चाय, "Puer शेंग": गुण और अद्वितीय स्वाद। "शेन पु- Erh" और "शू Puer": मतभेद

पु erh चाय प्राचीन पेय के अंतर्गत आता है। उन्होंने कहा कि चीन में दिखाई दिया और एक से अधिक सदी। चाय असामान्य स्वाद और खुशबूदार गुण मौजूद हैं। इस के बावजूद, Puer की व्यापक लोकप्रियता इतनी देर पहले नहीं खरीदा है। यह विशेषता भंडार rosypyu पर या संकुचित रूप में खरीदा जा सकता है।

पु erh चाय - यह क्या है?

पु erh चाय चीन के युन्नान प्रांत में उगाया जाता है। वहाँ कई सौ बड़े और छोटे उद्योग हैं। वे विभिन्न गुणवत्ता चाय का उत्पादन, उपभोक्ता उत्पादों से और अनन्य किस्मों को लेकर। शुरू में एक संकुचित रूप में निर्मित Erh। यह सादगी और परिवहन और भंडारण में आसानी के कारण है। आज, चाय जमा के रूप में पाया जाता है, और extruded आकार - एक आवश्यकता की तुलना में परंपरा के अधिक श्रद्धांजलि।

तथ्य यह है चाय कई किस्में उपलब्ध हैं के बावजूद, केवल दो लोकप्रिय पु- Erh चाय बनाया: शेन शू। पहले प्रकार सबसे पुराना है। चीन में, शेन पु- Erh "हरी" कहा जाता है, "ताजा", "कच्चे" चाय। उन्होंने कहा कि कई वर्षों के लिए प्राकृतिक किण्वन से गुजरता है। समय के साथ, कच्चे माल खराब नहीं होता और एक ही स्वाद में सुधार। शू Puer 20 वीं सदी में दिखाई दिया। यह चाय के लिए मांग में वृद्धि के कारण है। शू 1 महीने 1 वर्ष तक की अवधि के लिए किया जाता है, और यह कहा जाता है "प्राचीन।" यह एक अत्यंत के अंतर्गत आता है किण्वित चाय।

शेन शू Puer: मतभेद

मुख्य बात यह है कि से एक दूसरे को इन चाय अलग - चाय की पत्तियों का प्रसंस्करण। शेंग पु- erh उत्पादन तकनीक काफी सरल है। चाय की पत्तियां थोड़ा खुली हवा में सूख रहे हैं। शेयर तो एक मोल्ड में दबाया गया था। विनिर्माण प्रक्रिया में काफी अधिक जटिल है शू पु- erh। थोड़ा सड़क पर सूखे पत्ते एक साथ lumped। वे तो पानी के साथ छिड़का और बहस की प्रक्रिया को एक कपड़े से कवर कर रहे हैं। नतीजतन, पत्ते गहरे रंग की हो जाएगा रंग में, वे स्वाद और सुगंध बदल जाते हैं। तैयार चाय एक मोल्ड में दबाया।

ये चाय मतभेद की एक संख्या है। Erh शेन लाइटर छाया हल्के भूरे रंग के हो सकता है। पीसा चाय का स्वाद स्पष्ट रूप से फल टिप्पणी पर कब्जा कर सकते हैं। आसव पारदर्शी हल्के भूरे रंग बदल जाता है। एक घूंट ले रहा है, तो आप एक सुखद अम्लता है, जो एक मिठाई स्वाद को रास्ता देता है महसूस कर सकते हैं।

रंग शू Puer चाय की पत्तियां गहरे भूरे या काले हो सकता है। आसव की सुगंध एक वुडी नोट के साथ काफी भारी, मिट्टी है। यह एक गहरे भूरे रंग है, और स्वाद सुगंध की प्रतिध्वनि है। यह भारी है, ओक का एक स्पर्श के साथ।

Puer चाय शेन: गुण

उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, पेय बहुत उपयोगी है। यह पाचन और चयापचय को सामान्य, कोलेस्ट्रॉल कम करती है, विषाक्त पदार्थों को समाप्त। शेन हृदय रोगों के विकास के साथ संघर्ष कर जीवाणुनाशक गुण है। यह जिगर, त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालती, रक्त, शरीर के जल संतुलन के रखरखाव सफाई दांत को बढ़ावा देता है, दृष्टि में सुधार होगा।

पक?

