आश्चर्य अतिथि - घर पर पके हुए

बेक्ड हैम ... - इस शब्द, कई तैरता की दृष्टि अद्भुत चित्र सुनवाई - मांस का एक स्वादिष्ट भुना हुआ टुकड़ा, बारीकी कटा हुआ ... वास्तव में, इस व्यंजन विशाल रूस एक लंबे समय में पैदा हुई, एक असाधारण स्वाद की विशेषता है और किसी भी मेज के एक असली सजावट बन सकता है, साथ ही क्या के रूप में नहीं बहुत से लोगों को पता है, कोई वास्तविक हर गृहिणी "हिट"। हालांकि उबला हुआ सुअर का मांस अक्सर रेस्तरां में परोसा जाता है, वहाँ एक है सूअर का मांस नुस्खा घर पर, या बल्कि कई व्यंजनों की। असल में उबला हुआ खाना बनाना घर पर सूअर का मांस के रूप में मुश्किल के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है नहीं है। और नीचे हर महिला यह वास्तव में घरेलू और आश्चर्य अतिथि को खुश करना चाहता है कि समझाने के लिए एक प्रयास है।

मांस, एक बड़े टुकड़े और एक विशेष तरीके से बेक - इसके मूल में एक सुअर का मांस पकवान, रूसी, यूक्रेनी, मोल्डावियन व्यंजनों में आम है। पकवान के लिए एक आधार सबसे अधिक सूअर का मांस प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह भी गोमांस इस्तेमाल किया जा सकता, भेड़, और यहां तक कि भालू मांस के रूप में। घर पर बेक्ड हैम से तैयार करने के लिए हड्डी के बिना पोर्क पैर या osheyka।

तो घर पर पके हुए कई व्यंजनों, जिनमें से सबसे सफल नीचे दिखाए गए हैं तैयार कर सकते हैं।

पकाने की विधि №1। पन्नी में घर पर बेक्ड हैम।

कुछ पकाने के लिए कोशिश की है पन्नी में उबला हुआ सुअर का मांस। यह असामान्य लगती है, लेकिन यह बहुत अच्छी तरह से पता चला है। आठ सर्विंग्स मिर्च (तेजी से एक सजावट रूप में काम करेगा), लहसुन (कुछ लौंग) पोर्क गर्दन (इसके बारे में 1 सेकंड किलोग्राम होना चाहिए), रेड वाइन, नमक, और काली मिर्च के तीस ग्राम की जरूरत है। खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है। मांस धोया और सूखे की जानी चाहिए। लहसुन साफ किया जाता है और सूक्ष्मता काट दिया। उसके बाद, सबसे महत्वपूर्ण बात - लहसुन के साथ मांस चिकना करने के लिए, और यह नमक और काली मिर्च जोड़ें। इसके बाद आप नमकीन और peppered मांस शराब में भरने और यह एक enameled कंटेनर, कवर में डाल दिया और मांस खटाई में डालना करने रात भर छोड़ दें की जरूरत है। रात को बाद मांस पन्नी, जो चार परतों लिया जाता है पर खर्च की गई थी। मांस पैक और एक बेकिंग शीट पर फैल गया।

घर में सेंकना उबला हुआ सुअर का मांस 2 घंटे के लिए 180 डिग्री पर होना चाहिए। तैयारी पर चाकू से परीक्षण किया जाता है - कटौती पन्नी और एक चाकू के साथ छेद थाली। की ओर बहने वाली रस प्रकाश होना चाहिए - इस मामले में मांस के लिए तैयार है, अगर रस गुलाबी है, उबला हुआ सुअर का मांस dopekat है। सजाने के लिए, आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के एक किस्म का उपयोग कर सकते हैं। टिप्पण लायक घर पर पके हुए कि दोनों गर्म और ठंडे में खिलाया जा सकता है।

करने के लिए पकवान एक स्वादिष्ट निकला, तो आपको कुछ युक्तियों का उपयोग कर सकते हैं:

- मांस लिया जाता है निहित समृद्धि था समाप्त पकवान करने के लिए बहुत दुबला नहीं है;

- जब लहसुन के साथ shpigovanii मांस, आप कच्चे गाजर जोड़ सकते हैं;

- शराब की एक अचार में, आप जोड़ सकते हैं तेज पत्ता और peppercorns।

- पहले एक सुनहरा भूरा होने प्राप्त करने के लिए, पन्नी में मांस भून कर मेयोनेज़ के साथ लिप्त और हल्के से एक पैन में यह भून।

पकाने की विधि №2। नुस्खा है, जो "सही" माना जाता है।

वसा की एक परत के साथ युवा सुअर का मांस का एक टुकड़ा शुरू होता है। लहसुन कुचल दिया जाता है और फिर मोटे नमक के दो चम्मच के बारे में यह करने के लिए जोड़ा। इस मिश्रण करने के लिए कुचल तेज पत्ता, और काली मिर्च को जोड़ा गया है। प्राप्त मिश्रण मांस मला है। फिर मेयोनेज़ और सरसों का मिश्रण है, जो भी सूअर का मांस daubed तैयार करते हैं। उसके बाद, पकवान के भविष्य के एक बड़े कटोरे में रखा, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और रात भर फ्रिज में डाल दिया है। बेक्ड 2 घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर एक पन्नी में पकाया। पाक के बाद, मांस उत्पीड़न के तहत, प्रपत्र ट्रे पर रखा में लपेटा जाता है। बर्तन ठंडा करने के बाद, फ्रिज में रख दें। दो घंटे बाद, उत्पीड़न को उठा लिया और हैम पतली स्लाइस में काट लें।