रैवियोली उपकरणों के लिए: उत्पादन, मोल्डिंग और विनिर्माण। पकौड़ी के उत्पादन के लिए उपकरण

आधुनिक जीवन की लय इतनी तेजी से कि कभी कभी काम करने के बाद प्राथमिक उपयोगी रात का खाना तैयार करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है। और हालांकि कई यह से ग्रस्त हैं, लेकिन नहीं अर्द्ध तैयार उत्पादों के उत्पादकों। की एक श्रृंखला का उत्पादन "वार्म अप अधिनियम (, तला हुआ उबला हुआ) और खा लिया" हर दिन अधिक से अधिक लोकप्रिय और मांग में हो जाता है। और अगर आप अपने काम से काम की पकड़ पाने के लिए चाहते हैं, तो आप खाद्य उद्योग चुनना चाहिए। एक नई कोट के बिना आप छुट्टी नहीं जाता पर रिसोर्ट में क्या कर सकते हैं, लेकिन भूख जाना है, शायद ही किसी को भी इस बात से सहमत होगा। खरीददारों तो तुम हमेशा रहेंगे।

पकौड़ी - उच्च मांग के साथ एक उत्पाद

केवल घर पर मॉडलिंग में लगे हुए गृहिणियों का एक छोटा प्रतिशत। निश्चित रूप से, दुकान पकौड़ी उन है कि अपनी खुद की रसोई घर में प्यार के साथ किए गए थे के साथ किसी भी तुलना करने के लिए जाना नहीं है। लेकिन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया है, पाक प्रयोगों के लिए समय कम से कम कर रहे हैं - आप काम करते हैं और जीने के लिए पैसे कमाने के लिए की जरूरत है। इसलिए, अर्द्ध तैयार उत्पादों के उत्पादन - एक उभरते उद्यमी के लिए एक बहुत अच्छा विचार। रैवियोली के लिए उपकरण - और इस मामले में होने वाले खर्च का एक अलग मुख्य मद। लेकिन इससे पहले कि हम और अधिक विस्तार में इस मुद्दे पर विचार, यह जानना जहां भी शुरू करने के लिए आवश्यक है।

रैवियोली उत्पादन - एक लाभदायक व्यवसाय

इस विचार के क्या लाभ हैं:

• बहुत ज्यादा स्टार्ट-अप पूंजी (रैवियोली के लिए उपकरण निवेश के थोक लेता है)।
• मौसमी कारकों के अभाव।
• इस तरह के उत्पादों के लिए उच्च मांग।
• अच्छा लाभप्रदता।
• के वर्गीकरण के विस्तार की संभावना है (यह बाद में पकौड़ी, पैनकेक्स, पेस्टी, और इतने पर। डी हो सकता है)।
• तैयार उत्पाद पर सभ्य मार्जिन।

प्रतियोगिता का एक उच्च स्तरीय व्यापार विचार का नुकसान के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। लेकिन एक गुणवत्ता के उत्पाद को जारी करने के लिए, आप बिना किसी समस्या के अपने आला खोजने के लिए सक्षम हो जाएगा। तो, दुकान के उद्घाटन के एक एकल स्वामित्व, दुकान के नीचे खोज परिसर की आवश्यकता है। इसके बाद, आप रैवियोली के उत्पादन के लिए उपकरण खरीदने के लिए की जरूरत है।

हम पहले एक बड़ी दुकान खोलने के विकल्प पर विचार। यही कारण है, हम प्रक्रिया श्रृंखला है, जो, वास्तव में, और हमें बताएं कि क्या उपकरण आप पकौड़ी बनाने के लिए की आवश्यकता होगी पर एक नज़र डालें।

पहले चरण

यह deboning और काट-छाँट शवों माना जाता है। यह केवल है अगर आप गुणवत्ता जिनमें से आप बाद में जवाब देने के लिए सक्षम हो जाएगा के लिए भरने के लिए प्राकृतिक मांस का उपयोग करें। आप प्रक्रिया ट्रिमिंग के लिए भोजन स्टेनलेस स्टील के एक मेज की आवश्यकता होगी, deboning शवों के लिए हुक, साथ ही पेशेवर चाकू का एक सेट। यह सब उपकरण आप 10 हजार रूबल की औसत खर्च होंगे।

