तथ्य यह है कि honeysuckle केवल एक सजावटी और पूरी तरह से अखाद्य भोजन पौधे के रूप में ज्यादातर लोगों के लिए जाना जाता है के बावजूद, आयताकार जामुन के साथ अपने झाड़ियाँ, गहरे नीले रंग स्पष्ट रूप से बाहर ढांचे से खड़े हैं। इन फलों की खट्टा-मीठा स्वाद के लिए काली किशमिश की तरह लग रही है और यह और उपयोगी गुण करने के लिए उपज नहीं है: इसमें विटामिन सी, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कैल्शियम, मैग्नीशियम की खनिज यौगिकों और तांबे का भंडार अविश्वसनीय हैं। सबसे स्वादिष्ट honeysuckle, जाहिर है, नए सिरे से। यह megacities की इस चिकित्सा बेर निवासियों का उपयोग करने की सिफारिश की है, क्योंकि यह एक टॉनिक, जीवाणुरोधी, उच्चरक्तचापरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा गढ़ को मजबूत बनाने और सिर दर्द को कम करने के लिए मदद। रस, purees, जाम और कैंडी, फल पेय,: दुर्भाग्य से, इस झाड़ी फल गर्मियों की शुरुआत में अपेक्षाकृत कम समय खिलता भालू और अन्य जामुन के आगमन, और इसलिए सबसे अच्छा तरीका है अपने आप को अपनी अद्भुत स्वाद कृपया के साथ और अन्य मौसमों में बुझ जाता है workpiece की विभिन्न प्रकार होते हैं सूखे और जमे हुए फल और, ज़ाहिर है, जाम honeysuckle की, नुस्खा जिनमें से हम आपका ध्यान करने के लिए आज पेश करेंगे। बेशक, कुछ जामुन खाना पकाने की प्रक्रिया में उनके स्वाद और उपयोगी गुणों खो देते हैं, लेकिन इस ठंड के मौसम में शेयरों की संख्या में वृद्धि से मुआवजा दिया जा सकता है।
रिक्त स्थान के विकल्प
honeysuckle की खाली चमकदार धूप मौसम में मामूली पका हुआ जामुन एकत्र करना चाहिए के लिए, तो ध्यान से, के रूप में धोया फल के छिलके बहुत ही नाजुक और आसानी से घायल हो गए, और फिर बस एक साफ तौलिया पर फैल और एक छोटे से obsushivayut छोड़ दें। एक रस के रूप में यह बचाने के लिए, यह 3-5 मिनट problanshirovat उसकी लुगदी से काबू पाने, और फिर भली भांति बंद करके निष्फल बोतलों में बंद और एक ठंडे स्थान में डाल के लिए आवश्यक है। इस बीच, आप सूखी वजन के शेष से बाहर कैंडी बना सकते हैं। , 1 उत्तरार्द्ध और ओवन में सूखी और फिर ढाला और कटौती की पूरी विघटन तक 3-5 घंटे इंतजार: ऐसा करने के लिए 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिला। कम उपयोगी इच्छा जाम, मुरब्बा और जाम honeysuckle। पकाने की विधि उन्हें कोई और अधिक कठिन है, तथापि, जामुन है कि उनकी गुणवत्ता को कम कर देगी की गर्मी उपचार की आवश्यकता है। मुरब्बा उबलते और एक बाँझ कंटेनर में रोलिंग की शुरुआत के बाद एक और 10 मिनट के लिए पैन में, दोनों चीनी के साथ और बिना तैयार किया जा सकता फल otvarivaya।
जाम
संग्रहित honeysuckle की काफी देर तक घर का बना जाम। नुस्खा बहुत सरल है और कई रूप हैं, जिनमें से परिचारिका उसके लिए एक और अधिक किफायती तरीका चयन करने में सक्षम हो जाएगा है। उदाहरण के लिए, आप पहली बार बराबर अनुपात में चीनी के साथ नए सिरे से ताजा धोया जामुन भर सकते हैं, 3-4 घंटे एक सिरप बनाने के लिए के लिए काढ़ा देने के लिए है, तो 5-7 मिनट के लिए आग पर डाल दिया। पाक कला एक 5-8 घंटे के अंतराल के बाद दोहराया जाना चाहिए। या फिर आप पहले आग पर 10 मिनट के लिए एक चीनी समाधान डाल सकते हैं, और फिर जामुन जोड़ने के लिए, 6 घंटे के बाद प्रक्रिया को डुप्लिकेट। तो अमीर जाम honeysuckle मिलता है। नुस्खा में सुधार किया जा सकता है, सामग्री और अनुपात के संयोजन के साथ प्रयोग करने के लिए है, लेकिन अद्भुत, वास्तव में वर्ष, इस प्रतीत होता है वर्णनातीत जामुन का स्वाद अपरिवर्तित ही रहेंगे।