कॉकटेल "Bellini": निर्माण और नुस्खा के इतिहास

"बेलिनी» (बेलिनी) - व्यापक रूप से दुनिया मादक कॉकटेल है, जो अंतर्राष्ट्रीय वर्गीकरण शराब परोसने की आधिकारिक वर्गीकरण (इंटरनेशनल शराब परोसने एसोसिएशन) में प्रवेश किया भर में जाना जाता है। यह "लंबे पेय" का एक प्रकार है (और साथ ही, उदाहरण के लिए, पेय "Skryudrayver" या "Margarita") के अंतर्गत आता है।

सृजन का इतिहास

विलासिता और शान का एक शहर - कॉकटेल "Bellini" हमें एक पुराने सुंदर वेनिस में अपनी कहानी पेश करती है। यह XX सदी की दूसरी छमाही में यहाँ है, पहली बार लोगों को इस अद्भुत पेय, जो आज भी लोकप्रिय है की कोशिश की है।

आदेश में इस अद्भुत कॉकटेल के इतिहास जानने के लिए, दूर के अशांत 1934-1948 की अवधि में जाते हैं। यह तो है कि हैरी के बार ( «बार हैरी") की प्रतिष्ठित संस्था स्वामित्व Dzhuzeppe Chipriani, के इतालवी विशेषता Carpaccio जो भी निर्माता के रूप में जाना जाता है था। आविष्कार पेय महाराज पुनर्जागरण के महान कलाकार के सम्मान में नामित - Dzhovani बेलिनी। कॉकटेल इसके रंग कैनवास चित्रकार, गुलाबी टन सजगता के साथ सफेद में मार डाला याद दिला दी।

पहली बार के लिए इस पेय एक गर्मियों में मौसमी व्यवहार करता है के रूप में कार्य किया। इस तरह के संरक्षक "हैरी के बार", ऑर्सन वेल्स के रूप में, अर्नेस्ट हेमिंग्वे, Sinkler Lyuis, Hamfri बोगार्ट, उत्साह से सराहना की प्रकाश व्यवस्था और पीने के स्वाद के लिए सुखद। बाद में कॉकटेल "Bellini" मेनू में प्रवेश किया, और न्यूयॉर्क बार Dzhuzeppe Chipriani, जहां वह भी केवल अनुमोदन के साथ स्वागत किया।

आसान पेय नुस्खा, मिठाई आड़ू और स्पार्कलिंग prosecco कॉकटेल के स्वादिष्ट स्वाद इस पागलपन की हद तक लोकप्रिय बना दिया। इसके अलावा, तथ्य यह है कि फ्रांसीसी कंपनियों को एक पीने के लिए आड़ू प्यूरी के उत्पादन का आयोजन किया की वजह से, "Bellini" कॉकटेल तैयार किया और साल के किसी भी समय किसी भी देश को प्रस्तुत किया जा सकता।

सामग्री

इस मादक पेय की तैयारी के लिए मानक के अनुसार केवल दो अवयवों की आवश्यकता है:

• स्पार्कलिंग वाइन - 100 मिलीलीटर;
• पीचिस या 50 मल पीच प्यूरी।

इस कॉकटेल की तैयारी के लिए तरीके अलग हो सकते हैं, उनमें से प्रत्येक को देखो।

"Bellini" कॉकटेल पार्टी: Cipriani नुस्खा

प्रजापति की क्लासिक नुस्खा पर पेय तैयार करने के लिए केवल सफेद मांस आड़ू किस्मों का उपयोग करता है। फल वर्दी राज्य में जब तक एक छलनी के माध्यम से गुजर द्वारा हाथ से कुचल कर रहा है। तो आड़ू प्यूरी दिलकश कर दिया, आप बढ़ा चीनी या चाशनी जोड़ सकते हैं। फिर, जिसके परिणामस्वरूप फल का गूदा ठंडा किया जाना चाहिए। शेकर 1 से 3 के अनुपात में prosecco और आड़ू प्यूरी डाल दिया, कुछ बर्फ जोड़ा गया है। सामग्री मिश्रित और गिलास में निथर कर रहे हैं। परोसें पेय तैयार करने के बाद तुरंत होना चाहिए, "बेलिनी 'कूल हो गया है। समाप्त कॉकटेल में बर्फ जोड़ा जाता है।

अन्य व्यंजनों

कॉकटेल में एक और नुस्खा के अनुसार, "Bellini" सफेद आड़ू पीले के बजाय जोड़ा जा सकता है। हालांकि, पेय इस मामले में प्राप्त की रंग वांछित छाया देने के लिए मूल, तथापि, आड़ू प्यूरी से अलग होगा, यह लाल फल प्यूरी (जैसे, स्ट्रॉबेरी, चेरी, रसभरी) की कुछ बूँदें जोड़ने के लिए संभव है। यदि प्यूरी भी मोटी है, यह थोड़ा पानी से पतला किया जा सकता है। इसके बजाय prosecco किसी अन्य पेय में इस्तेमाल किया जा सकता एक स्पार्कलिंग वाइन, लेकिन विशेषज्ञ "Bellini" स्पार्कलिंग वाइन में उपयोग करने के लिए सलाह नहीं देते। अनुपात आड़ू और शराब 1 से 2 3. करने के लिए 1 पेय सामग्री, पूर्व ठंडा, यह एक शेकर पर मिश्रण न की सिफारिश की है, और ग्लास में सीधे करने के लिए अलग-अलग हो सकते हैं। सबसे पहले फल purees का एक टुकड़ा डाल दिया, तो स्पार्कलिंग दो या तीन भागों, सभी मिश्रित पेट।

जो लोग एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व और "डिग्री" से पेय को स्वीकार नहीं करते के लिए, वहाँ प्रसिद्ध "Bellini" का एक गैर शराबी संस्करण है। यह क्लासिक कॉकटेल के रूप में एक ही तरीके से तैयार किया जाता है, लेकिन यह में शराब किसी भी कार्बोनेटेड शीतल पेय से बदल दिया है।