पहले स्तर पर हम न केवल मांस, लेकिन यह भी आटा संभाल। यह साफ किया जाना चाहिए (sieved) आटा फेंटना से पहले। आप इस "प्राचीन" विधि के लिए चुनते हैं - मैन्युअल रूप से, आप एक बहुत ही मुश्किल और लंबे समय तक मिलता है। जो है, तुम सिर्फ बड़े परदे का उपयोग करें। विधि छोटी दुकानों के लिए उपयुक्त है।

यह आटा sifters खरीदने के लिए बेहतर है। एक छोटा सा मॉडल प्रति घंटे 150 किलो की क्षमता होने के साथ शुरू करो। इस तरह के उपकरण पकौड़ी के बारे में 22-25 हजार rubles लागत। हाँ, एक खुशी सस्ते फोन नहीं है, लेकिन आप शारीरिक श्रम छोड़ देना।

दूसरे चरण

इधर, बस पिछले मामले में के रूप में, दो प्रक्रिया चरणों अलग कर रहे हैं। हम कीमा की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। मांस इस बिंदु पर आप पहले से ही किया है। यह एक अच्छा जरूरत ग्राइंडर। औद्योगिक इकाइयों के एक बड़े वर्गीकरण प्रस्तुत किया। चीन, जाहिर है, कम कीमतों के साथ प्रसन्न। लेकिन यूरोपीय निर्माताओं एक उच्च गुणवत्ता उपकरण प्रदान करते हैं। मूल के देश और डिवाइस शक्ति: ग्राइंडर लागत आमतौर पर दो मापदंडों पर निर्भर करता है। प्राथमिक ग्राइंडर प्रति घंटे कीमा के लगभग 120 किलोग्राम दे सकते हैं। लेकिन कभी कभी यह एक बड़ी दुकान के लिए पर्याप्त नहीं है। इसलिए यह रैवियोली के लिए अधिक कुशल उपकरण के लिए देखने के लिए आवश्यक है। प्रति घंटे 200 किलोग्राम - मांस grinders की कीमत 25 हजार रूबल, और उत्पादन के साथ शुरू होता है। "चीनी" 120 किलोग्राम क्षमता के साथ 10-13 हजार की एक औसत खर्च होंगे।

पकौड़ी के उत्पादन के लिए उपकरण, मूल्य, भी अधिक है यह मांस मिक्सर। हाथ मॉडल 10 हजार खर्च होंगे, और यंत्रीकृत प्रक्रिया एक विकल्प है, जो की लागत प्रदान करेगा - 30 हजार से।

तो, मांस और मांस हम समझ के साथ, अब है कि आटा से संबंधित है। वहाँ भी विकल्प हैं। सबसे इष्टतम - एक डिवाइस प्रति घंटे आटा के 150 किलोग्राम का निर्माण किया। एक सी के आकार का, ब्लेड, वक्र: इस तरह की एक मशीन विभिन्न मिश्रण उपकरण हो सकता है। औसत बैच समय 15 मिनट है। कितना पकौड़ी के उत्पादन के लिए इस उपकरण है? कीमत 36 हजार रूबल का औसत है।

तीसरे चरण

यह पेल्मेनी के प्रत्यक्ष उत्पादन ग्रहण किया। वहाँ दो विकल्प हैं:

• विशेष डिवाइस पर एक मिनी कार्यशाला में पहले खाली बनाई है, और फिर उन्हें doleplivayut हाथ। हालांकि, यह भी बड़े उद्यमों के लिए उपयुक्त है। इस तरह, पकौड़ी प्रीमियम तैयार करते हैं। यह विकल्प आकर्षक कम कीमत है।
• यंत्रीकृत प्रक्रिया विशेष उपकरण, उत्पादन और मोल्डिंग, और sleplivanie की खरीद की आवश्यकता होगी।

सिद्धांत रूप में, पेल्मेनी का गठन करने का कार्य के लिए उपकरण है, जो अपनी कीमत के अनुरूप होता है, आसान चुनें। उदाहरण के लिए, यदि आप विकल्प doleplivaniem की ओर आकर्षित कर रहे हैं, की सिफारिश की इकाइयों प्रकार JGL-135। उनकी लागत लगभग 80 हजार rubles है। के बारे में 10 ग्राम - एक ऐसी मशीन पर 135 रैवियोली कि नाम का तात्पर्य, उनमें से प्रत्येक का वजन पैदा करता है।

लेकिन कीमत मॉडलिंग पकौड़ी के लिए सार्वभौमिक उपकरण बहुत महंगा के रूप में वर्णन करता है। उदाहरण के लिए, इकाई, और प्रदर्शन मोल्डिंग और खुद sculpting के चीनी मॉडल, 800 हजार rubles के लायक। आकांक्षी उद्यमी ऐसे मात्रा को पराजित करते हुए संभावना नहीं है।

