कुकी "fagots" - एक नुस्खा। आकार कुकी "fagots"

"झाड़-झंखाड़" - कुकीज़ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, निविदा, कुरकुरा, सचमुच मुँह में पिघलने। यह पूरी तरह से दोनों के लिए उत्सव और रोजमर्रा की मेज चाय, कॉफी और अन्य पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है स्थित है। और इसे तैयार करने के लिए में, वहाँ मूल व्यंजनों की कई किस्में हैं। शायद केवल नकारात्मक मिठाई - बहुत ज्यादा वसा भुना हुआ जब तक आटा अवशोषित कर लेता है। इससे बचने के लिए, एक गहरी fryer का उपयोग करें।

"झाड़-झंखाड़" साधारण: तैयारी कर आटा

सबसे पहले, हमेशा की तरह, हम क्लासिक्स के साथ शुरू करते हैं। आटा पाक कला पारंपरिक कुकीज़ "fagots" पाने के लिए। , 1 कप नमक - 3 कप (कोई स्लाइड), अंडे - - भी 3 टुकड़े, चीनी - या आधा एक गिलास बीकर (वैकल्पिक), शराब (वोदका, ब्रांडी, ब्रांडी) - 30-40 ग्राम पानी आटा: पकाने की विधि इस तरह के तत्व शामिल हैं - आधा चम्मच (चाय), ठोकरें और तलने के लिए वसा के लिए पीसा हुआ चीनी। कैसे आटा गूंथ के लिए, क्लासिक कुकी "लकड़ी" पाने के लिए? पकाने की विधि इस प्रकार है: आटा, हथौड़ा अंडे vsypte नमक और चीनी झारना, शराब और पानी डालना। इसलिए यदि आप अधिक आटा बैकफ़िल करना चाहते आटा, एक खड़ी होनी चाहिए। छोटे-छोटे टुकड़ों से प्राप्त बिलेट काट और पतली परत में आटा बाहर रोल। इनमें से, एक लट में 5-7 सेमी की चौड़ाई, जो मोड़ स्ट्रिप्स में कटौती "आठ" या उन्हें भिन्न वांछित आकार देने।

"झाड़-झंखाड़" साधारण: खाना पकाने की बारीकियों

यह लगभग तैयार है और बिस्कुट "लकड़ी" है! पकाने की विधि आगे तथ्य यह है कि यह मिठाइयां चिंताओं, और roasts नहीं है की ओर आपका ध्यान खींचता है। इस प्रयोजन के लिए मोटी दीवारों के साथ बर्तन वनस्पति तेल या चरबी पिघल डाल डालना। जब वसा बहुत अच्छी तरह से गरम किया जाता है, आटा आंकड़े के छोटे हिस्से में इसे करने के लिए सबमिट करें और इंतजार जब तक वे हल्के ढंग से करने के लिए। समाप्त कुकीज़ "fagots" नुस्खा slotted चम्मच या एक कांटा, एक चलनी या जाली पर फैल, एक कागज तौलिया या अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए एक तौलिया के साथ कवर पाने के लिए सिफारिश की। तब, जब आंकड़े ठंडा कर दिया है, उन्हें पीसा हुआ चीनी में एक फ्लैट पकवान पर रोल चाय की सेवा के लिए।

मलाई 1 के साथ पकाने की विधि

और थोड़ा अलग भुना कुकीज़ हो सकता है "fagots"। तैयारी का नुस्खा भी जटिल नहीं है। राशि और घटकों की संरचना: 2 आधा कप आटा के लिए आवश्यक 3 अंडे की जर्दी 1 बड़ा चम्मच चीनी और क्रीम, 2 बड़े चम्मच ब्रांडी या अन्य शराब, आधा चम्मच थोड़ा नमक (या स्वाद), दूध (फ्रेश) का आधा एक गिलास। प्लस वसा या फ्राइंग के लिए तेल। कैसे आटा, बिस्कुट पकाने के लिए "लकड़ी" गूंथ के लिए? पकाने की विधि (फोटो संलग्न) आटा को छोड़कर सभी सामग्री गठबंधन और फिर छोटे हिस्से में डाल करने के लिए पहली आवश्यकता है, ध्यान से vymeshivaya। आटा एक शांत, लचीला, चिकनी होना चाहिए। इसके अलावा, पिछले नुस्खा में के रूप में, यह पता एक पतली परत, लंबे समय से 12 सेमी के स्ट्रिप्स में कटौती, रोल उन्हें मोड़ और "टहनी" उग्र तलना वसा में मिलना चाहिए। समाप्त कुकीज़ पाउडर में कागज या एक जाली और, जब अतिरिक्त तेल stechot, रोल पर फैल गया।

