सरलता, उपकरण और उपकरणों
प्रेरण कुकर: पक्ष-विपक्ष। प्रेरण कुकर काम करता है के सिद्धांत
सी हर साल घरेलू उपकरणों अधिक "बुद्धिमान" और आधुनिक बनने - वहाँ नए इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों और उपकरणों के लिए समय की कम से कम अवधि में स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन पकाने के लिए सक्षम हैं। इस तरह के उपकरणों में से एक प्रेरण कुकर हैं। पेशेवरों और इन उपकरणों के विपक्ष आज हमारे लेख में चर्चा की जाएगी।
वैश्विक बाजार के उद्भव
इस तकनीक को उनके सहयोगियों की पृष्ठभूमि पर सबसे कम उम्र के है के रूप में हर किसी की तुलना में बाद में आविष्कार किया गया था। कुछ साल पहले, प्लेटों के केवल दो प्रकार के दुकानों में खरीदा जा सकता है - गैस या बिजली। हाल ही में, तथापि, अधिक से अधिक विक्रेताओं बिल्कुल प्रेरण कुकर की पेशकश करने के लिए शुरू किया।
सुविधा
प्लेट के बारे में अधिक जानने के लिए, हम अपनी कार्रवाई के एल्गोरिथ्म के बारे में बात करते हैं। प्रेरण कुकर के ऑपरेटिंग सिद्धांत इस प्रकार है। गर्मी स्रोत (आमतौर पर एक लाल गर्म लोहे बर्नर या खुले लौ) व्यंजन, जो, बारी में, उत्पादों है कि इसकी सतह पर रखा जाता है करने के लिए ऊर्जा हस्तांतरित कर देता है गर्म करती है। इस मछली धूम्रपान या खाना पकाने बारबेक्यू (संयोग से, इस तरह के एक काम भी प्रेरण कुकर बोर्ड सामना कर सकते हैं), तो गर्मी हस्तांतरण प्रक्रिया मेज के रूप में इस तरह के एक "मध्यस्थ" बिना जगह लेता है, अर्थात सभी ऊर्जा को सीधे उत्पाद के लिए स्रोत से आपूर्ति की है।
बर्नर
व्यक्तिगत ध्यान बर्नर। बाह्य, वे केवल परिभाषित किया जा सकता कांच चीनी मिट्टी की सतह आकृति पर परिक्रमा की। इसके विपरीत, गैस कुकर, गर्म प्लेटों डेटा नहीं "अतिरिक्त" अंतरिक्ष ले करता है और काफी बवाल रसोई घर के इंटीरियर में फिट। सहमत, इस डिजाइन बहुत ही आधुनिक हॉब है:
मुख्य तत्व है कि खाना पकाने के क्षेत्र, एक तार को गर्मी आयोजित करता है। प्लेट के बिना बस भोजन गर्मी नहीं है (और सब पर काम करने के लिए संघर्ष)। यह तत्व प्रत्येक खाना पकाने क्षेत्र है, जो हॉब पर है नीचे स्थित है। इन कॉयल के लिए 30-60 किलो हर्ट्ज की उच्च आवृत्ति वर्तमान गुजरता है। डिजाइन से, वे एक प्राथमिक ट्रांसफार्मर के समापन की याद ताज़ा कर रहे हैं। लेकिन यह यहाँ एक पल ध्यान दिया जाना चाहिए। एक प्राथमिक घुमावदार घटना प्रेरण धाराओं करने के लिए अपर्याप्त है।
कैसे तो गरम किया जाता है?
