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विस्तृत निर्देश: साइडर बनाने के लिए
घर पर साइडर बनाना चाहते हैं? तो फिर कार्रवाई के लिए एक गाइड के रूप में इस लेख ले। आगे की हलचल के बिना दिल के लिए आगे बढ़ें।
तो, कैसे साइडर घर बनाने के लिए?
पहला कदम "सही" सेब चुनने के लिए है। किसी ने pokislee फल उठाने की सलाह दी, किसी ने - अधिक मीठा। सोना (मीठा और खट्टा) seredinke के लिए पहली बार रोक के लिए। यह इस व्यवसाय रोचकता में बहुत महत्वपूर्ण है। समय के साथ, आप जो सेब के घर का बना साइडर पकाने खुद के लिए तय। प्रत्येक महाराज एक स्पष्ट सूत्रीकरण के साथ शुरू होता है, और फिर, मूल बातें, प्रयोग करने के लिए शुरू सीखा रही है।
कैसे साइडर जल्दी और आसानी से संभव के रूप में बनाने के लिए?
सबसे पहले आप धोये सेब जूसर के माध्यम से पारित की जरूरत है। फिर, जिसके परिणामस्वरूप रस उबला हुआ है (निष्फल, लेकिन उबाल नहीं है), ठंडा और कहा कि यह करने के लिए खमीर पतला (एक चम्मच रस की दो लीटर के लिए पर्याप्त है)।
जो लोग पहले से साथ सामना करना पड़ा है के लिए परिचित अगले कदम के साथ घरेलू के उत्पादन शराब। डिब्बे (या बोतलों) है, जिसमें आप रस डाला की गर्दन पर, आप एक पानी जाल पर डाल करने की आवश्यकता है (दुकानों में बेचा, यह हवा कंटेनर में प्रवेश करने की अनुमति नहीं है, लेकिन किण्वन गैस के दौरान उत्पादन एक ही समय रिलीज पर)। आप निश्चित रूप से उपयोग कर सकते हैं और पारंपरिक रबर दस्ताने, लेकिन इस विकल्प आपात स्थिति के मामले में एक तरफ रख दिया जाना चाहिए।
तीन दिनों के बाद, तरल फ़िल्टर किया जाता है (कुछ का उपयोग जाली, लेकिन यह रूई जाली या एक पट्टी में लिपटे की एक परत का उपयोग करने के लिए बेहतर है)। फिर एक युवा साइडर अंधेरे बोतलों में बोतलबंद किया जाता है (आदर्श, लेकिन किसी भी सूट के अभाव में) और खामियों को दूर। साइडर कम से कम एक महीने के लिए बढ़ाने चाहिए, एक ठंडे स्थान में, प्रकाश के संपर्क में नहीं। यह सबसे अच्छा इस उद्देश्य के तहखाने (तहखाने) और नहीं उपयुक्त रेफ्रिजरेटर के लिए अनुकूल है (तापमान वहाँ +7 डिग्री सेल्सियस से नीचे है, और +7 होना चाहिए ... + 10 डिग्री सेल्सियस)। छह सप्ताह बाद आप सुगंधित पेय का आनंद सकता है।
और अब कैसे खमीर बिना साइडर बनाने के बारे में। इस प्रक्रिया को बहुत लंबे समय तक ले जाएगा, लेकिन परिणाम वास्तव में लायक है यह! पर कदम नज़र से यह साइडर खाना पकाने की प्रक्रिया कदम। तो ...
- पका हुआ सेब परिपक्व और अच्छी तरह से एक साफ कपड़े (डिटर्जेंट के बिना) से साफ किया।
- फल कुचल कर रहे हैं (बहुत ही प्रासंगिक यहाँ हमेशा की तरह हेलिकॉप्टर है)।
- जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर तौला जाता है।
- कुचल सेब जोड़ा चीनी (150 ग्राम अधिकतम) की प्रति किलोग्राम।
- मिश्रण धोये और सूखे क्षमता (प्रति जार 3 लीटर 2.5 किलो तक) में पारित कर दिया गया है। गर्दन कपड़ा (या जाली) जुड़ा हुआ है।
- अब हम किण्वन प्रक्रिया के सबसे इंतजार करना। जार एक दिन में कम से कम एक बार हड़कंप मच गया।
- बाद खाद के साथ रस की विशेषता गंध की उपस्थिति फिर से फ़िल्टर किया जाता है, कंटेनर (साफ और सूखा) में बोतलबंद।
- बैंक में पिछले नुस्खा, के रूप में सेट किया गया है, एक पानी जाल।
- कंटेनर किण्वन प्रक्रिया (आमतौर पर के लिए छह सप्ताह) के अंत से पहले उप क्षेत्र में निकाल दिए जाते हैं।
- इसके अलावा, पेय फिर से (ऊन परत के माध्यम से) फ़िल्टर किया जाता है।
- तैयार साइडर कसकर मोहरबंद और तहखाने में वापस भेज दिया। तीन महीने बाद, वह इस्तेमाल के लिए तैयार है।
अब आप कैसे साइडर बनाने के लिए जानते हैं कि। इस पेय नया स्वाद नोटों तरक्की कर सकते हैं, योजक महान अंगूर, रसभरी, आड़ू के रूप में इस्तेमाल करते हैं। बहुत ही सुखद खुशबू एक नाशपाती साइडर देता है। बहरहाल, यह सब नहीं है। आप जानने के लिए कि साइडर दूध के साथ साफ किया जा सकता क्या कहती हैं? इस दृष्टिकोण केवल प्राकृतिक दूध के लिए, (, क्रीम के बिना) बिल्कुल स्किम। यह साइडर हिस्सों के साथ मिश्रित है (1: 1)। इस कॉकटेल तीन दिनों के लिए टी 15 डिग्री सेल्सियस पर आयोजित किया जाता है। इस समय के दौरान साइडर बहुत वज़न और बहुत निविदा मलाईदार स्वाद हो जाता है। केवल नकारात्मक: इस पेय एक लंबे समय के लिए संग्रहीत नहीं है।
एक विशेष तरीके से साइडर डालो, एक मीटर से अधिक एक कांच की बोतल उठा।
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