केक "बुश" - सोवियत खाना पकाने के लिए पुरानी यादों

में सोवियत काल, कई आइसक्रीम पार्लर और पेस्ट्री केक का एक विशेष रूप से पेश करते नहीं कर सका। काउंटर नेपोलियन केक, आलू केक और बुश के कब्जे पर मुख्य स्थानों विभिन्न रूपों में बनाया है। लेकिन फिर भी एक छोटे से सीमा कन्फेक्शनरी एक छुट्टी के रूप में पारित में खुशी, और लंबी पैदल यात्रा ले आया।

केक बुश का एक भरने निहित व्हीप्ड क्रीम थोड़ा शैल्फ जीवन की वजह से उच्च वसा सामग्री है, यह काउंटर पर एक दुर्लभ वस्तु बन गया है। लेकिन है कि उन्हें किसी भी कम स्वादिष्ट नहीं है। बुश अक्सर पर्याप्त केक कॉफी की दुकानों या फिलहारमोनिक थियेटर में पाया जा सकता है, साथ ही की मेज पर भ्रमणशील व्यापार महान छुट्टियों पर।

घर पर इस विनम्रता की तैयारी पाक कला में विशेष कौशल के लिए आप की आवश्यकता नहीं है, और कुछ ही समय में कन्फेक्शनरी से के रूप में एक केक जाना होगा। भराई और सजावट के विभिन्न विकल्पों के लिए यह संभव स्पष्ट करने के लिए कल्पनाओं सभी दूसरों से अपने बाउचर अलग कर सकते हैं। केक के शीर्ष लेपित किया जा करने के लिए कलाकंद, टुकड़े, जेली या तेल की आवश्यकता है चॉकलेट पेस्ट बिस्कुट सूखने से सुरक्षा के लिए।

केक बुश नुस्खा

तीन अंडे, सफेद और जर्दी, चीनी के साठ ग्राम, आटा के सत्तर ग्राम में विभाजित: स्पंज pechenyushek बीस, जिनमें से दस जारी किया जाएगा तैयार केक की जरूरत है तैयार करने के लिए। क्रीम के लिए आप दो सौ पाउडर का एक चम्मच सजा क्रीम के ग्राम और तैयार करने के लिए की जरूरत है। केक चॉकलेट या पास्ता का सौ ग्राम की जरूरत को कवर करने के लिए।

बिस्कुट हवा बनाने का गुप्त अलग सफेद और जर्दी सजा है। सबसे पहले, जर्दी और 2/3 भाग चीनी से शराबी बड़े पैमाने पर तैयार करते हैं। फिर, प्रोटीन और शेष चीनी हराया एक हवाई फोम निर्माण करने के लिए। बहुत सावधानी से दो आम जनता और vsyp आटा कनेक्ट करते हैं, धीरे वर्दी जब तक मिश्रण। पाक में समाप्त आटा बैग पाली।

पाक कागज पाक लिपटा। pechenyushek के लिए एक ही आकार के कागज के लिए आवश्यक व्यास पर पेंसिल में खींचा जा सकता है, उल्टे कप के चारों ओर। पाक के लिए बैग से आटा बाहर निकालना। 180 डिग्री तापमान और सेंकना करने के लिए पहले से गरम ओवन पकाया बिस्कुट जब तक। यह लगभग 20 मिनट लगते। फिर ओवन बंद कर देते हैं। शांत जब तक कोठरी pechenyushki बिस्कुट ओवन में छोड़ दें। आप बिस्कुट की एक बड़ी संख्या की तैयारी कर रहे हैं, तो एक पैकेज के भाग में हटा दिया जाना चाहिए, सुखाने से बचने के लिए। केक आप केवल एक नरम पेस्ट्री की जरूरत है तैयार करने के लिए।

मोटी फोम जब तक क्रीम और पाउडर चीनी का कटोरा में निकालें। सभी बिस्कुट के केक के शीर्ष पर सबसे अधिक चिकनी और सुंदर का चयन करें। या एक जल स्नान में मिठाई चॉकलेट पेस्ट डूब। हम एक कांटा कुकीज़, चॉकलेट में डूबा और कागज पर फैल पर चुभन, चमक डालना करने के लिए छोड़ रहा है। एक बैग या में व्हीप्ड क्रीम रखो एक कन्फेक्शनरी सिरिंज।

शेष बिस्कुट फ्लैट किनारे पर बारी ऊपर, उन्हें क्रीम की क्रीम फैलाएंगे और एक चॉकलेट की चमक के साथ दूसरी छमाही के शीर्ष कवर किया। समाप्त केक फ्रिज में कुछ घंटों के लिए एक बिस्कुट सोख की अनुमति दी। उपयुक्त क्रीम के बजाय सबसे केक के लिए, आप, फल मुरब्बा या जाम का उपयोग कर सकते भी क्रीम मार पड़ी है, हालांकि। इसकी नमी बिस्कुट देते हुए यह आप होने के लिए केक बहुत नरम और तालू पर कोमल है की अनुमति देता है।

बाउचर ठीक संस्करण बुनियादी नुस्खा फल जेली को जोड़कर प्राप्त की है। इस मामले में, कम प्रथम बिस्कुट लिप्त जेली, तो क्रीम क्रीम से रख दिया और ऊपरी बिस्कुट बंद कर दें। क्रीम कुचले पागल जोड़ सकते हैं, और शीर्ष कोई टुकड़े और प्रोटीन क्रीम के साथ सजाने और नट और चॉकलेट चिप्स के साथ छिड़के। विकल्प केक बनाया बुश एक बहुत, लाड़ घर नई मिठाई के साथ हर बार की इजाजत दी।