बेकिंग सोडा: रासायनिक सूत्र। बेकिंग सोडा और उसके आवेदन का रासायनिक सूत्र

एक बुकनीदार पदार्थ के साथ साधारण दिखने बॉक्स - शायद, हर घर में एक रसोई सोडा है। होस्टेस पाक पाक की तैयारी के लिए एक योज्य के रूप में इसका इस्तेमाल करते हैं। हालांकि, इसकी गुंजाइश है कि एक पदार्थ सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक सहायक व्यक्ति कहा जा सकता है तो व्यापक है। लेकिन एक सोडा क्या है? किस तरह और कैसे यह मौजूद है यह रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल किया जाता है?

नाम सोडा

सोडा के रासायनिक गुणों के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह उल्लेख के लायक है कि इसके नाम - "सोडा" एक पदार्थ संयंत्र saltwort sodonosnaya, राख, जो सोडा उत्पादन का एक स्रोत है के नाम से प्राप्त की।

रसायन शास्त्र में, सोडा - यह सामान्यीकरण करता कार्बोनिक एसिड के शीर्षक सोडियम लवणों:

• ना ₂ सीओ ₃ (सोडियम कार्बोनेट) - सोडा ऐश का रासायनिक सूत्र;
• ना ₂ सीओ ₃ · 10 घं ₂ ओ - धुलाई का सोडा;
• ₃ NaHCO - बेकिंग सोडा। इस बेकिंग सोडा के रासायनिक सूत्र है,
• ना ₂ सीओ ₃ · एच ₂ हे या ना ₂ सीओ ₃ · 7H ₂ ओ - रासायनिक सूत्र क्रिस्टल सोडा।

रोजमर्रा की जिंदगी में, साथ ही रसायन उद्योग में तुच्छ सामग्री के कई प्रकार के होते हैं:

• बेकिंग सोडा;
• बेकिंग सोडा;
• सोडियम बाइकार्बोनेट;
• E500 additive;
• सोडियम डेकाहाईड्रेट।

अनुभवजन्य सूत्र

बेकिंग सोडा के रासायनिक सूत्र - _{3 NaHCO।} यह अम्लीय कार्बोनिक एसिड के नमक। आप उसके घटक तत्वों के सभी के परमाणु भार से जोड़ रहे हैं, तो यह पता चला है सोडियम की परमाणु वजन 84 एक के बराबर है। ई।

अपने गठन के विधि बहुत सरल है। बेकिंग सोडा के रासायनिक सूत्र - कार्बोनिक एसिड के साथ सोडियम हाइड्रॉक्साइड के एक जटिल बातचीत:

NaOH + H ₂ सीओ ₃ = ₃ NaHCO + H ₂ ओ

रसायन शास्त्र में, सोडियम dvuuglikisly सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट ऋणायन और कटियन की एक जटिल है। जब शरीर में इन तत्वों को शुरू करने, वे तरल माध्यम में अतिरिक्त एसिड को निष्क्रिय द्वारा अम्ल-क्षार संतुलन को सामान्य।

सोडा ऐश

सोडा ऐश का रासायनिक सूत्र - Na2CO3। सोडा ऐश - एक सफेद, दानेदार सामग्री जो छर्रों (ए) या पाउडर (बी) के रूप में व्यक्त किया जा सकता है।

राख इस तरह की कई विशेषताएं है कि भोजन से सोडा ऐश भेद है।

1. मध्यम के पीएच। और खाद्य और सोडा ऐश - कम, पीएच = 8 के साथ है, और दूसरा - - उच्च, पीएच = 11. माध्यम की प्रकृति और रासायनिक सूत्र के साथ तकनीकी सोडा इंगित करता है क्षारीय पहले है, लेकिन।
2. स्कोप। बेकिंग सोडा पाक कला, सौंदर्य प्रसाधन और चिकित्सा के क्षेत्र में प्रयोग किया जाता है। सोडा एक प्रभावी सफाई एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

घरेलू सोडा ऐश का उपयोग कर किया जा सकता है में:

