परिहार क्या है? प्रक्रिया का विवरण और उद्योग में आवेदन

अल्कोहल हमारे जीवन में मजबूती से कर रहे हैं। और यह सिर्फ शराब नहीं है। किण्वन से इसे प्राप्त, आसवन के द्वारा पीछा किया। और अक्सर, लोगों को गलती से लगता है कि सुधार - दूसरी बार के एक आसवन। यह वास्तव में एक बहु झाडू विशेष कॉलम में शराब युक्त तरल पदार्थ है। तरल और वाष्प - - दो धाराओं की बैठक के परिणामस्वरूप शुद्ध शराब प्राप्त की है। चलो और अधिक विस्तार में क्या परिहार, देखते हैं।

शराब और उसके गुण

लेकिन पहले, हम कम से वास्तव में शराब क्या है देखो। यह शब्द लैटिन से उधार लिया है और इसका मतलब था "आत्मा।" यदि सब सामान्य स्थिति का सामना, यह एक तीखे स्वाद और किस्म का विशिष्ट सुगंध के साथ बेरंग, पारदर्शी तरल है। शुद्ध शराब 95.6 से 100% की सीमा में मजबूत हो जाएगा।

प्राकृतिक फल और जामुन की एक किण्वित रस के रूप में एक लंबे समय के लिए परिचित आत्माओं मानव जाति के साथ। तो यह कम अल्कोहल युक्त पेय था। लेकिन रासायनिक ज्ञान लोगों के विकास के साथ अधिक से अधिक आत्माओं मिल रहे थे। लेकिन केवल XVIII सदी के अंत में, हम 100% शराब सुधारा प्राप्त करने में सक्षम थे। आविष्कारक रूसी रसायनज्ञ Lovits टी ई था

परिहार क्या है

शब्द लैटिन से हमारी भाषा में आया और सुधार का मतलब है, सीधा करते। यह एक तरीका है कि उद्योग, प्रयोगशाला में या घर पर प्रयोग किया जाता है, एक मिश्रित तरल के बीच विभाजित करने के लिए है।

मिश्रित वाष्प और तरल अंशों के बीच घटकों के वितरण में सुधार की प्रक्रिया में अंतर के आधार पर। इस प्रक्रिया में, तरल के प्रवाह की ओर वाष्प धारा चलता है, वे व्यवस्था में संतुलन से पहले एक दूसरे, का आदान प्रदान गर्मी और बड़े पैमाने पर के साथ संपर्क में हैं। यह सब एक विशेष उपकरण में जगह लेता है, एक आसवन स्तंभ इकाई कहा जाता है।

कम अस्थिर - बैठक वाष्प धारा आरोही धाराओं के दौरान सभी वाष्पशील और बह तरल पदार्थ को अवशोषित कर लेता। еще одного процесса получения спирта, — затраты энергии при ректификации одинаковы, но извлечение нужного компонента (в нашем случае спирта) гораздо эффективнее. आसवन प्रक्रिया में के रूप में - शराब, प्राप्त करने का एक और प्रक्रिया - एक ही के सुधार के लिए ऊर्जा की लागत, लेकिन वांछित घटक की निकासी (इस मामले में शराब) और अधिक प्रभावी है। यही कारण है कि सुधार है।

тарелки или насадки. प्लेटों या नलिका - तरल और वाष्प बातचीत के लिए आदेश अधिक सफलतापूर्वक संयंत्रों में इस्तेमाल किया तत्वों से संपर्क करें। वे दक्षता और दो टकराने धाराओं के बीच बातचीत का क्षेत्र में वृद्धि। आपरेशन के सिद्धांत इस प्रकार है: ऊपर की ओर का विस्तार जोड़े, संपर्क तत्व से होकर गुजरता है और उस पर तरल पदार्थ अधिक तेजी से एक जन और गर्मी का आदान प्रदान संचित। अधिक यह संरचनात्मक तत्वों में निर्धारित किया जाता है, तेजी से संतुलन वाष्प और तरल अंश के बीच तक पहुँच जाएगी।

आसवन आसवन प्रक्रिया से अलग है, निम्न तालिका पर विचार करें।

आसवन परिहार के विपरीत

सुधार के लिए उपकरण

उपकरण के दो प्रकार इस प्रक्रिया के लिए इस्तेमाल किया जा सकता: सतत और रुक-रुक कर संचालन के साथ निर्धारित किया है। дорогая и сложная. एक महंगा और जटिल - पहले प्रकार आपरेशन समायोजित करने के लिए उद्योग के साथ ही इस्तेमाल किया उपकरणों में प्रयोग किया जाता है। प्रयोगशाला के उपकरण का एक, दूसरे और अधिक सरल और सस्ती प्रकार का इस्तेमाल किया। градусник и манометрический измеритель изменения давления на колонне. एक थर्मामीटर और एक दाबमापी कॉलम में दबाव में परिवर्तन को मापने - यह बुनियादी चयन समायोजन साधन सेट।

परिहार स्तंभ की संरचना

शास्त्रीय योजना आसवन स्तंभ इस प्रकार है। वाष्पीकरण पर घन ऊर्ध्वाधर स्तंभ घुड़सवार (फिर भी यह एक पक्ष बार कहा जाता है), और एक ट्रेलर के साथ भाटा कंडेनसर। इस सेटअप केवल नल, दृष्टि ग्लास, थर्मामीटर, और कभी कभी बिजली नियामक के चयन के लिए जटिल प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है।

- и теплообмен двух потоков . यह याद रखना चाहिए कि अधिक से अधिक स्तंभ की ऊंचाई, और अधिक गहन जन होगा - दो धाराओं की और गर्मी विनिमय। और शराब आसवन बेहतर होगा।

स्तंभ के आपरेशन के सिद्धांत

शराब का एक मिश्रण के साथ अपने मात्रा के दो तिहाई के घन अधिकतम भरा हुआ,, लीक जोड़ों के लिए जाँच की चयन वाल्व बंद कर देता है और ठंडा तत्व लागू किया जाता है (आम तौर पर पानी) है। केवल अब हीटिंग शामिल कर सकते हैं।

कभी नहीं दो बंद ढाले (सुधारा नमूना और पानी की आपूर्ति) एक ही समय में, यह कॉलम से सिर्फ जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त दबाव का असर तहत विस्फोट हो सकता है: पता करने के लिए महत्वपूर्ण!

