कैसे उपयोगी cornmeal?

आज, मकई सभी परिचित के साथ, लेकिन अतीत में केवल कुछ ही लोगों को इसके बारे में जानते थे, क्योंकि यूरोप में यह "क्षेत्रों की रानी" विकसित करने के लिए में केवल कोलंबस के लिए धन्यवाद किया गया था।

मकई अलग अलग तरीकों से इस्तेमाल किया है, इसलिए केवल मसालेदार या उबला हुआ अनाज नहीं खाते, लेकिन यह भी एक औषधि के रूप में अपनी कलंक पीसा। वहाँ भी एक मकई तेल, जैतून का से कम नहीं उपयोगी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की सामग्री के कारण है। जॉर्जिया, मोल्दोवा और मकई का आटा से संयुक्त राज्य अमेरिका में और उपयोग कभी कभी गेहूं की तुलना में अधिक हैं।

क्या गुण cornmeal करता है?

यह आटा एक पीले रंग का है और गेहूं से भी बदतर ढीला, तो यह पाक केक डालने का कार्य के लिए उपयुक्त है। बन्स और इससे बाहर जिंजरब्रेड रोटी यह नहीं मिलता है।

फाइबर और खनिज (कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम और तांबा) का एक बहुत उसके हिस्से के रूप में। इसलिए, cornmeal अक्सर जो अपना वजन कम के आहार में मौजूद है। कम कैलोरी के बावजूद, यह से बाहर भोजन काफी हार्दिक कर रहे हैं।

खाद्य मकई पेट और आंतों पर लाभकारी प्रभाव है, यह दस्त बंद हो जाता है। यह है के लिए उपयोगी है और जो चयापचय और ऊंचा रक्त में कोलेस्ट्रॉल समीकरण का उल्लंघन किया है।

अमेरिकी पत्रिकाओं में, आप पा सकते हैं कि मकई भोजन के बारे में जानकारी न केवल हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, लेकिन यह भी जो लोग एनीमिया देखा है, के लिए उपयोगी है पित्त dyskinesia। मकई जीव की उम्र बढ़ने से रोकता है और दांत मजबूत।

भोजन में इस अनाज का नियमित उपयोग के साथ त्वचा का रंग में सुधार के रूप में चिह्नित।

यह याद किया जाना चाहिए, और मकई रेशम, जो हम अक्सर फेंक, वे एक चाय के रूप में पीसा जाता है, और, पित्त के प्रवाह में सुधार करने के लिए इसके अलावा एक मामूली मूत्रवर्धक प्रभाव है मदद करते हैं।

मकई का आटा की डिश

मोल्दोवा, जॉर्जिया और अमेरिका में इस आटे जीवन का सबसे प्रशंसकों। रोटी और दलिया, और मिठाई - मोल्दोवन लोग इस उत्पाद के लिए। जबकि रोमानिया में, और इटली पीला कानों के लिए भी सम्मान के साथ व्यवहार कर रहे हैं। इस तरह के आटे से बने सामान्य मकई की खिचड़ी के अलावा कई और अधिक उपहार पकाया जा सकता है।

मकई का आटा से बना Pancakes

तैयारी:

कटोरा, मकई भोजन (200 ग्राम) और पनीर (400 ग्राम) से भर जाता है हड़कंप मच गया, और उसके बाद (कप के बारे में) दूध को जोड़ा गया, चीनी और नमक स्वाद के लिए।

आटा गेंदों तो मक्खन के साथ एक पैन में डाल और उसके हाथ, तिल के बीज के साथ छिड़का को कुचलने, अपने हाथ, आटा में लेपित देना करने की जरूरत है। फ्राई प्रत्येक पक्ष पर्याप्त 6-8 मिनट। अधिक दूध जोड़ने आटा नरम बनाता है, और पेनकेक्स - अधिक हवा।

मकई का आटा से बने बिस्कुट

तैयारी:

आटा तैयार कर रहा है खमीर के 20 ग्राम, गेहूं के आटे का 250 ग्राम और दूध के 1 कप। फिर, अलग से मकई का आटा (1 किलो), 1 अंडा, चीनी (100 ग्राम), मक्खन (100 ग्राम) और नमक की एक चुटकी की एक और आटा की तैयारी। फिर आटा थोड़ी देर के लिए वृद्धि करने के लिए जिसके परिणामस्वरूप काढ़ा ध्यान से एक बेकिंग तेल गठन (1.5 सेमी) पर रखा और एक गर्म स्थान में छोड़ दिया साथ गूंथी है। आटा के शीर्ष पर एक दूसरे से कुछ दूरी पर बेर जाम से विस्तार किया जा सकता।

जब तक सुनहरे भूरे रंग का केक केंद्र में बेर के साथ वर्गों में कटौती और चीनी के साथ छिड़क पाक के बाद। परोसें गर्मी के रूप में हो सकता है।

मकई का आटा की पाव रोटी

तैयारी:

खमीर के 30 ग्राम, गर्म दूध के 100 मिलीलीटर, चीनी 50 ग्राम और 600 ग्राम आटा (छमाही में गेहूं और मक्का का आटा) के गूंथी आटा। मिश्रण एक गर्म स्थान में आधे घंटे के लिए छोड़ दिया गया था, तो उससे जोड़ा जाता है दूध (200), पाउडर चीनी (100 ग्राम), मक्खन (120 ग्राम)। मिश्रित आटा 45 मिनट के लिए एक गर्म स्थान में छोड़ दिया है, उसके बाद फिर से मिलाया और छोड़ दिया है। दूसरा उदय के बाद 4 भागों में विभाजित किया गया है।

प्रत्येक भाग 3 आगे बन, जो तब 3 दोहन में रोल में विभाजित है। वे एक साथ शामिल हो गए हैं और एक चोटी में लट में हैं। तंग बुनाई आवश्यक नहीं है। तो फिर तुम, एक बेकिंग शीट, तेल के साथ greased पर "थूक" डाल अखरोट और चीनी के साथ छिड़क की जरूरत है।

परिणाम न केवल बहुत सुंदर, लेकिन यह भी स्वादिष्ट है!