• कपड़े धोने में लगे हुए है, एक कपड़े धोने का साबुन के रूप में उपयोग;
• फर्श धोने, लेकिन इस उपकरण के रूप में कोटिंग खराब हो सकता है, टुकड़े टुकड़े और लकड़ी के फर्श के लिए उपयुक्त नहीं है,
• पाइप रुकावटों को दूर;
• चीनी मिट्टी के बरतन की साफ लेख।

जब सोडा ऐश का उपयोग कर, बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि बेहद जहरीला पदार्थ खतरनाक एजेंटों के तीसरे समूह से संबंधित।

बेकिंग सोडा के भौतिक गुणों

सोडियम बाइकार्बोनेट एक सफेद पाउडर पदार्थ है। इस परिसर में तत्वों सोडियम, हाइड्रोजन, कार्बन और ऑक्सीजन।

पाउडर घनत्व 2.16 ग्राम / सेमी ³ के बराबर ^हैं।

50 -60 ^सी पदार्थ ^का तापमान पैरामीटर पिघल शुरू होता है।

सोडियम बाइकार्बोनेट, या बेकिंग सोडा दूध पाउडर के रूप में प्रतिनिधित्व किया है। जलीय वातावरण में पूरी तरह से घुलनशील। यह जला नहीं है। बेकिंग सोडा के रासायनिक सूत्र भोजन की तरह ही है।

सोडा समाधान

बेकिंग सोडा - एक पदार्थ है कि पानी में पूरी तरह घुल, एक सोडा समाधान हो जाती है। यह एक माउथवॉश के रूप में स्वच्छ प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है।

रासायनिक सूत्र सोडा समाधान इस प्रकार है:

₃ NaHCO + H ₂ O = एच ₂ सीओ ₃ + NaOH।

जलीय सोडा समाधान हल्का क्षारीय चरित्र संपन्न।

सोडियम dvuuglikisly जलीय घोल निम्नलिखित आयनों का में विघटित होकर:

ना ₂ सीओ ₃ ↔ 2NA ^{+ +} CO3 ^2-

एक क्षार के रूप में गुण सोडा

के रूप में उल्लेख किया गया है, सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट एक क्षारीय पदार्थ है। यह इस तथ्य के शरीर की अम्लता, विशेष रूप से पेट बेअसर करने के लिए एक साधन के रूप बेकिंग सोडा के उपयोग को प्रभावित करता है। तत्वों है कि इस मामले को बनाने के लिए, एक सुरक्षित जोखिम की है।

सोडा गुर्दे संचालनीयता को बेहतर बनाता है क्योंकि derivable मूत्र एक क्षारीय मध्यम है। इसके अलावा, यह शरीर है, जो गुर्दे में पत्थर संरचनाओं की उपस्थिति से बचाता में glutamic एके की आवश्यक राशि रखता है।

बी 1, बी 4, B5, B6 और बी 12: क्षारीय वातावरण कुछ विटामिन बी के बेहतर पाचन में मदद करता है।

जब अच्छे पाचन के लिए इस्तेमाल किया सोडा गर्म दूध साथ संयोजित करें। यह तथ्य यह है कि छोटी आंत सोडा दूध के अमीनो एसिड, जो एमिनो एसिड सोडियम नमक एक क्षारीय प्रकृति होने में परिणाम सकता है के साथ प्रतिक्रिया करता करने के लिए योगदान देता है। ये एमिनो एसिड सोडा की तुलना में बेहतर कर रहे हैं, जिससे शरीर की क्षारीय भंडार में वृद्धि खून दर्ज करें।

कटू सोडियम

कास्टिक सोडा का रासायनिक सूत्र - NaOH। संरचनात्मक सूत्र: ना - ओ - एच

आणविक भार पदार्थों उसके घटक घटकों ना, हे और एच के परमाणु वजन यह 40 करने के बराबर है का गठन।

कास्टिक पानी में पूरी तरह से घुलनशील।

सोडा के इस प्रकार के संबंध में उद्योग में निम्न नाम इस्तेमाल कर रहे हैं:

• कास्टिक सोडा,
• सोडियम हाइड्रॉक्साइड;
• सोडियम हाइड्रोक्साइड।

जब कास्टिक सोडा के साथ काम कपड़ों की सुरक्षात्मक आइटम का उपयोग करने के, त्वचा यह बुरी तरह जल छोड़ देता है के साथ संपर्क में के रूप में आवश्यक है।