हीटर तरल घन में बाढ़ आ गई, एक फोड़ा और जिसके परिणामस्वरूप वाष्प बढ़ जाता है करने के लिए लाया जाता है। फिर, dephlegmator में एक बार संघनित और दीवारों नीचे चलाता है, नई नौका बढ़ती के साथ संपर्क में फिर से। हीटर फिर से प्रवेश करती है, यह भाप बन जाता है, और इस प्रक्रिया को दोहराता है।

थोड़ी देर के वाष्प और तरल संतुलन में आते हैं, और एक कम उबलते बिंदु (मेथनॉल) के साथ अंश के ऊपरी भाग में जम जाता है के बाद। с высокой (сивушные масла). तल में - एक उच्च (फ्यूज़ेल तेल) के साथ। अब वे चुना जा सकता है।

संतुलन तापमान 10 मिनट के लिए संरक्षण द्वारा परिभाषित किया गया है। डिवाइस इस बिंदु तक छूने की जरूरत नहीं है।

कॉलम चयन नोड

चयन की इकाई क्या है? अक्सर यह एक छोटे से लेज, जो धीमा, नाली, कफ (वाष्प तरल से सघन) को रोकने के है। यदि आप एक साइट चयन वाल्व खोलते हैं, तो देरी कफ फ्रिज में बहती है, सुधारा शराब में बदल जाएगा।

एक ही तरल कि किनारे पर रहने नहीं था, और नीचे चलाता चक्र फिर से दोहराने के लिए। औद्योगिक संयंत्रों में सेट किया जा सकता है, और सुधारा भाटा, जो (भाटा अनुपात) की ओर से एक क्रेन के साथ बीच का अनुपात। इस नंबर से पवित्रता और शराब का प्रतिशत पर निर्भर करता है। उच्च यह है शराब क्लीनर।

यह तब होता है zahleb आसवन स्तंभ के रूप में इस तरह के एक अप्रिय घटना नहीं है। क्या हुआ, इस तरह की संरचना के भीतर ही gurgling के रूप में शोर का एक बहुत कुछ दिखाने के बारे में जानकारी के लिए। कारण वहाँ zahleb था, वहाँ कई हो, उन पर लग सकता है।

जब स्तंभ chokes

प्रत्येक अलग डिजाइन गति में अधिकतम वाष्प गति। जब वह पहुँच भाटा घन में धीमा है, और फिर पूरी तरह से बंद हो सकता है। कारण के सुधार में यह के संचय गर्मी और बड़े पैमाने पर स्थानांतरण की प्रक्रिया को रोकने के लिए। перепад давления (зачастую очень резкий) и появление посторонних шумов. परिणाम - दबाव ड्रॉप (अक्सर बहुत तेज) और बाहरी शोर की उपस्थिति।

: कारण "zahleb":

• सबसे अधिक बार यह अनुमेय ऊपर गरम किया जाता है;
• अतिप्रवाह घन या उसके कणों शराब युक्त रचना के जाम;
• पहाड़ी इलाकों में मुख्य कारण कम वायुमंडलीय दबाव है,
• वोल्टेज विद्युत जिनमें से PETN बढ़ता है की वजह से ड्रॉप;
• खराबी और डिजाइन में त्रुटियों।

अब आप जानते हैं कि एक परिहार। जिसके परिणामस्वरूप शराब एक कठिन प्रक्रिया स्वाद (तथाकथित औद्योगिक अल्कोहल) है। разбавлять, фильтровать и настаивать. यह तकनीकी प्रयोजनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन के लिए खाद्य उद्योग अभी भी अंतिम रूप दिया जा रहा है यह होना चाहिए -, पतला फिल्टर, और जोर देते हैं।

के लिए जिसके परिणामस्वरूप सामग्री का एक बेहतर शुद्धिकरण प्रक्रिया uglevaniya कराया गया था (सक्रिय चारकोल के माध्यम से गुजर)। , а сивушные масла (небольшое их количество всегда попадает в спирт, даже если вы использовали процесс дробного отбора) будут связаны углем. इस प्रक्रिया का एक परिणाम के रूप में, शराब बन जाएगा "सॉफ्ट" और फ्यूज़ेल तेल (एक छोटी संख्या हमेशा भावना में हो जाता है, तो आप आंशिक नमूने की प्रक्रिया का इस्तेमाल किया है, भले ही) कोयला साथ संबद्ध किया जाएगा। वास्तव में, यह अच्छी तरह से ज्ञात रूसी वोदका की तैयारी का एक क्लासिक प्रक्रिया है।

कमजोर पड़ने प्रक्रियाओं और uglevaniya पेय के बाद आराम करने के लिए की जरूरत है। बस इसे एक गिलास कंटेनर में कुछ दिनों के लिए छोड़ दें। वोदका चिकनी जाना होगा, लेकिन अगर आप सुलझा नहीं है, और हैंगओवर नहीं होगा।