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वे कहाँ बड़े होते हैं
"शांत शिकार" पर जा रहे हैं, प्रत्येक मशरूम पिकर एक फोड़ा खोजना चाहते हैं, क्योंकि इसके स्वाद गुणों के लिए बहुत सराहना की जाती है। लेकिन इस मूल्यवान मशरूम को इकट्ठा करने के लिए, आपको यह जानना जरूरी है कि बोलेट्स कहां बढ़ता है, और वह कैसे दिखते हैं।
बोलेटस के बारे में सामान्य जानकारी
दूसरे, नाम से आप समझ सकते हैं कि बोलेट्स कहाँ बढ़ता है - एस्पन के पास। लेकिन अनुभवी मशरूम बीनने वालों का ध्यान रखें कि एस्पेन में लाल-सिर ऐसा अक्सर नहीं होता है आम तौर पर वह मिश्रित वनों का चयन करता है
जब आप बोलेटस पा सकते हैं
अधिकांश अन्य मशरूम की तरह, ये परतों में भी बढ़ते हैं। पहली परत के मशरूम को "कोलोसोविकामी" कहा जाता है क्योंकि वे उस समय एकत्र करना शुरू करते हैं जब सर्दियों की फसलों का काटा जाता है। आमतौर पर ऐसा जून के शुरुआती दिनों में होता है ऐसा तब होता है जब पहली बोबियाँ दिखाई देने लगें। लेकिन यह फसल आमतौर पर गरीब है, और यदि आप भाग्यशाली हैं, तो मशरूम पिकर कई टुकड़े पाएंगे। लेकिन जुलाई में लाल-मुकाबले महिलाओं ने जमीन से बड़े पैमाने पर चढ़ाई शुरू कर दी। छोटे रुकावट के साथ वे पहले अक्टूबर के ठंढों तक बढ़ते हैं।
और क्या होगा अगर यह एक टोडस्टल है?
मशरूम पिकर की शुरुआत बोलेटस की उपस्थिति के बारे में बहुत स्पष्ट नहीं हो सकती है, और "शिकार" पर पाए जाने वाले ज्वलंत किस्म के भयभीत हैं। संदेह हो सकता है: लेकिन अचानक यह एक टॉडस्टल है यह दिलचस्प है कि boletus एक अद्भुत कवक है और, यह कैसे पता चलता है, यह दूसरे के साथ भ्रमित, विशेष रूप से एक जहरीला साथी के साथ, यह केवल असंभव है
लेकिन फिर भी, संदेह करने और पता नहीं कि आप किस मशरूम को काटते हैं, आपको यह पता लगाना होगा कि लाल सिर किस तरह दिखता है। यह दिलचस्प है कि टोपी का रंग पूरी तरह से निर्भर करता है जहां बोलेटस बढ़ता है। इसलिए, हम इन कवक की कई प्रजातियों को अलग कर सकते हैं।
पीला-भूरे रंग का अस्थिभंग
यह प्रतिनिधि बोलेटस का सबसे बड़ा है। कभी-कभी आप एक वयस्क मशरूम पा सकते हैं, जिसका टोपी व्यास 30 सेंटीमीटर तक पहुंचा है। काले-भूरे रंग के तराजू के साथ एक सफेद डंठल पर पीले-भूरे रंग के एक ब्लेटस का एक अर्धगोलीय टोपी है यदि कोई संदेह है, चाहे वह मशरूम है, तो आप कंक को देख सकते हैं। इसका सफेद, घने पल्प गुलाबी होना चाहिए और धीरे-धीरे एक बैंगनी मांस बन जाएगा।
बोलेटस की यह प्रजाति मिश्रित जंगलों में होती है, जहां एस्पेन, स्पार्सेस और बर्च प्रमुख हैं। मशरूम रेतीले, पीट या पत्थर की मिट्टी पसंद करती है
लाल एस्पेंन
इस प्रतिनिधि को एक अमीर लाल, कभी-कभी भूरा टोपी से अलग किया जाता है। मशरूम का पैर हल्के तराजू के साथ सफेद है। उसका मांस घने है ब्रेक में एक बैंगनी रंग दिखाई देता है , लेकिन धीरे-धीरे अंधेरे और व्यावहारिक रूप से काली छाया प्राप्त करता है। यह सुंदर आदमी एक युवा एस्पन वन में पाया जा सकता है, जुलाई से और अक्टूबर तक। यदि गर्मियों में उमस भरे हुए हैं, तो लाल कैप्सलाली को बारहमासी एस्पेंस के पास पाया जा सकता है।