सिरका के साथ संयोजन में सोडा

रासायनिक सूत्र सिरका और बेकिंग सोडा एक शमन प्रतिक्रिया है कि पानी, कार्बन डाइऑक्साइड और एसिटिक एसिड नमक का उत्पादन किया है।

इस रसायन "अनुभव" एक विशेषता हिस है, जो "जल" सोडा की शुरुआत को इंगित करता है के साथ आता है।

यह प्रतिक्रिया जब पाक के लिए आटा गूंथ करने का इरादा, पाक व्यापार में किया जाता है। इस के लिए सिरका 9% की एकाग्रता में लिया जाता है। एसिड अनुरूप एक नींबू का रस, सेब की मदिरा या शराब सिरका हो सकता है।

तो क्यों परीक्षण की तैयारी में प्रतिक्रिया बाहर ले जाने? बात यह है कि कार्बन डाइऑक्साइड सोडा के अपघटन से उत्पन्न परीक्षण वैभव देता है।

हो रही पदार्थ

एक बार सोडा ऐश पौधों halophytes sodonosnoy से निकाली गई। वर्तमान में इस पदार्थ की तैयारी के लिए आधार एक प्राकृतिक है सोडियम सल्फेट। प्रतिक्रिया की तैयारी के रूप में इस प्रकार है, जहां दाईं ओर सोडा रासायनिक सूत्र प्रदर्शित किया जाता है:

ना ₂ एसओ ₄ + -3 सी + 2O ₂ = 2NA ₂ सीओ ₃ + सीओ ₂ + _{2 2SO;}
Caco ₃ + सी + ना ₂ एसओ ₄ = ना ₂ सीओ ₃ + 4CO + कैस।

बेकिंग सोडा का उपयोग करते हैं

सोडा न केवल एक पाक घटक के रूप में, रोजमर्रा की जिंदगी में बहुत लोकप्रिय है। लेकिन मामलों को करीब से देख जहां राख प्रयोग किया जाता है।

1. पाक व्यापार में खाद्य घटक - आरंभ करने के लिए एक बार फिर से है कि सोडा का उल्लेख है। कार्बन डाइऑक्साइड वाष्प, जो बारी में परीक्षण हलकापन देता रिहा करने में सक्षम यौगिक गर्म करके: इसका उपयोग यादृच्छिक नहीं है। इस मामले में सोडा एक disintegrant के रूप में कार्य करता है। लेकिन अगर आप पेस्ट्री बेकिंग पाउडर के साथ एक दुकान बैग में खरीदते हैं, तो लाइन में पैकेज पर सोडा, जो एक खाद्य योज्य E500 रूप में नामित है की उपस्थिति का पता कर सकते हैं।
2. बेकिंग सोडा और कार्बोनेटेड पेय पदार्थों का प्रयोग करें।
3. कई बार, सोडा तथाकथित "लोक" चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है। इस क्षेत्र में, यह सोडा इलाज लगभग किसी भी बीमारियों, उदाहरण के लिए, इसकी क्षमता नाराज़गी, खांसी, गले, पेट में दर्द के लिए सिद्ध किया गया है, एक ऊंचा तापमान पर protrudes।
4. एक सफाई एजेंट के रूप में अच्छी तरह से और बेकिंग सोडा प्रदर्शन किया। यह सेनेटरी वेयर, एल्यूमीनियम पैन, बर्तन, कालीन, चांदी और कपड़े धोने की सफाई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। पदार्थ एक अच्छा कीटाणुनाशक और ऐंटिफंगल है।
5. कई महिलाओं कॉस्मेटिक और स्वच्छ प्रयोजनों के लिए बेकिंग सोडा का उपयोग करें। यह त्वचा के लिए एक साफ़ रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पैर किसी न किसी त्वचा से ठीक बचाने का मतलब है पैर स्नान के लिए इस्तेमाल किया। यह या अंडरआर्म क्षेत्र में पसीने की गंध से छुटकारा पाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, जूता में।

