पास्ता सॉस। व्यंजनों और ठीक सॉस

इतालवी व्यंजनों की परंपरा तुरंत स्मृति में जिंदा आते हैं जब यह वाक्यांश को पूरा करने के लिए आवश्यक है "पास्ता सॉस"। तैयारी का नुस्खा इंटरनेट या रसोई की किताब पर कहीं भी पाया जा सकता है। कर देगा और हम पास्ता के लिए मसाला की विविधता के लिए योगदान करते हैं। क्लासिक, बेशक, प्रसिद्ध "पेस्टो" है, जो न केवल पास्ता के लिए, लेकिन यह भी मछली, मांस और चिकन के लिए कार्य किया है। यह एक स्थान है जहाँ के लिए विभिन्न सामग्री जो अनूठी और मूल स्वाद बनाने के लिए जोड़ रहे हैं के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। यह आप पसंदीदा मसाले पसंद करते हैं, अपनी खुद की ग्रेवी बना सकते हैं।
इतना ही नहीं पेस्टो, लेकिन यह भी मलाईदार पनीर सॉस "Bolognese" या गाजर और सब्जियों के साथ मसाला - केवल उत्पादों में से कुछ संयोजन इतालवी व्यंजनों पास्ता और सॉस प्रेमियों में नहीं हैं। कभी-कभी ऐसा लगता है कि खाना पकाने, आप हमेशा सभी घटक भागों को खोजने नहीं कर सकता भी मुश्किल है, लेकिन यह केवल पहली नजर में है। कठिनाइयों के डरो मत: एक बार आप समय की एक जोड़ी पास्ता सॉस पकाने वे गायब हो जाएगा। नुस्खा मुख्य रूप से तथ्य यह है कि आप सभी को धोने के लिए की जरूरत है, काटना और मिश्रण करने के लिए कम है। थाली में, वह हमारी मदद के बिना बुझा। आवश्यक राशि एक दिन में प्राप्त किया जा सकता है और उसके बाद इस सप्ताह के दौरान इस्तेमाल किया, और फ्रिज में स्टोर। दो अलग अलग सॉस तैयार करें, ताकि आप अपने मेनू में विविधता लाने के लिए सक्षम हो जाएगा।
सॉस इटली - आम तौर पर एक अलग विषय है। वे पाक कला अकादमी है, जिसमें विभिन्न व्यंजनों के लिए मानक हैं! रेस्टोरेंट सामग्री और दृश्यों जो मानक में निर्धारित कर रहे हैं की तैयारी का पालन करना होगा। औद्योगिक निर्माण भी मानक है, जो कुछ और नहीं हो सकती। और अगर आप कर सकते हैं, लेकिन केवल तभी यह एक अलग चटनी हो जाएगा।
पास्ता सॉस। नुस्खा पहले
गाजर और तोरी (वे एक छोटी बात लेने के लिए), तोरी बहुत युवा और छोटे आकार के। एक और नमक, वनस्पति तेल, जरूरत है टमाटर का पेस्ट और जड़ी बूटियों जैतून (मेंहदी, तुलसी, अजवायन की पत्ती, मार्जारम, ऋषि, और पुदीना और अजवायन के फूल यार्ड का एक मिश्रण)। बेशक, पास्ता - के आधार पर जो हम बाहर मसाला रखना होगा। लहसुन, दो लौंग। पैन एक छोटे से वनस्पति तेल डाल, यह गर्म करें। लहसुन, बारीक कटी हुई, passeruem या दो मिनट के साथ प्याज। कटा तोरी और गाजर काट - और वहाँ भी। लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ किया नमक, टमाटर का पेस्ट और उबाल जोड़ें!
पास्ता सॉस। पकाने की विधि दो: minestrone
फिर, प्याज और लहसुन (उनके बिना इतालवी व्यंजनों में कहीं भी!) और काटना और तलें। एक घन कटा हुआ तोरी जोड़ें; हरी बीन्स, गाजर और उबला हुआ चिकन, के स्लाइस की एक मुट्ठी भर में कटौती के रूप में आप चाहते हैं। सभी चिकन शोरबा के साथ एक पैन में डालना और कम समय के लिए उबाल, सब कुछ उबलते के 3 मिनट बाद तैयार हो जाएगा। इस चटनी में, आप स्वाद के लिए पेस्टो की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं। पास्ता तैयार, बोन एपीटिट!
पास्ता के लिए पनीर सॉस
20grammov, दूध का एक गिलास, एक छोटे से सरसों और मक्खन के एक पहाड़ी के साथ एक चम्मच - पनीर एक छोटे से 150 से ज्यादा आटे की ग्राम की आवश्यकता होगी। सभी घटकों मिलाया जाता है, एक बर्तन में डाल दिया और मक्खन और पनीर पिघल के रूप में जैसे ही आग को खिलाया। नमक, वे करने के लिए इस्तेमाल कर रहे हैं। फास्ट एंड बहुत स्वादिष्ट!

पेस्टो सॉस के साथ पास्ता
इस व्यंजन ( "पेस्टो") का नाम है "रगड़ना, प्रेस" शब्द से उत्पन्न हुआ है कहा जाता है और यह बासीलीक के कारण हरे रंग में अन्य डुबकी से अलग है। यह विविधता, टमाटर जोड़ने संभव है। खैर ट्यूना के साथ पास्ता के लिए उपयुक्त है। आप एक डिब्बा बंद मछली ले जा सकते हैं। पनीर (एक प्रकार का पनीर), तुलसी, पाइन नट और लहसुन ले लो।
तेल जैतून का तेल उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है। पाइन नट - एक पैन में और एक छोटे से भून, और एक नरम पनीर (किसी को भी है कि दुकान में पा सकते हैं) ले लो। फिर भी, हम इटली, पाक अकादमी कोई नहीं है,! लहसुन, अखरोट और एक मोर्टार और मूसल (या कम गति पर एक ब्लेंडर) पीसने में तुलसी, कसा हुआ पनीर, एक साथ जोड़ जोड़ सकते हैं और तेल के साथ अच्छी तरह से मिश्रण। फिर गर्म पास्ता जोड़ने - और मेज पर!