क्विनोआ - यह क्या है? क्विनोआ कैसे पकाने के लिए?

क्विनोआ - यह क्या है? इस सवाल का जवाब आप लेख द्वारा प्रदान की सामग्री से मिलता है। हम भी इस उत्पाद, के गुणों को कैसे और क्या आप इसे से कर सकते हैं क्या के बारे में बताना।

क्विनोआ - यह क्या है?

शब्द "सिनेमा" लैटिन Chenopodium क्विनोआ से आता है। उनकी अन्य रूसी नाम "चावल क्विनोआ", "क्विनोआ", "क्विनोआ" और की तरह ध्वनि "क्विनोआ फिल्म।" यह अनाज, जो दक्षिण अमेरिका में Andes की ढलानों पर बढ़ता है।

क्विनोआ व्यंजनों जो नीचे चर्चा की जाएगी, प्राचीन मूल का है। इस घटक है, भारतीयों का सबसे महत्वपूर्ण भोजन कर दिया गया है आलू और मकई के साथ।

यह कहाँ से बढ़ता है?

फिल्म के बारे में - यह क्या है, हमें बताया जाता है। हालांकि, मैं, आपको बताना चाहता हूँ और फिर जहां यह एक घास बढ़ता है।

काफी समय क्विनोआ केवल एंडीज में खेती की गई थी। लेकिन इसकी उच्च पोषण मूल्य, साथ ही पहाड़ जलवायु के लिए अनुकूलन क्षमता के कारण, अनाज उत्पाद दुनिया के अन्य भागों में फैल शुरू कर दिया है। आज, विशेषज्ञों सक्रिय रूप से हिमालय और तिब्बत में क्विनोआ की खेती पर काम कर रहे हैं। इसके अलावा, इस संस्कृति समुद्र तटों के साथ फैल और प्रदेशों जंगल से पुन: दावा।

क्विनोआ: उत्पाद की उपयोगी गुण

फल अनाज उच्च ग्रेड सब्जी प्रोटीन होते हैं। यह लगभग सभी आवश्यक अमीनो एसिड भी शामिल है। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्विनोआ में प्रोटीन की मात्रा को चावल, गेहूं और मक्का की तुलना में बहुत बड़ा है। इस तथ्य को चावल क्विनोआ प्रदान करने के लिए साथ बने व्यंजन के उपयोग ने कहा कि जो लोग स्वेच्छा से, यानी शाकाहारियों मांस हार के तत्व अनुमति देता है। क्विनोआ भोजन से भी महत्वपूर्ण मानसिक और शारीरिक परिश्रम के साथ उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।

और क्या अमीर क्विनोआ? इस उत्पाद की उपयोगी गुण कई लोगों के लिए जाना जाता है। इस प्रकार, फाइबर अनाज में निहित, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ और वजन को सामान्य में मदद करता है। यह कहा जा सकता है कि सूक्ष्म और macronutrients क्विनोआ में निहित है, यह हृदय रोग के साथ लोगों के लिए आवश्यक है।

क्षेत्र

क्विनोआ, जिसका गुण ऊपर वर्णित किया गया है, अक्सर porridges बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। उनके स्वाद के अनुसार इस व्यंजन काफी याद ताजा undehusked चावल उबला हुआ है।

अनाज के अलावा, इस अनाज के आटे से दूर आगे पास्ता, रोटी और अन्य आटा उत्पाद बनाने बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। वैसे, आप उसे सामान्य पीने के पानी में जोड़ सकते हैं और चीनी एक सुंदर शीतल पेय बदल जाता है जब।

अब, आप जानते हैं, फिल्म - यह क्या है। आमतौर पर, अनाज का प्रतिनिधित्व संस्कृतियों लंबे भिगोने के बाद विभिन्न व्यंजन खाना पकाने या उसमें निहित कड़वा saponins धोने के लिए किया जाता है। क्विनोआ के बीज अक्सर पोषण घटक है कि बहुत मूंगफली का मक्खन के करीब है मिलता है।

अभी हाल ही में विशेषज्ञों एक लागत प्रभावी और अपेक्षाकृत त्वरित तरीका निकालने saponins सुखाने के लिए विकसित किया है। इसके बारे में औद्योगिक उत्पादन में अच्छा fungicides और उर्वरकों कर रहे हैं।

भविष्य गलत

क्विनोआ, कीमत काफी उच्च (प्रति 100 ग्राम में लगभग 100 रूसी रूबल), लगभग हर आधुनिक दुकान में बेचा जाता है है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह अनाज ही उपयोगी तत्वों की बड़ी संख्या के कारण भलाई के सुधार के लिए योगदान नहीं दे सकता, लेकिन यह भी स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा। इस प्रकार, खोल फल saponins होते हैं। अगर वे खून में मिलता है, व्यक्ति बहुत जहर हो सकता है। यही कारण है कि खाने के अनाज होना चाहिए से पहले एक लंबे सोख और अच्छी तरह से कुल्ला है।

हम यह नहीं कह सकते कि बाल छोटे बच्चों में इस अनाज (2 वर्ष से कम) के मेनू से व्यंजन शामिल करने के लिए अनुशंसित नहीं है। यह तथ्य यह है कि आंत की दीवार में इस तरह अपर्याप्त, का गठन आयु वर्ग इतनी के रूप में रक्त में saponins याद नहीं के कारण है।

वर्तमान अनाज के उपयोग के लिए एक बाधा गुर्दे की बीमारी, और गठिया हो सकता है।

क्विनोआ: विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए व्यंजनों

जैसा कि ऊपर उल्लेख, वहाँ कई व्यंजनों जहां आप सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं उत्पाद प्रस्तुत किया है कर रहे हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक अनाज, सलाद, सूप, पुलाव, मुख्य व्यंजन और भी डेसर्ट बनाता है क्योंकि।

तो चलो कैसे खाना पकाने क्विनोआ उपयोग करने के लिए एक साथ देखते हैं, करते हैं। कैसे घर पर इस उत्पाद तैयार करने के लिए?

एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बनाओ

व्यंजन अनाज बहुत जल्दी और आसानी से बना रहे हैं। स्वतंत्र रूप से एक सलाद तैयार करने के लिए, हम की जरूरत है:

• पीने के पानी - के बारे में 1 एल;
• सिनेमा - 2/3 कप;
• नमक - विवेक पर उपयोग करने के लिए;
• ताजा टमाटर मुलायम बड़ा - 1 पीसी;।
• रसदार ककड़ी - 1 पीसी;।
• मीठे काली मिर्च - 1 पीसी;।
• मिठाई लाल प्याज - 1 मध्यम सिर;
• allspice कुचल - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• ताजा नींबू का रस - बड़े चम्मच;
• रिफाइंड जैतून का तेल - लगभग 30 मिलीलीटर।

तैयार हो रहा है भोजन

इससे पहले कि आप क्विनोआ का एक सलाद तैयार, जौ अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए,, कई घंटे के लिए स्वच्छ जल में सोख, और फिर उबलते पानी के एक बर्तन में डाल नमक जोड़ सकते हैं और पूरी तरह से टेंडर तक हो जाना। तो उत्पाद, एक कोलंडर में त्यागने भारी हिला और अलग सेट करने के लिए आवश्यक है।

ताजा सब्जियों का सवाल है, वे, धोया जाना चाहिए अवांछित आइटम की साफ, और फिर छोटे क्यूब्स में काट।

बनाने और तालिका खिला की प्रक्रिया

उपचार के बाद, एक कंटेनर में मुख्य घटक टमाटर, मिठाई काली मिर्च, उबला हुआ अनाज, ककड़ी और प्याज कनेक्ट होना आवश्यक है। इसके अलावा, सभी उत्पादों काली मिर्च, नमक, नींबू का रस और जैतून का तेल के साथ स्वाद होना चाहिए। इस रचना में, सामग्री एक बड़े चम्मच, एक सलाद कटोरा में डाल दिया और तुरंत मेहमानों के लिए वर्तमान मिश्रित किया जाना चाहिए।

यदि इस पकवान आप आगे कटा हुआ मूली, डिब्बाबंद मकई या फलीदार हरी फली में जोड़ सकते हैं में एक इच्छा है।

क्विनोआ के एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने

खिचड़ी क्विनोआ पानी, दूध, सब्जी या मांस शोरबा में तैयार किया जा सकता। एक भोजन के एक साइड डिश के रूप में सेवा करने की योजना बनाई है, तो यह पिछले दो अवयवों में से एक का उपयोग करने के लिए बेहतर है।

तो, हम की जरूरत है:

• क्विनोआ - पूर्ण गिलास;
• सब्जी या मांस शोरबा - 3 कप;
• नमक और allspice - विवेक का उपयोग करने के लिए।

तैयारी की प्रक्रिया

अब आप जानते हैं कि क्विनोआ की तरह एक उत्पाद है। कैसे एक स्वादिष्ट और भरने साइड डिश के रूप में इसे घर पर खाना बनाना? के लिए यह अनाज एक छन्नी में रखा जाना चाहिए, तो अच्छी तरह से धो दें। इसके अतिरिक्त, उत्पाद ठंडे पानी में भिगो की सिफारिश की है। यह विषाक्त पदार्थ है, जो केवल विषाक्तता के लिए योगदान नहीं कर सकते हैं की यह वंचित हैं, बल्कि पूरे पकवान एक अप्रिय कड़वा स्वाद दे।

अनाज तैयार करने के बाद यह एक गहरी कटोरी में डाल करने की आवश्यकता है, और फिर मांस या डालना सब्जी शोरबा, नमक और काली मिर्च। सामग्री उबालें, वे ढक्कन बंद और साधारण चावल के रूप में एक ही तरीके से खाना बनाना चाहिए।

नरम अनाज के लिए प्रतीक्षा कर रहा है, पॉट ¼ घंटे से अधिक, स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और स्टैंड जाने एक तौलिया में लिपटे, की जरूरत है।

ठीक से मेज के लिए कार्य किया

कुक क्विनोआ अनाज का एक स्वादिष्ट साइड डिश, यह प्लेटों पर फैल जाना चाहिए और मेज पर गर्म सेवा की। आमतौर पर, इस तरह के एक गड़बड़ भुना हुआ या पकाया हुआ मांस, और लाल या सफेद मछली के साथ साथ एक साथ प्रस्तुत किया। समाप्त पकवान के अलावा, आप ताजा सब्जियों और साग, जैतून का तेल या मलाई के साथ अनुभवी की एक सलाद बना सकते हैं।