चौथे चरण

फ्रीजर में तैयार उत्पादों के डिलिवरी। यह -18 डिग्री तक रैवियोली की ठंड को लागू करने और उन्हें फ्रिज में रखने के लिए आवश्यक है। इस तरह के उपकरण भी पकौड़ी का एक बहुत खर्च होता है। अगर हम सब कुछ की कम से कम लागत ठंड और भंडारण के लिए आवश्यक के बारे में बात करते हैं, यह 200 हजार rubles से शुरू होता है।

घर पर रैवियोली के लिए उपकरण

आप अर्द्ध तैयार अपनी रसोई के उत्पादन के लिए एक छोटी सी कार्यशाला का आयोजन करने के लिए जगह चुनते हैं, तो उपकरण की राशि छोटा होगा, हालांकि, यह की लागत के रूप में। आप एक क्षैतिज मिक्सर खरीद करने के लिए की जरूरत है। यह बड़े संयंत्र के लिए उपयुक्त महंगा मॉडल पर पैसा खर्च करने के लिए आवश्यक नहीं है। आप अच्छी तरह से एक उपयुक्त खरीदने के लिए सक्षम हो सकता है घर के लिए मिक्सर 30 हजार रूबल के लिए। यह एक बैच 8 किलो आटा आउटपुट।

क्या अन्य उपकरणों की जरूरत? Sheeter - एक घर व्यापार का एक आवश्यक गुण। किसी ने इस तरह के अधिग्रहण ज़रूरत से ज़्यादा लग सकता है। लेकिन, अभ्यास से पता चलता है के रूप में, यह बहुत मुश्किल मैन्युअल रूप से और एक लंबे समय के लिए आटा को संभालने के लिए है। कैसे इस इकाई का चयन करने के? काम के विभिन्न प्रकार और शाफ्ट की चौड़ाई Testoraskatki। के इन विकल्पों पर नजर डालते हैं।

शाफ्ट यह क्या आकार पर निर्भर करता की चौड़ाई से "पेंटिंग" आप अंत में मिलता है। कार्य का प्रकार अपने दम पर जगह है कि क्या रोलर्स के बीच आटा इंगित करता है या आप इस विशेष कलम की ओर रुख करना होगा। यहां भी, जरूरी नहीं कि महंगा मॉडल खरीदने के लिए। उदाहरण के लिए, सबसे सरल यांत्रिक ImperiaTitania, 15 सेंटीमीटर का एक शाफ्ट चौड़ाई होने, केवल 2000 रूबल खर्च होता है।

Mincer और घर के लिए ठंड उपकरण

आपके घर का मॉडल बिक्री के लिए पकौड़ी की भी छोटे बैच के उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है। लेकिन निराशा नहीं है। यहां तक कि इतालवी, मॉडल की स्वीकार्य प्रदर्शन के आसपास 25 हजार रूबल के लिए खरीदा जा सकता है। यह एक मांस ग्राइंडर FIMAR 12 / एस के बारे में है एक घंटे में यह मांस के 160 किलो से ऊपर स्क्रॉल करता है।

घर पर पकौड़ी के लिए उपकरणों बर्फ़ीली, जो की कीमत भी व्यवसाय शुरू करने में रुचि है, कम से कम 17 हजार rubles खर्च होंगे। यह एक छाती फ्रीजर "बर्फ" है कि 400 लीटर धारण की लागत है। वहाँ विकल्प और अधिक महंगे हैं। उदाहरण के लिए, Polair कैमरा 53 हजार रूबल है, लेकिन अपनी क्षमता - 700 लीटर।

क्या अन्य विकल्प नहीं है

आप एक व्यापारी के पेशे में जानने के लिए नहीं करना चाहते हैं, लेकिन अधिक बार बस घर का बना घर पकौड़ी खुश करने के लिए चाहते हैं, आप ऊपर उपकरण के सभी खरीद करने के लिए की जरूरत नहीं है। करने के लिए यह पर्याप्त बिजली Pelmennica। इस इकाई की अत्यधिक प्रशंसा की प्राप्त कर रहा है, परिचारिका उसके कई फायदे के लिए उसे प्रशंसा की।

होम elektropelmennitsa: लाभ

• उत्पादन की ऊंचाई पर उत्पादन की गति।
• प्रत्येक गुलगुला आदर्श आकार है।
• भोजन की तैयारी बहुत समय और प्रयास ले नहीं करता है।

केवल बात यह है कि डराने कर सकते हैं - मूल्य। लेकिन, एक बार ऐसी बात खरीदा है, आप में सक्षम किसी भी समय अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट, सुगंधित घर का बना रैवियोली लाड़ प्यार करने के लिए पर किया जाएगा। इस तरह के उपकरण - एक महान उपहार। लेकिन यह चयन करके गलत नहीं किया जा सकता हूँ?

