पोलिश सीईपी: विवरण, निवास स्थान, पाक गुण

पोलिश सफेद मशरूम खाने योग्यता के दूसरे वर्ग के अंतर्गत आता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कुछ क्षेत्रों में लोकप्रिय है, विशेष रूप से देर से शरद ऋतु में जब वहाँ कोई अन्य boletovyh हैं। यूरोपीय देशों में, पोलिश सफेद मशरूम अत्यधिक मूल्यवान है और इसके स्वाद में एक उत्कृष्ट माना जाता है। से यह सूप, पकाया जाता है गर्म, खाना बनाना सूखे, मसालेदार, नमकीन, जमे हुए। माना जाता है कि स्वाद यह खुमी की जोरदार याद ताजा करती है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि बाजार के हाथों में अशुद्ध कभी कभी अनुभवहीन खरीदारों थोपना करने की कोशिश सूखे सफेद के बजाय पॉलिश है।

विवरण

पोलिश सफेद कवक कम उम्र और उत्तल या तकिया पर परिपक्वता पर एक टोपी, अर्धगोल है। बुढ़ापे में, यह चपटा है। । हल्का भूरा लाल, जैतून, kashtanovo-, भूरा, और चॉकलेट और गहरे भूरे रंग है, कभी कभी भूरे काले: - व्यास 20 सेमी कोटिंग टोपी अलग अलग रंग हो सकता है। बरसात के मौसम में, एक रंग जितना गाढ़ा। युवा macromycetes अपने किनारों तुला हैं, और परिपक्व में वे वृद्धि। चमकदार और तेल - पील टोपी सूखी, चिकनी, स्पर्श करने के लिए मख़मली, गीला में है। यह हटाया नहीं जा सकता। पीले रंग की ट्यूबलर परत। आप उस पर दबाव नीले, नीले, नीले-हरे या भूरे रंग के भूरे रंग के धब्बे प्रकट करने के लिए डाल दिया। कवक में ट्यूब दौर, पर दांतेदार या कोणीय। छिद्र, व्यापक मध्यम या छोटा हो सकता है।

पैर की ऊंचाई - 3-12 सेमी (औसत) 1-4 सेमी की मोटाई ही, बेलनाकार घने, के साथ है तीव्र या कंद-क्षार, चिकनी या रेशेदार ठोस, कभी कभी थोड़ा वक्रित .. पीले भूरे, पीला भूरे रंग, भूरे, पीले-भूरे रंग: पैर निम्नलिखित रंग में रंग का हो सकता है। जब दबाया यह नीला हो जाता है, और फिर भूरे रंग बदल जाता है। कवक मुलायम, सघन, एक स्पष्ट फल अथवा मशरूम स्वाद और मीठा स्वाद के साथ से पल्प। रंग में यह त्वचा भूरे रंग के तहत एक हल्के पीले या सफेद है। खत्म कर दिया और स्लाइस मांस पहले प्राप्त कर लेता है एक नीले रंग, तो भूरे रंग बदल जाता है और उसके बाद सफेद बारी फिर से। युवा macromycetes यह ठोस है, लेकिन उम्र के साथ नरम। बीजाणु पाउडर जैतून भूरे या भूरे रंग-हरा है। कुल मिलाकर, एक बहुत ही प्रभावशाली पॉलिश सफेद मशरूम लग रहा है। यह इस लेख में उपलब्ध चित्र।

वास

व्हाइट पोलिश मशरूम अम्लीय मिट्टी (भूरा, बीच और ओक के पेड़ के नीचे), और साथ ही में पुराने पाइंस और spruces के तहत शंकुधारी वन पर बढ़ता है। रेतीले दलदल जमीन, गिरी हुई पत्तियों, निचली भूमि के एक बिस्तर, पहाड़ों में बढ़ सकता है पसंद करते हैं। यह उत्तरी गोलार्द्ध के शीतोष्ण क्षेत्र में बड़े पैमाने पर है। पोलिश सफेद मशरूम रूस के यूरोपीय भाग में अधिक आम है। उन्हें जून और नवंबर में एकत्र।

डबल्स

अनुभवहीन "मूक शिकारी" अक्सर पॉलिश या सन्टी स्प्रूस साथ उलझन में है सफेद कवक की तरह। हालांकि, वे अलग करने के लिए आसान है। क्लासिक सफेद स्टिप लाइटर में, प्रति बैरल के आकार का है और जब दबाया नीला हो नहीं है। इसी आधार macromycetes पर से अलग पित्त कवक, जो अखाद्य है। बहुत अधिक पॉलिश सफेद जीनस जिसमें वह खुद अंतर्गत आता है में कुछ Mokhovikov प्रजातियों के समान मशरूम। उदाहरण के लिए, Mokhovikov भूरे, विचित्र और हरे रंग। हालांकि, इन मशरूम खाद्य रहे हैं और स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं हैं।