क्रीम 2 के साथ पकाने की विधि

पहले ही उल्लेख किया है, आमतौर पर "fagots" कोई सेंकना और तलना, इस तरह के एक परंपरा के रूप में। हालांकि, वहाँ एक बहुत ही दिलचस्प नुस्खा है, यह उल्लंघन करती है। उन्होंने यह भी क्रीम भी शामिल है। 400 ग्राम छान-बीन करना। आटा, सोडा या बेकिंग पाउडर का एक छोटा सा, चीनी के 200 ग्राम, 150-160 ग्राम इसे करने के लिए जोड़ सकते हैं। मक्खन या नकली मक्खन (पिघला), एक पूरे अंडे की जर्दी और अभी भी 2, क्रीम के 3 बड़े चम्मच और चिकनी आटा बनाते हैं। फिर आधा सेंटीमीटर मोटी में परतों पर रोल और हमेशा की तरह, स्ट्रिप्स में कटौती के रूप में, braids है। उन्हें पीटा अंडे का सफेद, एक तेल बेकिंग शीट पर डाल चिकना और जब तक एक पूर्व गर्म ओवन में पकाया जाता है अच्छी तरह से बेक। पीसा हुआ चीनी या साथ छिड़क।

पौष्टिक सलाह

गुजर में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि "fagots" छिड़का जा सकता है, न केवल साधारण चीनी। आगे बढ़ें इस प्रकार है: यह वेनिला और दालचीनी पाउडर के साथ मिश्रण। प्राप्त मिश्रण बहुत सुगन्धित है, और अपनी कुकी एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट गंध का अधिग्रहण करेगा। पाउडर के बजाय लिया जा सकता है और नियमित रूप से चीनी, एक छोटे से पाउंड यह और इन घटकों के मिश्रण, इलायची और कसा हुआ जोड़ने जायफल। जाओ भी शांत, आपको यह सुनिश्चित हो सकता है!

टिन में बिस्कुट

नहीं हमेशा शराब कुकीज़ "fagots" के मामले में। वोदका के बिना पकाने की विधि, मैं सुझाव है कि आप पिछले व्यंजनों स्वाद के लिए रास्ता देना नहीं है, और इसकी तैयारी के लिए शराब की एक बूँद की आवश्यकता नहीं है। 2 कप, चीनी (भोजन कक्ष) के 5 चम्मच, एक छोटे से नमक और 5-6 अंडे - (वैकल्पिक) सफेद आटा ले लो। बल्लेबाज गूंध, ध्यान से सभी गांठ संपर्क में आए। स्वाभाविक रूप से, रोल बाहर और स्ट्रिप्स यह नहीं कर सकते में कटौती, तो आप एक विशेष आवश्यकता कुकीज़ के लिए प्रपत्र "fagots"। सबसे पहले, संचालित किया जाना के साथ कुछ कौशल की आवश्यकता है। तो फिर यह तेज जाना होगा। एक बार सभी जोड़तोड़ बनाने, हालांकि सावधानी से, लेकिन एक गति से करना चाहिए। तो, बर्तन में लाल गर्म वसा है। उस में ढालना डुबकी, इतना है कि यह गर्म है, तो यह बर्तन में आटा में कम और उसके बाद फिर है। झाड़-झंखाड़ जल्दी से भुना हुआ और फार्म के पीछे। समाप्त कुकीज़ कागज पर तैयार कर ली और आगे भून जारी है। फिर रोल पाउडर में "fagots" (चीनी), और आप एक मिठाई का आनंद ले सकते!

और अधिक सुझाव

सबसे पहले, जो नुस्खा पसंद किया, लेकिन नए नए साँचे समस्या की उपस्थिति के साथ, यह ऐसा करने के लिए सलाह दी जाती हो सकता है। में उदाहरण के लिए, आटा डालो, चाय की केतली एक संकीर्ण गर्दन के साथ। और इसे से बाहर एक पतली धारा लाल गर्म तेल में सीधे workpiece डालना, zigzags की एक धारा का निर्देशन। ढंग से कुकीज़ - को दूर करने और प्रक्रिया जारी है। दूसरा, क्या भुना जलाऊ लकड़ी पर। परंपरागत रूप से सूरजमुखी तेल ले लिया है, जरूरी परिष्कृत किया। वैकल्पिक रूप से, इस तरह के संयोजन उपयोग किया जाता है: बराबर अनुपात पशु चरबी और वनस्पति तेल, पाक नकली मक्खन में। गर्मी बहुत अच्छा, कम से कम 180 डिग्री नहीं होना चाहिए। बेशक, ले तापमान नहीं होगा, लेकिन आप नेविगेट कर सकते हैं। वसा की सतह, धूम्रपान करने के लिए शुरू होता है क्योंकि यह थे, और वह - लुप्त हो। यह इस तापमान परीक्षण टुकड़े मक्खन में डूब नहीं है, लेकिन सतह पर रहने पर है और जल्दी से ग्रिल किया हुआ है। तो फिर तुम और एक का इलाज बाहर लेने के लिए तैयार उनकी अर्द्ध तैयार उत्पादों में भेजने की जरूरत है! बस सावधान रहना: लाल गर्म तेल दृढ़ता से छिड़काव किया।

अपने muffins के साथ गुड लक, खस्ता और ढंग से, और बोन एपीटिट!