कार्प से कटलेट: एक तस्वीर के साथ नुस्खा

मछली - एक बहुत ही मूल्यवान और आसानी से पच उत्पाद। यह कई लाभकारी विटामिन और खनिज शामिल हैं। इसलिए, यह व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। यह सूप, सलाद और दिलकश pies के लिए भराई की एक किस्म की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। एक उबला हुआ, तला हुआ, पके हुए और डिब्बाबंद रूप में इसका उपयोग। लेकिन सबसे स्वादिष्ट बर्गर कार्प, नुस्खा और जो आप इस प्रकाशन में मिलेगा एक तस्वीर से प्राप्त।

जनरल सिफारिशें

रसदार और स्वादिष्ट बर्गर बनाने के लिए, आप केवल ताजा, उच्च गुणवत्ता मछली का उपयोग करने की जरूरत है। आप स्टोर कार्प पट्टिका में नहीं बेचते हैं, तो आप एक पूरे शव खरीद सकते हैं, और यह अपने आप में कटौती करने के लिए। बेशक, यह थोड़ा और समय लगेगा, लेकिन परिणाम प्रशंसा से परे है।

एक नियम के रूप में, कीमा बनाया हुआ मछली अंडे, ब्रेड दूध, प्याज, नमक और खुशबूदार मसाले में भिगो जोड़ें। अधिक से अधिक रोचकता के लिए यह एक छोटे से मक्खन या चरबी शुरू की है। लेकिन हम ध्यान में रखना चाहिए कि इस मामले में, समाप्त पकवान एक आहार कहा जाता है नहीं किया जाएगा। कार्प गेहूं का आटा, एक सूजी या ब्रेडक्रंब में लुढ़का patties की गर्मी इलाज से पहले। इस मामले में, वे एक स्वादिष्ट कुरकुरा हो जाते हैं।

स्टफिंग के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित के अनुसार बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली पकवान पता चला है। यह एक नाजुक बनावट की विशेषता है और दोनों बड़े के लिए और युवा पीढ़ी के लिए आदर्श है। परोसें यह वास्तव में किसी भी साइड डिश हो सकता है। लेकिन सबसे सफल कार्प चॉप मसले हुए आलू और ताजा सब्जियों के साथ संयुक्त। अपने परिवार के एक हार्दिक रात का खाना और पुनः जाँच करें कि आप हाथ पर है कि क्या एक उपयोगी अग्रिम लाड़ प्यार करने के लिए:

• कार्प fillets के आधा किलो।
• प्याज बल्ब।
• 3 कच्चे चिकन अंडे।
• बासी सफेद ब्रेड की 100 ग्राम।
• गाय के दूध के 120 मिलीलीटर।
• रोटी के टुकड़ों की 50 ग्राम।
• नमक, मसाले और परिष्कृत वनस्पति तेल।

कार्यों के अनुक्रम

कटलेट कार्प की तैयारी की प्रक्रिया (नीचे प्रस्तुत तस्वीर चरणों के साथ नुस्खा) सशर्त कई सरल चरणों में बांटा गया है।

चरण 1. पहला कदम चिकन अंडे करना है। वे ठंडे पानी के साथ धोया, और एक आग पर रखा जाता है। एक बार पकाया जाता है, वे, ठंडा खोल से शुद्ध और पक्ष को हटाने कर रहे हैं।

चरण 2. अब यह एक मछली पट्टिका करने के लिए समय है। धोया कार्प कटौती बहुत बड़ी टुकड़े नहीं है और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित कर दिया, ब्रश बल्ब प्याज और रोटी दूध में भिगो के साथ।

चरण 3. जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कुछ नमक, मसालों के साथ और अच्छी तरह से गूंथी जोड़ें। जिसके परिणामस्वरूप कीमा तीन लगभग बराबर टुकड़ों में विभाजित। उनमें से प्रत्येक केंद्र जिनमें से एक उबले हुए अंडे पर रखा गया है में एक पैनकेक में चपटा, और patties में आकार का है।

चरण 4. एक तरह से रोटी के टुकड़ों में लुढ़का हुआ है और सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में तला हुआ अर्द्ध करें। पैन में लगभग तैयार कटलेट कार्प पारी, नीचे जिनमें से थोड़ा वनस्पति तेल के साथ greased, और उन्हें ओवन में डाल दिया है। के बारे में एक चौथाई घंटे के लिए मानक के तापमान पर बेक्ड उत्पादों।