यह सोडा और विरंजन दांत मदद करता है। यह एक सस्ती लेकिन प्रभावी तरीका है। सोडा पाउडर टूथपेस्ट और पानी या प्रदर्शन दांत की सफाई नरम आंदोलनों के साथ मिलाया जाता है।

कास्टिक सोडा: उपयोग

एक मजबूत क्षार कि सतहों के कई प्रकार के "दूर खाने के लिए" कर सकते हैं - सोडा के इस प्रकार का उपयोग करते हुए कास्टिक सोडा के रूप में कुछ सुरक्षा उपायों के साथ किया जाना चाहिए।

क्या भी कास्टिक घर के संदर्भ में उपयोगी हो सकता है?

1. कास्टिक बर्तन पर विभिन्न अशुद्धियों के साथ copes। लेकिन यह एल्यूमीनियम और Teflon के बने उत्पादों के लिए इस एजेंट के उपयोग से बचना आवश्यक है। लेकिन बर्तन, पैन या बेकिंग ट्रे के आराम के लिए - कृपया। नगर, पैमाने, वसा की घुटन परतों - यह सब caustics को संभालने के लिए आसान है।
2. कास्टिक सोडा भरा हुआ पाइप की समस्या को हल कर सकते हैं। तुम बस ट्यूब में दानेदार पदार्थ को भरने और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो बहते पानी के साथ कुल्ला करने की जरूरत है।

कास्टिक सोडा, भी कास्टिक सोडा के रूप में जाना, उत्पादन के विभिन्न क्षेत्रों में एक औद्योगिक पैमाने पर व्यापक रूप से लागू होता है।

1. निर्माण में। इधर, पदार्थ निर्माण सामग्री के कुछ प्रकार बनाने के लिए इस्तेमाल किया, और एक अतिरिक्त घटक है कि संरचनाओं के मूल आधार को मजबूत के रूप में कार्य करता है।
2. खाद्य उद्योग में। कास्टिक सोडा लागू और खाद्य विनिर्माण है। बेशक, इस मामले में यह कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है। साथ उसकी भागीदारी कोको पाउडर, चॉकलेट, आइसक्रीम, कारमेल, रोटी में उत्पादन, यह एक additive E524 के रूप में प्रयोग किया जाता है।
3. वस्त्र उद्योग। इस क्षेत्र में, कास्टिक सोडा कपड़े विरंजन और रबर उत्पादों के उत्थान में उपयोगी है।
4. रासायनिक उत्पादन: कास्टिक सोडा एसिड neutralizers के रूप में प्रयोग किया जाता है, तेल और उत्पादों पर आधारित सफाई के लिए मायने रखता है। औद्योगिक तेलों का उत्पादन भी कास्टिक सोडा के अलावा बिना नहीं कर सकते। इसके अलावा, सोडियम हाइड्रोक्साइड - कुछ रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक अच्छा उत्प्रेरक।
5. और साबुन बनाने के लिए उपयुक्त कास्टिक सोडा साबुन, शैंपू और जैल के विभिन्न प्रकार के निर्माण।

सोडा ऐश: उपयोग

सोडा ऐश भी सनी कहा जाता है। इस सुविधा के सोवियत संघ में मज़ा आया के लिए विशेष मांग है, इसलिए, हम कह सकते हैं: कपड़े धोने सोडा समय परीक्षण किया है।

साधन निम्न स्थितियों में कार्यरत:

1. धोने आइटम के दौरान।
2. जब टाइल, पत्थर, मिट्टी के बरतन की सतहों की सफाई।
3. जब आप ट्यूब में एक रुकावट को हटा दें।
4. एक कपड़े धोने की मशीन के ड्रम में मैल, साथ ही बर्तन पर समाप्त करने के लिए।
5. बागानों में कीटों के विनाश के लिए।

पूर्वगामी से, निष्कर्ष ही पता चलता है: सोडा बहुमुखी दोनों घरेलू और औद्योगिक जीवन के अधिकांश क्षेत्रों में प्रयोग किया जाता उपकरण।

अच्छी गुणवत्ता सामग्री तथ्य यह है कि आप मात्र पैसे के लिए खरीद सकते हैं।