महत्वपूर्ण मानदंड

1. कोशिकाओं की संख्या। अधिक, बेहतर इकाई के प्रदर्शन। लेकिन इस तरह के उपकरणों अक्सर छोटे रसोई के लिए बहुत बोझिल कर रहे हैं। होम मॉडल प्रति घंटे उत्पाद का लगभग 14 किलोग्राम अंधा कर सकते हैं। सहमत, इस न केवल घरों, लेकिन यह भी आगंतुकों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
2. सामग्री। सबसे सस्ता मॉडल प्लास्टिक, जो यह करने के लिए गुणवत्ता नहीं जोड़ता है से बना है। सबसे अच्छा विकल्प - स्टेनलेस स्टील Pelmennica। और एल्यूमीनियम साधन आटा छड़ी नहीं है।
3. फार्म। यह सबसे महत्वपूर्ण कसौटी नहीं है। वर्ग, गोल, और दूसरों: लेकिन अगर आप रसोई घर में स्थिति के बारे में चिंतित हैं, आप पहले Pelmennica क्या आकार आप चुनते में विचार करना चाहिए।
4. कोशिकाओं के आकार। मानक संस्करण - 5 5 सेंटीमीटर से। लेकिन आप अलग अलग विशेषताओं के साथ एक संस्करण चाहते हैं, तो इन भी हो जाएगा।
5. सहायक तत्वों। उनकी उपस्थिति हमेशा इकाई की लागत प्रभावित करता है। यह मांस के लिए एक चम्मच, नलिका, विरोधी पर्ची पैर और इतने पर के सभी प्रकार हो सकता है।
6. मूल्य। घर पर पकौड़ी मोल्डिंग के लिए उपकरण विभिन्न लागत है। प्रक्रिया स्वचालित है, तो यह 15 हजार रूबल से इस तरह के एक खुशी है। आप आटा एक विशेष कलम का उपयोग कर के माध्यम से स्क्रॉल करने के लिए है, तो आप एक विकल्प और 2000 के लिए मिल सकता है।

elektropelmennitsey का उपयोग कैसे करें

यह कोई बड़ी बात नहीं है। आप अंडे, पानी और आटा आटा और भरने पकाने के लिए की आवश्यकता होगी। तैयार आटा परत लगभग बराबर भागों में विभाजित है। एक गर्त की एक विशेष रूप में भरने रखा। आटा के चादर भी डिवाइस में डाला जाता है। बाहर निकलने पर आप कीमा अंदर के साथ कैनवास पकौड़ी, कि तुम निशान आसानी से टुकड़ा उत्पादों से विभाजित करने के लिए कर रहे हैं मिलता है। पेल्मेनी परिचारिका का गठन करने का कार्य के लिए इस तरह के उपकरण एक वास्तविक मोक्ष कहा जाता है। एक घंटे बाद पारित कर दिया गया है और आप उनके परिवारों को खिलाने के भरने के लिए सक्षम हो जाएगा।

निष्कर्ष

इस प्रकार, पेल्मेनी का गठन करने का कार्य के लिए उपकरण - रसोई घर में एक आवश्यक बात है। यह विशेष रूप से सच उद्यमियों जो एक औद्योगिक पैमाने पर उत्पादन करना चाहता हूँ। "पकौड़ा" व्यापार, अभ्यास से पता चलता है, के रूप में लाभकारी और लागत प्रभावी। मिनी दुकान यह संभव है की 25 हजार। डॉलर एक आरंभिक पूंजी के साथ की व्यवस्था करने की। इस तरह के निवेश 8 महीने के एक औसत के लिए बंद का भुगतान करेगा। और फिर आप शुद्ध लाभ प्राप्त करने के लिए शुरू कर देंगे। तुम बस रैवियोली और पकौड़ी के उत्पादन के लिए उपकरण खरीद सकते हैं, और आगे उत्पाद रेंज का विस्तार करें।

अपने खुद के रसोई घर में और एक औद्योगिक पैमाने पर आप के लिए गुड लक। मुख्य बात - तय करने के लिए, और फिर आप सफल होगा।