सफेद बोलेटस
इस कवक का नाम बताता है कि दोनों टोपी और पैर सफेद होते हैं, लेकिन केवल युवाओं में। समय के साथ, बोनट ग्रे हो जाता है, और उसके परिपक्व अवस्था में यह भूरे रंग के रंग के साथ गंदी भूरे रंग का होता है। अस्थिभंग एक गुलाबी या नीले रंग का रंग प्राप्त करता है, धीरे-धीरे भूरा-काला हो रहा है। आप इसे गर्मियों के अंत में पा सकते हैं, और संग्रह गिरने में जारी है। सफेद टोपी के साथ बोलेटस कहाँ बढ़ता है? ये मशरूम मिश्रित जंगलों को पसंद करते हैं, जहां प्रमुख पेड़ पाइन, बर्च और एस्पेन हैं।
Podisinovik ओक
यह मशरूम अन्य पोडोसीनोविकोव मखमली टोपी लाल-ईंट रंग से अलग है। यह आमतौर पर मिश्रित ओक-एस्पेन वनों में मिला है।
प्रजातियों के बावजूद, जंगल में बोलेटस ग्लादे, किनारों और थोड़ा नम क्षेत्रों को चुनता है। यह फ़र्न के नीचे और छायांकित कोनों में पाया जा सकता है। यदि आप एक बोलेटस पर ठोकर खाते हैं, तो अपने पास "रिश्तेदारों" के पास देखें
नीचे की विशेषताएं
लाल सिर तेजी से बढ़ते हैं लेकिन ये भी जल्द ही अयोग्य हो जाते हैं, विकृत होते हैं और यही कारण है कि उन्हें युवा मशरूम (अनुभवी मशरूम पिकर्स को शावक कहा जाता है) के साथ इकट्ठा करना बेहतर होता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, गाल एक वयस्क मशरूम की तरह बिल्कुल नहीं हैं युवा नमूने एक अंगूठे के समान, एक चक्कर के समान हैं। अगर बोलेटस पहले से ही बूढ़ा हो, तो इसे छूना बेहतर नहीं है, क्योंकि यह टोकरी में, घर के रास्ते पर अभी तक खराब होने लग सकता है। इसके अलावा मशरूम मिट्टी से और हवा से रेडियोधर्मी पदार्थों को अवशोषित करते हैं। पुराने कवक, जितना अधिक उन्होंने हानिकारक तत्वों को जमा किया।
मशरूम boletus: उपयोगी गुणों का विवरण
काटने पर लाल सिर जल्दी से काला हो जाता है, और यह इसकी रासायनिक संरचना के कारण है। ये मशरूम बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। इसमें प्रोटीन, आहार फाइबर, प्रोटीन, फैटी एसिड, वसा, बी-विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, डिसाकार्इड्स, मोनोसैक्राइड शामिल हैं। इसके अलावा, एस्पेन बीटल पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा, फास्फोरस के साथ शरीर को समृद्ध कर सकता है। इस कवक में पाया जाने वाला प्रोटीन आसानी से पचा जाता है।
कटाई के बाद, तुरंत घर जाना और मशरूम का इलाज शुरू करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे जल्दी से खराब होने लगते हैं। अगर हम फ्रिज में बोलेटस डालते हैं, तो वे चले जाएँगे। पैदा हुए मशरूम मसालेदार, सूखे, नमक या तुरंत कुछ डिश पकाना जा सकता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मशरूम पकाने के बाद एक काली रंग प्राप्त हो जाता है, लेकिन यह डर नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस तरह की घटना बूस्टर के लिए काफी स्वाभाविक है।
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