लेमन ग्रास: संरचना और उपयोगी गुण

लेमन ग्रास या चारा - शेफ संयंत्र है कि कई व्यंजन और पेय की तैयारी में प्रयोग किया जाता है, के बीच काफी लोकप्रिय हैं। इसके अलावा, इस उत्पाद, कुछ औषधीय गुण है इसलिए व्यापक रूप से लोक चिकित्सा और औषध विज्ञान में इस्तेमाल किया।

लेमन ग्रास: संरचना और कैलोरी सामग्री

वास्तव में, कोई भी वास्तव में जानता है, जहां यह इस संयंत्र विकसित करने के लिए शुरू कर दिया - भारत या मलेशिया में। हालांकि, पिछले सौ साल से अधिक, इस उत्पाद को पूर्वी रसोई घर में एक आवश्यक घटक किया गया है।

बेशक, lemongrass जी केवल 99 प्रति 100 किलो कैलोरी की अपनी कैलोरी इसके अलावा के बाद से, संयंत्र एक बहुत ही उपयोगी संरचना है, आहार संबंधी उत्पादों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - यह विटामिन बी में समृद्ध है, यह भी बीटा कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड होता है। यह खनिजों की सामग्री पर ध्यान देने लायक है - पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम और लोहे देखते हैं। और इस जड़ी बूटी सबसे लोकप्रिय "युवा उत्पादों" एंटीऑक्सीडेंट की वजह से एक माना जाता है। यही कारण है कि यह व्यापक रूप से खाना पकाने और चिकित्सा में प्रयोग किया जाता है।

खाना पकाने में लेमन ग्रास

बादाम और नींबू के छिलके स्वाद का एक बेहोश रंग के साथ हल्की खट्टे सुगंध - इस नींबू घास है। खरीदें यह दोनों ताजा और सूखे के रूप में हो सकता है।

आज के खाना पकाने में इस उत्पाद को बदलने और उसके संपत्ति की वजह से समाप्त व्यंजन के स्वाद पर जोर देना बहुत लोकप्रिय है। उदाहरण के लिए, भारत में, lemongrass चावल और अन्य साइड डिश है, साथ ही में सूप, मांस व्यंजन (वील, चिकन, पोर्क) और समुद्री भोजन में जोड़ा जाता है। अक्सर, इस जड़ी बूटी विभिन्न पेय में जोड़ा जाता है - यह उन्हें एक ताजगी और नाजुक खट्टे सुगंध देता है।

वैसे, संयंत्र बहुत कठिन पत्ते है, तो वे पतले काट, या मिलाया जाता है एक मोटी पेस्ट में।

चिकित्सा के क्षेत्र में लेमन ग्रास: उपयोगी गुण

वास्तव में, इस उत्पाद कई सदियों पहले के लिए एक दवा के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा। लेकिन इस उपचार की लोकप्रियता वर्तमान दिन के लिए कम नहीं हुआ। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया है, विटामिन, खनिज, असंतृप्त वसा अम्ल और एंटीऑक्सीडेंट के साथ नींबू घास saturates।

लेकिन पूर्वी देशों में यह संक्रामक रोगों के उपचार के लिए प्रयोग किया जाता है। Lemongrass प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य, यह संक्रमण को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा, इस जड़ी बूटी है एक उत्तेजक और टॉनिक प्रभाव। कुछ प्रशंसकों वैकल्पिक चिकित्सा के यह एंटीसेप्टिक से बनाया गया।

ब्रिटेन में इस उत्पाद का उपयोग करें। यहाँ यह आदेश पाचन तंत्र को सामान्य बनाने, पेट में दर्द को दूर करने के लिए और पेट फूलना के साथ सामना करने में बर्तन में जोड़े जाने की सिफारिश की है। इसके अलावा, विशेषज्ञों (, कम मात्रा में निश्चित रूप से) चारा का नियमित उपयोग की सलाह देते हैं थकान के लक्षणों में से छुटकारा पाने के लिए, याददाश्त में सुधार, और एकाग्रता बढ़ाने के लिए और अनिद्रा को दूर करने।

वैसे, नींबू घास सिर दर्द से राहत के लिए प्रयोग किया जाता है। दवाओं के निर्माण लेने के लिए कुछ बूँदें आवश्यक तेल, जो किसी भी बेस ऑयल (सूरजमुखी, जैतून) में पतला है lemongrass, मिश्रण प्राप्त व्हिस्की की मालिश।

घास का रस प्रयोग किया जाता के लिए सुरक्षा के खिलाफ मच्छरों। वे सिर्फ उजागर त्वचा रगड़ - और आप कीड़ों से सुरक्षित हैं। कुछ संस्कृतियों में, नींबू घास एक जादुई संयंत्र माना जाता है - क्रम दूर सांप और बुरी आत्माओं को डराने के लिए में घर के आसपास उसे शब्दों में कहें,।