क्रीम रोल बिस्कुट: सबसे अच्छा व्यंजनों, प्रकार, विशेष रूप से खाना पकाने। पकाने की विधि बिस्कुट रोल

कई लोगों के लिए सबसे प्यारी बचपन की यादें एक क्रीम बिस्कुट रोल वास्तव में, स्पंज रोल है और,। इसकी तरह सब कुछ: बच्चों, वयस्कों, व्यंजनों और जो लोग भोजन के माध्यम से जा के बिना सब कुछ खाते हैं। सूखी भराई के सभी प्रकार के साथ, सरल सिरप लथपथ, खरीद, घर,: वहाँ विभिन्न बिस्कुट के एक बहुत हैं। उपहार की एक क्रीम - यह सब एक अविस्मरणीय अनुभव है। उनकी Varant भी लाजिमी है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट व्यक्तिगत रूप से पकाया क्रीम के साथ घर रोल माना जाता है। लेकिन सबसे पहली बात।

बिस्कुट इतिहास

बिस्किट पांच शताब्दियों के लिए पृथ्वी पर मौजूद हैं। वहाँ एक व्यापक धारणा है कि इस मिठास इंग्लैंड में पैदा हुआ था, लेकिन वास्तव में यह फ्रांस के लिए घर था। पुराने फ्रेंच शब्द "बिस्कुट" के साथ "के रूप में दो बार बेक्ड" अनुवाद किया है। अपने अस्तित्व के बहुत शुरुआत में, यह भोजन एक तथाकथित "समुद्र बिस्कुट" था। उत्पाद, लंबे समुद्री यात्राओं के लिए है के रूप में यह हार्दिक था और एक लंबे समय के लिए भंडारित किया जा सकता है। केक, तेल के बिना पके हुए किया गया था पूरी तरह से सूखे की गई थी, और इसलिए एक लंबे समय के लिए ढालना द्वारा कवर नहीं। बेशक, तो बिस्कुट क्रीम रोल करने के लिए इसे एक परी कथा है, जो किसी को भी सपना देखा कभी नहीं था।

लेकिन बहुत जल्द ही बिस्कुट के टुकड़ों लोकप्रिय हो गया और जमीन पर, वे एक धर्मनिरपेक्ष एक कुकी के रूप में चाय को प्रस्तुत में रह रहे हैं। विशेष रूप से मैं मिठाई ब्रिटिश प्यार करता था, और विक्टोरिया के समय में मिठास किसी भी चाय पार्टी नहीं करता है बिना। केवल अब यह विभिन्न परतों, भराई और क्रीम के साथ एक ताजा बेक्ड स्पंज केक था। उन्होंने कहा कि लंबे समय से sbereganiya के लिए नहीं किया गया था और तुरंत भस्म किया जाना चाहिए।

विजयी होकर दो सदियों बाद फ्रांस लौटी XVII सदी बिस्कुट में उन्होंने ऑस्ट्रेलिया जीता। आज मीठा बिस्कुट के कई अलग अलग रूपों हैं। क्रीम रोल बिस्कुट भी विशाल रूपों में की पेशकश की है। कुक विनम्रता काफी मुश्किल है, लेकिन कई गृहिणियों इस कार्य को और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बेक्ड केक और रोल से निपटने के लिए सीख लिया है।

मुख्य क्रीम रोल

आधुनिक शेफ अलग क्रीम बिस्कुट रोल का एक बहुत खाना बनाना। लेकिन उन के बीच में सबसे लोकप्रिय विकल्प। तो, यह प्रजातियों के लिए तेल क्रीम बिस्कुट रोल के अंतर्गत आता है। उन्होंने न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन के रूप में यह बचत होती है और बिना किसी समस्या के रूपों की एक किस्म ले जाता है भी, पाक के डिजाइन के लिए बहुत सुविधाजनक है। उसके संस्करण में से एक मक्खन, पाउडर चीनी और अंडे की जर्दी से बना है। इसके अलावा यह एक छोटे ब्रांडी या रम जोड़ सकते हैं।

अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और प्रोटीन क्रीम, जो मार पड़ी है अंडे का सफेद के आधार पर तैयार किया गया है। प्रोटीन आवश्यक सजा मिक्सर एक मलाईदार फोम जब तक। नतीजतन - क्रीम के समान परत केक के लिए उपयुक्त नहीं है, वे केवल रोल की सतह को सजाने कर सकते हैं।

सबसे कम कैलोरी, और आसान दही क्रीम माना तैयार है। बनाने के लिए यह पनीर, क्रीम, चीनी और वेनिला की आवश्यकता होगी।

स्वादिष्ट क्रीम स्पंज केक रोल - मलाई, मलाई 15% वसा, चीनी, वेनिला, और एक रोगन से बनाया गया। आधार पर क्रीम व्हीप्ड क्रीम भी सबसे स्वादिष्ट विकल्प के अंतर्गत आता है। इसका एकमात्र दोष यह है कि आप कुछ घंटों के लिए फ्रिज में संग्रहीत करने के लिए की जरूरत है। इसलिए, की क्रीम की तैयारी में संलग्न करने के व्हीप्ड क्रीम , आप स्पंज रोल उपयोग करने से पहले करना चाहिए।

लोकप्रिय है चॉकलेट क्रीम vysokokalorien यह - स्पंज, जो भी एक नुकसान है रोल करने। लेकिन अपने स्वर्गीय स्वाद नकारात्मक सही ठहराते हैं। ऊपर प्रजातियों में से किसी एक जल्दी खराब उत्पाद है, लेकिन उसके या रोल की वजह से माना के साथ यह केवल फ्रिज में रखा जाना चाहिए है। तीन से 40 घंटे के भंडारण के समय।

