खनिज: आपके लिए कौन हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं?

खनिज एक व्यक्ति सिर्फ विटामिन की तरह की जरूरत है। वे शरीर, अपने ऊतकों में कोशिकाओं के निर्माण में शामिल है, और एंजाइम सिस्टम में शामिल हैं।

वे स्थूल और सूक्ष्म पोषक में विभाजित हैं। डे की जरूरत macronutrients (जो फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, और कैल्शियम, मैग्नीशियम और लोहे शामिल हैं) ट्रेस तत्वों (जस्ता, मैंगनीज, तांबा, क्रोमियम और तांबे सहित) के आदर्श सौ गुना कम की तरह उस समय मिलीग्राम में गणना की जाती है, ।

हमें हमारे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए कुछ खनिजों (विशेष रूप से, मैक्रो में), आवश्यक विस्तार से वर्णन करते हैं।

नमक, या सोडियम क्लोराइड, शरीर के रक्त के नमक संरचना और बनाए रखने के लिए के लिए आवश्यक के आसमाटिक दबाव सामान्य। इस दबाव से तरल पदार्थ का प्रतिशत है कि ऊतकों और खून में बनाए रखा है पर निर्भर करता है यह है। अन्यथा, वहाँ है निर्जलीकरण। नमक की खपत बढ़ जाती है जब एक व्यक्ति को विशेष रूप से उच्च तापमान पर शारीरिक गतिविधियों में और साथ ही मजबूत पसीना के साथ संलग्न है,। इसलिए, ऐसी स्थितियों में, आप नमक की मात्रा को बढ़ाने के लिए की जरूरत है। इस macronutrient की दैनिक आवश्यकता - 10-14 ग्राम

भोजन में खनिज पदार्थों डिग्री बदलती में हैं। तुम बस पता करने के लिए जो उन में से एक या अन्य स्थूल और सूक्ष्म पोषक का प्रभुत्व की जरूरत है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम, जो सक्रिय रूप से चयापचय में शामिल है के लिए, मांसपेशियों और तंत्रिका ऊतकों के सामान्य उत्तेजना को उत्तेजित करता है और हड्डियों, अनाज और सब्जियों में निहित मजबूत बनाने के लिए एक साधन है। हालांकि, वह सबसे अच्छा है जब दूध, दूध उत्पादों और अंडों के साथ किया जाता अवशोषित कर लेता है। एक वयस्क के लिए कैल्शियम के लिए के बारे में '90 है

जैसे फास्फोरस और मैग्नीशियम के रूप में खनिज, कैल्शियम के साथ और भी अस्थि ऊतक में जुड़े हुए हैं। इसके अलावा, फास्फोरस सक्रिय रूप से प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में शामिल है। मांसपेशी काम महान तीव्रता के साथ किया जाता है, फास्फोरस के लिए शरीर की जरूरत बढ़ रही है। मैग्नीशियम एंजाइमी गतिविधि के सक्रियण के लिए योगदान, और फास्फोरस यौगिकों के साथ जुड़े रासायनिक प्रक्रियाओं में शामिल है।

क्या महत्वपूर्ण है कि फास्फोरस पशु उत्पादों (पनीर, पनीर, मांस उत्पादों, मछली, पनीर और यकृत), तेजी से और एक है कि जौ, सेम, मटर या रोटी के साथ पेश की तुलना में बेहतर पचा साथ शरीर में प्रवेश करती है। बढ़ रही जीव के लिए फास्फोरस के लिए दैनिक मांग 700 मिलीग्राम है, जो पहले से ही गठन, वयस्क (600 मिलीग्राम) तुलना में थोड़ा बड़ा है।

मैग्नीशियम मुख्य रूप से संयंत्र मूल के उत्पादों के साथ हमारे पास आता है। यह रोटी, फलियां, आलू और अनाज में पाया जाता है। इसके लिए दैनिक आवश्यकता - 280-350 मिलीग्राम।

खनिज और हृदय प्रणाली के काम की निगरानी। इन तत्वों को पोटेशियम, जो मूत्र उत्सर्जन बढ़ता है और इस तरह दिल को उत्तेजित करता है शामिल हैं। वह सब्जियां, फल और जामुन में पाया जाता है पर्याप्त मात्रा में है (काला किशमिश, सूखे खुबानी, किशमिश, तोरी, आलूबुखारा, आलू और कद्दू)।

आदेश आवश्यक स्थूल और सूक्ष्म पोषक के साथ अपने शरीर को बेहतर बनाने के लिए, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि भोजन का सेवन से खनिजों को पूरी तरह से आत्मसात नहीं कर सकते हैं महत्वपूर्ण है। धीरे इस प्रक्रिया में योगदान:

- कॉफी और शराब के दुरुपयोग;

- धूम्रपान;

- कुछ दवाओं का उपयोग;

- गर्भनिरोधक हार्मोनल गोलियों के स्वागत।

उत्पादों की हीट उपचार हां, तो इन खनिजों की उपस्थिति कम कर देता है नहीं है के रूप में विटामिन के साथ मामला है। लेकिन अगर परिष्कृत या छील, उनमें से कुछ खो जाते हैं। इसलिए के रूप में कई साबुत अनाज और अपरिष्कृत घटकों से तैयार उत्पादों खपत करते हैं।

10-20 ग्राम द्वारा स्तनपान कराने वाली और गर्भवती महिलाओं बढ़ जाती है में खनिजों के लिए दैनिक आवश्यकता