यह बहुत आसान है - अगर प्राथमिक घुमावदार तार पक्ष में है, तो माध्यमिक बहुत व्यंजन है। स्वाभाविक रूप से, सरल बर्तन का इस्तेमाल उपयुक्त नहीं है। यहाँ यह एक विशेष लौह-चुंबकीय सामग्री से बना एक टैंक होना आवश्यक है - कि क्या बर्तन के लिए प्रेरण हॉब प्रयोग की जाने वाली है। एक बार जब यह हॉब पर रखा गया है शामिल, नीचे प्रेरण धाराओं प्रेरित किया जाएगा। उन्हें धन्यवाद, और हीटिंग उत्पादों का उत्पादन किया जाएगा, सामान्य गर्मी उपचार के लिए पर्याप्त है। इसके अलावा ध्यान देने योग्य लौह-चुंबकीय गुण केवल व्यंजन के नीचे हो सकता है - अन्य सभी भागों सरल सामग्री से बनाया जा सकता है। यह हीटिंग बर्तन और भोजन की गर्मी उपचार के लिए पर्याप्त है। इन उपकरणों हम पूरी तरह से समझ लिया है की तकनीकी तौर पर हिस्सा। नीचे हम क्या प्रेरण कुकर पक्ष-विपक्ष हैं पर दिखेगा।
फायदे
प्रेरण प्लेट के पहले लाभ - एक उच्च दक्षता। अभ्यास से पता चलता है कि गर्मी है, जो हीटिंग के दौरान होता है के लगभग 90 प्रतिशत, भोजन तैयार किया जा रहा करने के लिए सीधे गुजरता है।
सुरक्षा के बारे में
एक और दिलचस्प तथ्य यह है: पर भट्ठी के गिलास चीनी मिट्टी की सतह जला दिया नहीं जा सकता है। पूरे "चाल" हॉब के निर्माण की एक विशेष सामग्री है। कांच चीनी मिट्टी है कि आप हमेशा सुरक्षित हो जाएगा, भले ही आप गलती से प्रेरण हॉब की सतह को छूने के लिए धन्यवाद। हालांकि, दुनिया में हर किसी न एकदम सही है, तो जलने का खतरा अभी भी वहाँ (उदाहरण के लिए, 150-200 डिग्री के तेल के तापमान के साथ तले हुए आलू की तैयारी में) है। और ताकि उन्हें लगभग शून्य तक कम करने के लिए, उत्पादकों विशेष संकेतक सेट - उपकरण खुद के लिए आपको सूचित करेंगे कि सतह ठंडा हो गया है। इसलिए, प्रेरण स्टोव आप हमेशा सुरक्षित हो जाएगा।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चीनी मिट्टी की सतह अपेक्षाकृत जल्दी ही ठंडा है, तो तुरंत खाना पकाने के बाद, आप सुरक्षित रूप हॉब की सफाई करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। जब तक धातु जाली और बर्नर सामान्य तापमान पर ठंडा गैस के मामले में, 30 मिनट या अधिक करने के लिए इंतजार करना पड़ता है। वहाँ समय की बचत करें।
तथ्य यह है कि के साथ साथ हॉब प्रेरण कुकर तेजी से ठंडा करने की क्षमता है, यह विशेष रूप तेजी से हीटिंग ध्यान दिया जाना चाहिए। त्वरित हीटिंग ज्यादातर मामलों में खाना पकाने सतह विशेषताओं पावर बूस्टर की उपस्थिति के कारण है। इसका मतलब यह है की थाली पर अपने स्वयं के आश्रित एवं स्वतंत्र (मुख्य) बर्नर है। इसका क्या मतलब है? कुछ मिनट के लिए कुंजी सभी तापीय ऊर्जा निर्भर पर "चयनित" और इस तरह काफी हद तक खाना पकाने के लिए समय को कम।
कार्यक्षमता
इसके अलावा, प्रेरण कुकर विभिन्न उपयोगी कार्यों कि हॉब के उपयोग और अधिक आरामदायक और सुरक्षित बनाने के साथ प्रदान की जाती है। कई के अलावा "ब्लोट" यह ध्यान दिया जाना चाहिए, इस प्रकार है:
- स्वत: लॉकिंग प्लेट मोड को सक्रिय करें।
- केवल बर्तन की सतह पर उपस्थिति में समारोह हीटिंग प्लेट (बिजली की बचत होती है)।
- हीटिंग के लिए मजबूर किया बंद, साथ ही अवशिष्ट गर्मी सूचक।
प्रेरण कुकर विपक्ष
इस हॉब में चढ़ाव है, फिर भी उनमें से बहुत कुछ। पूरी तस्वीर प्रकट करने के लिए, प्रत्येक नुकसान को देखो।
मूल्य - यह शायद पहली बाधा ग्राहकों को पीछे और उन्हें सस्ता समकक्षों की खरीद करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। आगमनात्मक उपकरणों कई बार अन्य बोर्डों की तुलना में अधिक कर रहे हैं होता है, इसलिए हर कोई इस तरह के एक महंगी खरीद करने की हिम्मत। विशेष रूप से, इस तरह के एक फुलाया कीमत अतिरिक्त कार्य का एक सेट के कारण होता है।
क्या किसी और प्रेरण कुकर पक्ष-विपक्ष है? दूसरा उन्हें की कमी - एक सरल गिलास कंटेनर पर हीटिंग और खाना पकाने के असंभव है। तलने और खाना पकाने के लिए खाद्य पदार्थ विशेष कंटेनरों की आवश्यकता है। यह, हम इस लेख, कांच के बने पदार्थ, लौह-चुंबकीय गुण होने में जैसा कि पहले उल्लेख के रूप में। यदि ऐसा है तो आप एक अच्छी खरीद के लिए बाहर कांटा नहीं है। और यह सब कुछ वह कुकर महंगा है, तो इससे पहले कि आप ध्यान से खरीदने पर विचार करने और पक्ष-विपक्ष का वजन है।
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