक 1/2 चम्मच, एक चाकू की नोक पर नमक और बेकिंग सोडा के एक चुटकी जोड़ने।

वार्म दूध - कारक है कि पेनकेक्स पर जला नहीं होगा में से एक, वे आसानी से पैन से निकाल दिए जाते हैं।

2. एक बड़े कटोरे में,, आटा डालना दो अंडे तोड़ दूध डालना और आटा गूंथ - पहली मोटी क्रीम की स्थिरता के लिए (पकौड़े के रूप में)। यह छोटी से छोटी ब्रेक अप गांठ की अनुमति देगा।

छोटे हिस्से आराम दूध डालना, वर्दी जब तक हर बार बल्लेबाज सरगर्मी। मोटी क्रीम की निरंतरता पाना।

3. समाप्त आटा 1-2 चम्मच वनस्पति तेल जोड़ने में, अच्छी तरह से हलचल।

इस चाल एक सूखी फ्राइंग पैन पर पेनकेक्स अनुमति देते हैं, यह हर बार वसा या वनस्पति तेल चिकना करने के लिए की आवश्यकता को समाप्त होगा।

पहले पैनकेक पाक से पहले पैन के smazhem नीचे - लेकिन इस प्रक्रिया में एक बार, हम अभी भी करूँ। अब, पेचीदगियों को समझने की,

मुख्य करने के लिए हो रही है

चूल्हे पर कड़ाही गरम करें, वनस्पति तेल के रूप में ऊपर कहा गया है, और इस तरह के एक तापमान व्यवस्था लागू करेगा जिसमें पेनकेक्स सोने और कांस्य नहीं पका प्राप्त कर रहे हैं बनाए रखने के लिए, एक बार को चिकना।

(हमारी दादी आमतौर पर ताजा सूअर का मांस वसा का एक टुकड़ा के साथ पैन greased कर रहे हैं - कोई गंध, पूरी तरह से पैन के पीछे पेनकेक्स, और इसलिए हर लानत ....)

लोहा, एक पूरी तरह से फ्लैट काम कर सतह के साथ - जिस तरह से, पैनकेक्स के लिए सबसे अच्छा पाक पैन करके।

चमचा, पैन में डालना इतने सारे परीक्षण, यह मुश्किल से तल में "खिंचाव" के लिए पर्याप्त था। हम पैन के इस तेजी से, चिकनी हेरफेर पूरा और स्टोव पर डाल दिया।

परिणाम इच्छित स्थिरता के साथ एक बहुत पतली पैनकेक आटा है।

एक हाथ पर भुने हुए किनारे ध्यान से जांच पैनकेक "अटक / अटक नहीं" (पहले एक या दो पेनकेक्स के लिए सच) तेजी से खत्म हो जाते हैं और दूसरी तरफ भून करने के लिए।

वैसे, अगर पहला प्रयास, सब के बाद, एक मुश्त, और यह सबसे कुशल परिचारिका द्वारा बीमा नहीं है, यह बेहतर अच्छी तरह से पैन धोने और फिर से पूरी प्रक्रिया से शुरू करना है।

यह जब दूध ठंडा है, पानी आटा है अपर्याप्त चूक या बुरा (खासकर जब गैर चिकनी बनावट नीचे) पैन गरम होता है।

नमूने को निकाल

एक बड़े फ्लैट प्लेट पर समाप्त पेनकेक्स रखो, बहुतायत से (स्वाद के लिए) यह चिकना पिघल (लेकिन एक उबलते!) मक्खन।

अब यह अपने उत्पाद की कोशिश करने के लिए सुनिश्चित करें कि एक पतली पैनकेक विशेष, जादुई स्वाद के लिए आवश्यक है, बनाते हैं।