Portobello मशरूम: फोटो, व्यंजनों, लाभ और हानि

एक अपरिचित नाम आसानी से गुमराह किया जा और चीजें हैं जो सच्चाई से दूर कर रहे हैं की एक बहुत कुछ fantasize करने के लिए एक कारण दे सकते हैं। कुछ वास्तव में क्या Portobello मशरूम की कल्पना। रिफाइंड नाम संकेत है कि कुछ विदेशी, truffles की तरह था। इस बीच, हमारी होस्टेस शाही मशरूम की "उपनाम" के तहत जाना जाता है। और पोर्टोबेलो मशरूम (लेख में तस्वीर) वास्तव में विशाल आकार का एक प्रकार, "अपराधीकरण" का एक साधारण आधिकारिक नाम के साथ है। एक सुंदर नाम - बस एक चालाक विपणन चाल: एक बार मशरूम, बहुत बिके, एक नुकसान में डीलरों को शुरू करने। एक उलझन "अपराधीकरण" के बदले "Portobello" बनना, वे जल्दी से लोकप्रियता हासिल की और अलमारियों बंद टॉस करने लगे।

Portobello मशरूम: लाभ और हानि

"अपराधीकरण" के मुख्य पोषक तत्वों की गुणवत्ता मूल रूप से शेष मशरूम के उन लोगों के अनुरूप हैं। सकारात्मक पक्ष पर कर रहे हैं:

1. कार्बोहाइड्रेट की कम मात्रा। यही कारण है कि उत्पाद शाकाहारी और आहार संबंधी तालिका के लिए आदर्श है, है।
2. Portobello मशरूम खाद्य पदार्थों के समग्र पोषण मूल्य को कम करने, काफी की सूची dieters के लिए अनुमति का विस्तार।
3. मशरूम सेलेनियम, तांबे का काफी उच्च सामग्री, कि अन्य उत्पादों दुर्लभ हैं।
4. Portobello एक सफाई प्रभाव, भारी धातुओं की वापसी शरीर से है।

मशरूम के उपयोग में सावधानी जो लोग पाचन तंत्र के साथ परेशानियाँ के लिए ही किया जाना चाहिए: पचाने के लिए, वे भी आसान भोजन नहीं हैं।

Portobello shashlik

बोरिंग और बहुत स्वादिष्ट नहीं - प्रकृति की छाती में पिकनिक का कोई भी पारखी निश्चित है कि मांस एक तक ही सीमित होना काम नहीं करता है के साथ कहते हैं। सब्जियों अनिवार्य सूअर का मांस और साधारण स्वादिष्ट साथी बन ग्रील्ड। इस संबंध में सभी प्रतिस्पर्धा से अलग में और पोर्टोबेलो मशरूम। वे पिकनिक के सभी प्रतिभागियों से खुश हैं कि, वे पहले विभाजित किया जाना चाहिए: पाठ्यक्रम में केवल अपने सभी सुगंध रेशेदार और कठिन साथ स्टेम के रूप में टोपी जाएगा, कि सूप के लिए शोरबा छोड़कर अच्छे हैं। अगले कदम के लिए marinating है। सॉस के लिए, सिरका और वनस्पति तेल, प्लस कुचल लहसुन, नमक, अजवायन के फूल, अजमोद और काली मिर्च के दो बड़े चम्मच गठबंधन। ऊष्मायन के आधे घंटे - और ग्रिल पर!

तले हुए मशरूम के साथ अंडे "उल्टा"

Portobello टोपी के विशाल आकार पाक कल्पना के लिए एक विस्तृत स्थान प्रदान करते हैं। विशेष रूप से, सुबह में खुद को अनिश्चित अंडे का इलाज कर सकते हैं। उसके सिर के लिए प्लेटों के अधिकांश के साफ किया जाता है, और बाहर से और जैतून का तेल काली मिर्च और नमक, अजवायन के फूल और लहसुन के साथ मिश्रित अंदर lubricated है। प्रत्येक टोपी ध्यान से इतनी के रूप में की जर्दी को नुकसान न, अंडे (फिट करने के लिए छोटा सा चुनें) डालना। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का शीर्ष Portobello मशरूम, तो ओवन में रख दिया गया। पाक की अनुमानित समय - एक घंटे के एक चौथाई है, लेकिन सभी एक ही सभी विभिन्न ओवन पहली बार सतर्क रहने के लिए।

भरवां टोपी

शायद सबसे मोहक नुस्खा मशरूम Portobello। भराई के विकल्प के लिए एक महान कई तैयार किया गया है, और कोई भी अपने खुद के साथ आने के लिए मनाही है। हालांकि, अनुभव यह पाया गया है कि मांस भरने नाजुक मांस प्रजातियों में से बेहतर सक्षम है - चिकन, टर्की और हैम भी चिकना नहीं है। टर्की के संस्करण पर विचार करें।

सब तैयार मांस सबसे पहले: यह पतले काट और तलना में अच्छी तरह से जब तक चिकनी और सभी पक्षों पर फ्लश की जरूरत है। अगला टर्की prisalivaem podperchivaetsya और फिर एक पैन में कटा हुआ प्याज पूरक और 2-3 मिनट के लिए उसके साथ तली हुई।

धोया और सूखे मशरूम टोपियां में विभाजित और उपजा Portobello। हाल सूप पर जमा है, और अंदर पर टोपी सरसों के अनाज के साथ बारीकी अंग्रेजी लेप लगाया जाता है,। नरम तेल कटा हुआ अजमोद के साथ triturated है - यह एक पतली परत टोपी के बगल में हो जाएगा। जब भरने ठंडा है, यह "घोंसला" से विस्तार किया जा सकता है, ताकि किनारों से थोड़ा protrudes। अंतिम स्पर्श - कसा हुआ पनीर के साथ छिड़काव। तैयार टोपी तेल duhovochnomu चादर है, जो एक तिहाई घंटे के लिए एक ओवन में निकाल दिया जाता है पर प्रदर्शित होते हैं।

अभी स्वादिष्ट खा लो। हालांकि, ठंड में भी, यह कुछ भी नहीं है, जब तक पिघल और पनीर ठंडा आप रबर लगता है। दूसरी ओर, यह माइक्रोवेव में एक जलपान को गर्म करने के लिए संभव है।