कुटू के आटे के साथ विकल्प

करने के लिए यह नुस्खा के लिए एक महान कम कैलोरी पकवान पता चला अनुसार, ताजा सब्जी सलाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है। यह एक असामान्य स्वाद और एक बहुत ही सुखद सुगंध की विशेषता है। बनाने के लिए आहार चॉप कार्प के, सभी आवश्यक घटक के प्रावधान हैं। पाया अपने रसोई घर में सही समय पर, देखभाल करने के लिए सुनिश्चित करें:

• किलो कार्प।
• कुटू के आटे का 3 बड़े चम्मच।
• प्याज की 250 ग्राम।
• अपरिष्कृत वनस्पति तेल के 3 मिलीलीटर।
• नमक और काली मिर्च मिश्रण।

प्रक्रिया का विवरण

धोया और obsushennuyu मछली fillets में काटा जाता है और एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से डबल-मिल्ड। इसी तरह, ब्रश प्याज के साथ आता है। करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप वजन वनस्पति तेल, नमक, कुटू का आटा, मिर्च का एक मिश्रण गयी। सभी हाथ सख्ती चिकनी जब तक गूंथी।

समाप्त भरने गीले हाथों छोटे टुकड़े बंद पिंच और उन्हें वांछित आकार के देते हैं। फ्राइंग पैन में कार्प से तली हुई मछली केक, वनस्पति तेल की एक न्यूनतम राशि के साथ greased। इसके अलावा, इस तरह के उत्पादों ओवन में बेक या ग्रिल पर खाना बनाना जा सकता है। उन्हें चावल, ताजा या भुना हुआ सब्जियों के साथ परोसें।

आलू के साथ विकल्प

कार्प पट्टिका - कीमा बनाया हुआ मछली की तैयारी के लिए लगभग आदर्श घटक। यह घने संरचना अलग है और प्रसंस्करण के दौरान अलग गिर नहीं करता है। इसके अलावा, यह काफी चिकना है, इसलिए वह रसदार बनाने के लिए और पकवान निविदा होगा। कार्प से meatballs के लिए यह नुस्खा विशेष उत्पाद सेट का उपयोग शामिल है। इसलिए, अग्रिम में, सुनिश्चित करें कि आपके घर मिलेगा करें:

• आधा किलोग्राम कार्प बनीं।
• युगल प्याज बल्ब।
• साढ़े एप्पल साइडर सिरका के चम्मच।
• स्टीम आलू।
• तेज पत्ता।
• मक्खन की 200 ग्राम।
• हरे प्याज का गुच्छा।
• आटा, नमक, सुगंधित मसालों और परिष्कृत वनस्पति तेल।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म

यदि आप एक पट्टिका खरीद करने में असमर्थ हैं, तो आप पूरे मछली का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह अपने स्वयं के बनाने के लिए होगा। ब्रश और eviscerated शवों से सिर, पूंछ और पंख अलग कर दिया। उसके बाद, एक तेज चाकू रीढ़ के साथ एक चीरा बनाने और इसके साथ हटाने बड़े पसली की हड्डियों के साथ। एक निराश मछली के अंत में ध्यान से छील हटा दें।

जिसके परिणामस्वरूप fillets बहते पानी में धोया जाता है, डिस्पोजेबल रसोई तौलिये के साथ सूखी blotted और बहुत बड़ी नहीं टुकड़े काट लें। तैयार मछली मिक्सी के माध्यम से मिल्ड जाता है और पहले से कसा हुआ आलू और कीमा प्याज से जुड़ा है। वहाँ भी नमक, मसाले और जमीन तेज पत्ता भेजा है। कटा हरा प्याज के परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर जोड़ा गया है और वर्दी तक अच्छी तरह से हड़कंप मच गया गया था।

समाप्त भरने गीले हाथों छोटे टुकड़े बंद पिंच और उन्हें वांछित आकार और गेहूं के आटे में पनीर के लिए देते हैं। परिणामी semifinished उत्पादों एक गर्म फ्राइंग पैन पिघला मक्खन के साथ greased के लिए भेजा जाता है, और प्रत्येक पक्ष पर कई मिनट के लिए तली हुई। सबसे पहले कार्प कटलेट एक खुली नाव में पकाया जाता है, एक मध्यम गर्मी पर अकेले। एक बार जब वे browned हैं, ध्यान से, दूसरी तरफ उन्हें उलटने बर्नर जकड़ना और एक ढक्कन के साथ पैन कवर किया।