बिस्कुट के लिए सामग्री

बेक करने मिठाई बिस्कुट रोल है, तो निम्न सामग्री तैयार करने की जरूरत है:

• 10 अंडे।
• वेनिला चीनी का एक पैकेट।
• नियमित रूप से चीनी का एक कप।
• आधा आटा का एक कप।
• Polstakana आलू स्टार्च।

तैयारी रोल

पहले यह विभाजित सफेद और जर्दी है। प्रोटीन रेफ्रिजरेटर जहाज में कभी न कभी तो कर रहे हैं, और एक पारंपरिक चीनी और वेनिला के साथ की जर्दी एक साथ, एक सफेद रंग से हरा दिया। धीरे-धीरे आटा और स्टार्च गूंध के मिश्रण में शुरू।

अब, में एक ठोस फोम प्रोटीन में अलग कंटेनर को हरा चाहिए, फिर धीरे से उन्हें अंडे की जर्दी का एक मिश्रण पर रख दिया और एक सजातीय आटा जब तक हलचल। 180 डिग्री के पहले से गरम ओवन, तेल पैन, छिड़क आटा चिकना, आटा डालना और 25-35 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।

जब केक तैयार है, यह एक साफ तौलिया और रोल रोल पर रखा जाना चाहिए। जब यह ठंडा है, तो आप ध्यान से, रोल को तैनात तौलिया निकालने के लिए, क्रीम के साथ आटा फैल और फिर से गुना की जरूरत है।

एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दही क्रीम

साथ रोल बिस्कुट दही क्रीम पकाना मुश्किल नहीं है। सैम ऊपर नुस्खा के अनुसार सेंकना रोल। लेकिन क्रीम निम्नलिखित तरीके से तैयार किया। उबले हुए पानी के दो बड़े चम्मच जिलेटिन की 10 ग्राम लथपथ। जब तक यह सभी अनाज गायब हो गया चलनी पनीर और देहाती यह पीसने की 250 ग्राम बाहर रखना। अब हम एक सॉस पैन में पनीर बदलाव और चीनी के 75 ग्राम जोड़ें। सब कुछ एक साथ गूंध। जिलेटिन एक जल स्नान में भंग, तो 200 मिलीलीटर के साथ चीनी का 33% वसा 75 ग्राम क्रीम और कटोरी। यह हवा जन मिलना चाहिए। दही मिश्रण जिलेटिन डालना और संरचना और कटोरी। फिर ध्यान से, छोटे हिस्से में जोड़ने के व्हीप्ड क्रीम दही के मिश्रण में और सब कुछ फिर से कटु। हमारी क्रीम रोल करने के लिए तैयार है।

कस्टर्ड क्रीम

के साथ एक स्पंज रोल बेक करने कस्टर्ड, आप पूर्वगामी लेख पर्चे की आटा तैयार करने के लिए की जरूरत है। तो फिर अपने आप को क्रीम, जिसके लिए एक गिलास दूध, 0.5 कप चीनी, दो अंडे की जर्दी, आटा के एक चम्मच, वेनिला की एक चुटकी चाहते तैयार करते हैं।

आटा, वेनिला और चीनी के साथ की जर्दी रगड़ें। अब उसके लिए दूध, एक छोटे से शांत उबाल और अंडे की जर्दी में डालना, लगातार बड़े पैमाने पर सरगर्मी। यह क्रीम चूल्हे पर रख दिया और मोटी जब तक पकाना, हर समय सरगर्मी है।

खाना पकाने के तेल क्रीम

मक्खन क्रीम के साथ रोल बिस्कुट मक्खन का एक पैकेज, चार अंडे, चीनी का एक कप और पाउडर चीनी के सौ ग्राम से बनाया गया है। मांस का बड़ा टुकड़ा एक पारंपरिक नुस्खा के अनुसार बेक किया जाता है। फिर क्रीम के निर्माण के लिए जाना: पैन अंडे में बाहर दस्तक, उन्हें चीनी के साथ गूंथ और आग पर कंटेनर डाल दिया। एक मोटी जन तक रचना हलचल करने के लिए जारी है। शांत करते हैं और फिर सामग्री पैन। इस बीच, पीसा हुआ चीनी के साथ मक्खन हराया और वापस अंडा मिश्रण में डालना। वैकल्पिक रूप से, आप एक छोटे से वेनिला जोड़ सकते हैं। एक पर शीत समाप्त क्रीम फैल बिस्कुट केक और यह रोल कर देते हैं।

बिस्कुट रहस्य

यह लेख कस्टर्ड, पनीर और मक्खन के साथ बिस्कुट रोल के लिए एक नुस्खा है। फिर भी खाना पकाने के रोल करने बिस्कुट के रहस्यों में से कुछ के साथ परिचित करने की जरूरत भी स्वादिष्ट था। इस प्रकार, बर्तन, जिसमें आटा तैयार करने के लिए में, वहाँ कोई, नम तेल या अन्य निशान होना चाहिए। केवल इस तरह से एक शानदार मिठाई प्राप्त करने में सक्षम हो जाएगा।

की सिफारिश की अधिकतम शक्ति मिक्सर में अंडे रखें। जिसके परिणामस्वरूप लोचदार फोम चार या पांच बार में अपनी मात्रा बढ़ाने के लिए आवश्यक है। यदि आप एक हाथ धीरे चल रहे हैं, एक ही दिशा में सबसे अच्छी सामग्री whisk, तो बल्लेबाज सुलझेगी। रंग और अंडे जनता की निरंतरता व्हीप्ड क्रीम की तरह होना चाहिए।