खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल, या हम क्या खाते हैं?

कोलेस्ट्रॉल विशेष ध्यान देने की और शरीर पर इसके प्रभाव के विश्लेषण के योग्य है। ज्यादातर लोग केवल इस मामले के नकारात्मक प्रभाव के बारे में पता है, यह देखते हुए कि कोई अच्छा कोलेस्ट्रॉल ज़िम्मेदार नहीं है। हालांकि, इस पदार्थ हार्मोन (विशेष रूप से यौन) और कई कोशिकाओं के निर्माण, विशेष रूप से तंत्रिका में में शामिल है। फिर भी, जिगर द्वारा उत्पादित कोलेस्ट्रॉल के आवश्यक गुण के बावजूद, इसलिए भले ही आप केवल संयंत्र खाद्य पदार्थों इसे की कमी के साथ समस्याओं खाते हैं, में, आप नहीं होगा।

अक्सर इसके अतिरिक्त साथ समस्याएं हैं। इसलिए यह कैसे कोलेस्ट्रॉल हमारे शरीर में हो जाता है पता करने के लिए आवश्यक है, और क्या मात्रा में। अक्सर, एक किसी न किसी रूप में जानवर मूल के खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल। प्रत्येक उत्पाद का विश्लेषण करने के लिए, आप मानव, जो 200-300 मिलीग्राम है के लिए कोलेस्ट्रॉल की दैनिक दर निर्धारित करने की जरूरत है। इस प्रकार, 30 वर्ष से कम लोगों के लिए, दर खून की 100 मिलीलीटर प्रति 175 मिलीग्राम के लिए कम है। 30 कोलेस्ट्रॉल खाद्य पदार्थों से अधिक उम्र के लोगों के शरीर में कोई 250-300 से ज्यादा मिलीग्राम करना चाहिए।

तथ्य यह है कि उत्पादों में कोलेस्ट्रॉल सामग्री संतृप्त और असंतृप्त वसा की मात्रा पर मोटापा के अपने डिग्री पर निर्भर करता है, और है। उदाहरण के लिए, यदि चरबी बड़ी मात्रा में और एक ही समय के संतृप्त (ठोस) वसा एक बड़ा हिस्सा, उत्पाद की अनिष्टमयता की डिग्री में काफी वृद्धि हुई है पर कोलेस्ट्रॉल होता है। इसके विपरीत, मछली कोलेस्ट्रॉल का एक बहुत कुछ शामिल है, लेकिन संतृप्त वसा में काफी छोटा है। इसके विपरीत, यह असंतृप्त वसा की एक उच्च संख्या प्रदर्शन करती है। इसलिए, मछली उत्पादों atherosclerosis के विकास है, जो कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर अपने बयान की ओर जाता है के खिलाफ एक निवारक उपाय माना जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खाद्य पदार्थों में कोलेस्ट्रॉल और वसा की मात्रा कैसे जानवरों को खिलाया और स्थिति जिसमें वे आयोजित की गई थे पर निर्भर करता है। असल में, यह मुर्गी और मछली को दर्शाता है।

तो क्या उत्पादों में बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होते हैं, और उनमें से कुछ हमारे स्वास्थ्य के लिए खतरनाक हैं (इस पदार्थ के स्तर के आधार पर)? इसकी सबसे बड़ी संख्या (800 2200 मिलीग्राम) मस्तिष्क में निहित, गुर्दे (300 780 मिलीग्राम), और सूअर का मांस में (अधिकतम - 380 मिलीग्राम - में कमर), गोमांस जिगर (260 से 390 मिलीग्राम) और अन्य के जिगर पशु मक्खन (280 करने के लिए 240), और पिघल वसा। यह याद रखना चाहिए कि संयंत्र खाद्य पदार्थ और वनस्पति तेलों में कोलेस्ट्रॉल शामिल नहीं है। सब्जी कोलेस्ट्रॉल अनुरूप है, जो, इसके विपरीत, यह वसा चयापचय और पाचन को सामान्य - लेकिन वे sitosterol में अमीर हैं। लेकिन किसी पदार्थ की आंतों में कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, एक जटिल है कि खराब घुलनशील और खून में अवशोषित है का गठन किया। यही कारण है कि हम अनुशंसा करते है एक अलग भोजन।

वहाँ कुछ नियम है कि सामान्य बनाने में मदद करता है कोलेस्ट्रॉल चयापचय :

1. खाद्य पदार्थ है कि कोलेस्ट्रॉल में अमीर हैं की खपत को कम करना।
2. कम मात्रा में खाएं, पेट भर खा नहीं है।
3. खाओ फाइबर में समृद्ध खाद्य पदार्थ। फाइबर जठरांत्र पथ में बाँध कोलेस्ट्रॉल मदद करता है।
4. विटामिन, जो नीचे इस मामले तोड़ने के लिए और उसे वापस लेने के लिए मदद के साथ पूरे शरीर को सुनिश्चित करना।
5. देखभाल अत्यधिक वजन से बचने के लिए लिया जाना चाहिए। वजन में अत्यधिक और मजबूत नुकसान सभी प्रणालियों की खराबी की ओर जाता है।
6. हम बुरी आदतों (शराब, धूम्रपान) से छुटकारा पाने की जरूरत है।

कि मछली याद रखें, हालांकि यह पर्याप्त मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, यह शरीर से बंटवारे और हटाने में मदद करता है। इसके अलावा यह अच्छी तरह से साबित कम वसा वाले पनीर, पनीर और दूध उत्पादों में। एक अंडे की जर्दी, वसायुक्त मांस, सूप वसा मलाई और मक्खन खाने से बचना चाहिए। सबसे महत्वपूर्ण बात - zlouptreblyat नहीं है। सब कुछ नहीं हो सकता है, लेकिन कम मात्रा में है, इसलिए भोजन में है कि कोलेस्ट्रॉल इसकी पर्याप्त मात्रा शरीर में प्रवेश करती है और इसलिए!