भूमिका पाचन के लिए एंजाइमों द्वारा किया जाता है

भोजन पौष्टिक भोजन एंजाइमों कि पाचन को बढ़ावा देने के साथ संयोजन में, हमारी ऊर्जा मिल जाता है और सही दिशा में यह प्रत्यक्ष। एक संतुलित आहार एक व्यक्ति की उपस्थिति पर केवल धर्मार्थ प्रभाव नहीं है, यह और कई रोगों, कैंसर सहित चेतावनी देने में सक्षम है। इतना है कि शरीर को पूरी तरह से कार्य करने के लिए, यह विटामिन दैनिक, प्रोटीन, जरूरत खनिज, वसा, कार्बोहाइड्रेट, पानी, साथ ही पाचन शरीर जब पर्याप्त नहीं द्वारा उत्पादित एंजाइमों।

पाचक एंजाइम और उनकी कार्रवाई

भोजन के रासायनिक प्रसंस्करण में सबसे महत्वपूर्ण भूमिका एंजाइमों, जो पेट में उत्पादित कर रहे हैं, लार की एक किस्म के अंतर्गत आता है ग्रंथियों, अग्न्याशय और आंतों। पाचन के लिए सभी एंजाइमों कुछ सामान्य गुण होते हैं। वे एक विशेष विशिष्टता की विशेषता है, अर्थात् प्रत्येक एंजाइम केवल एक ही प्रतिक्रिया उत्प्रेरित करने के लिए मौजूद है और केवल संचार का एक प्रकार पर काम करता है। इनमें से प्रत्येक एक विशिष्ट पीएच पर सक्रिय (सक्रिय प्रतिक्रिया मध्यम) है और तापमान के एक संकीर्ण अंतराल में कार्य करता है - 36-37 डिग्री सेल्सियस उनके महत्वपूर्ण गतिविधि से बाहर के लिए कम हो जाता है, जो पाचन प्रक्रिया का उल्लंघन भड़काती।

एंजाइमों पाचन और इस तरह कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के रूप में कार्बनिक पदार्थों की फोड़ना विशाल संख्या के लिए अत्यधिक सक्रिय हैं, यह गुणवत्ता पाचन को बढ़ावा देता है। एंजाइमों के प्रभाव के उच्च विशिष्टता के कारण, एक पतली विनियमन और कोशिकाओं के महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के संगठन और पूरे जीव है। पदार्थों के तीन समूहों के होते हैं:

• Lipase - आमाशय रस और अग्न्याशय का हिस्सा है। ये एंजाइम शरीर द्वारा वसा के अवशोषण के लिए आवश्यक हैं।
• Proteases - पाचन के लिए एंजाइमों, प्रोटीन की दरार को बढ़ावा देने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के माइक्रोफ्लोरा सामान्य। प्रोटीज chymosin और पेप्सिन पेट, काइमोट्रिप्सिन, ट्रिप्सिन, erepsin kilechnym का रस, carboxypeptidase अग्न्याशय शामिल हैं।
• एमाइलेस - कार्बोहाइड्रेट के प्रसंस्करण के लिए प्रयोग किया जाता है, इसके प्रभाव के तहत, वे आसानी से टूट और रक्त प्रवाह में प्रवेश कर रहे हैं। द्वारा amylases अग्नाशय रस लैक्टेज, एमाइलेज और माल्टेज़ लार हैं।

अनानास, केला, आम,: इसके अलावा शरीर में उत्पन्न पदार्थ पाचन देशी एंजाइमों युक्त उत्पादों में सुधार कर सकते अंकुरित अनाज अनाज किस्मों की विविधता। कुछ एंजाइमों पाचन के लिए केवल भोजन के पाचन की सुविधा नहीं है, वे सूजन दूर कर सकती है।

पाचन प्रक्रिया

पाचन के लिए एंजाइमों कि अग्न्याशय द्वारा स्रावित होते हैं, में हैं अग्नाशय रस, वे निष्क्रिय हैं। ग्रहणी पित्त और एन्तेरोच्य्तेस (आंत्र mucosa कोशिकाओं द्वारा उत्पादित एंजाइम) के प्रभाव में पाचन के लिए उनके सक्रियण है।

आकार और खाद्य कि आप खाने की प्रकृति पर निर्भर करता है, अग्न्याशय पाचन के लिए आवश्यक एंजाइमों की उचित मात्रा का उत्पादन करने में सक्षम है। उदाहरण के लिए, यदि शरीर की एक बड़ी राशि प्राप्त करता है कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थ, आपके अग्न्याशय मुख्य रूप से एंजाइम कार्बोहाइड्रेट (एमिलेज), और अन्य पदार्थ कम की दरार के लिए संश्लेषण जाएगा। लेकिन तैयार करने एंजाइमों में स्थायी असंतुलन तीव्र और / या अग्न्याशय की पुरानी बीमारी हो सकती है।

इसलिए, सबसे महत्वपूर्ण नियम पाचक एंजाइम और अग्न्याशय के उच्च गुणवत्ता वाले काम के साथ-साथ अपनी दीर्घकालिक स्वास्थ्य की स्थिति के गठन में एक स्वस्थ संतुलन प्राप्त करने के लिए: शरीर के लिए पर्याप्त नहीं बल्कि अत्यधिक मात्रा में, कार्बोहाइड्रेट की संतुलित सामग्री, प्रोटीन में, एक ही समय में भोजन का उपभोग करने की जरूरत है और वसा। बाद एंजाइम संश्लेषण की प्रक्रिया बहुत जटिल है, यह आसानी से अग्नाशय के अधिभार में तोड़ा जा सकता है।