चाय आप किसी भी मामले में एक मिट्टी या चीनी मिट्टी के बरतन बर्तन लेने की जरूरत है, लेकिन नहीं धातु। चाय के प्रभाव के तहत यह ऑक्सीकरण किया जाएगा, और पेय स्वाद बदल जाते हैं। विस्थापन बर्तन 150-300 मिलीलीटर होना चाहिए। पानी की इस राशि चाय के लिए पर्याप्त रूप से 5-7 ग्राम पर, जैसे कि, 1 चम्मच। तो यह पानी के बुलबुले उत्पन्न करने के लिए गर्म करने के लिए आवश्यक है, लेकिन यह उबाल नहीं है। उसके बाद, एक पल, तरल तापमान 95 डिग्री तक कम कर दिया प्रतीक्षा करें। पक बर्तन उबलते पानी डाल करने की सिफारिश की। चाय ही पहले ठंडे पानी से धोए, और फिर गर्म और तुरंत सूखा डालना। बाद में पक अर्क में इस्तेमाल किया जा सकता।

चाय धोने का एक और तरीका है। वह दो बार उबलते पानी और जल निकासी के साथ पीसा गया था। तीसरे और बाद में सुई लेनी पी सकते हैं। इस उपचार चाय की पत्तियां और स्वाद और खुशबू के बेहतर प्रकटीकरण कीटाणुरहित करने के लिए आवश्यक है। शेन पु- erh इस्तेमाल किया विनिर्माण उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल की कर रहे हैं, यह 9 से 15 बार बनाने के लिए संभव है। और हर बार अर्क के दौरान वृद्धि की जानी चाहिए। हालांकि, हमें याद रखना है कि दृढ़ता से पीसा शेन पु- erh स्वाद कड़वा हो सकता है चाहिए। एक चाय की केतली एक शेन काढ़ा कर सकते हैं: वहाँ एक नियम है। समय के साथ, कुकवेयर की दीवारों पट्टिका है, जो घर्षण डिटर्जेंट से हटाया नहीं जा सकता प्रकट होता है। यह माना जाता है कि इस तरह के एक केतली में पेय नए जायके और खुशबू हो जाता है।

कैसे पीने के लिए?

चाय भोजन के बाद का उपयोग करने की सिफारिश की है। यह ज्ञात है कि चीनी चीनी के साथ चाय नहीं पीता। मिठास महसूस स्वादिष्ट बनाने का मसाला पैमाने पेय हस्तक्षेप। Puer के साथ ले जाया नहीं किया जाना चाहिए। सबसे पहले आप एक घूंट लेने के लिए और उसके मुंह में पेय धारण करने के लिए, फिर धीरे धीरे निगल की जरूरत है। आप नियम का पालन करते हैं, तो कसैले कड़वा स्वाद एक सुखद मिठास के लिए रास्ता दे देंगे।

कैसे चयन करने के लिए?

वहाँ कुछ नियम गुणवत्ता चाय शेंग Puer खरीद करने के लिए मदद मिलेगी रहे हैं।

1. यह प्रसिद्ध कंपनियों को वरीयता देने के लिए सबसे अच्छा है। उत्पादन में महत्वपूर्ण निवेश के साथ, मालिकों गुणवत्ता कच्चे माल और योग्य प्रौद्योगिकीविदों की भर्ती के अधिग्रहण। लेकिन ब्रांड पर भरोसा नहीं है। यह तब होता है कि संयंत्र असफल पार्टी का उत्पादन किया गया। वहाँ भी एक जोखिम एक नकली में चलाने है।
2. यह चाय की पत्तियां की उपस्थिति बहुत महत्वपूर्ण है। यह किसी भी अप्रिय भावनाओं का कारण नहीं होना चाहिए। पत्ते, चिकनी होना चाहिए एक ही आकार, अच्छा रंग।
3. एक बार फिर, चाय चल के बाद के रूप में संभव खरीद करने के लिए सुनिश्चित करें। खुलासा पत्ते चिकनी और सुंदर होना चाहिए।
4. खुशबू और स्वाद पेय छँटाई नोट में मौजूद उच्च गुणवत्ता चाय को प्रमाणित करता है।

कैसे स्टोर करने के लिए?

आप कोई क्षमता या स्थान के लिए, विशेष आवश्यकताओं निकट भविष्य में चाय का उपयोग करने की योजना है। आप लंबे समय के लिए शेन पु- erh को बचाने के लिए एक लक्ष्य है, तो यह चाय पारखियों की सिफारिशों का पालन करने के लिए सबसे अच्छा है।

1. प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश से दूर रखें।
2. भंडारण स्थान को सील नहीं किया जाना चाहिए।
3. सुनिश्चित करें कि चाय के बगल में इस तरह के इत्र, मसालों और मसाले, खट्टे फल, आदि के रूप में किसी भी विदेशी गंध था बनाने के लिए
4. केवल अन्य Shenami रखें।

किसी को भी जो Puer चाय के साथ परिचित हो करने का फैसला किया रोगी हो गया है। शायद पहली चखने निराश है, लेकिन निराशा नहीं है। क्या की परवाह किए बिना यह एक Puer, शेन शू था, या वह एक दूसरा मौका दिया जाना चाहिए। चाय का स्वाद एक बार नहीं पता चला है, लेकिन धीरे-धीरे कर रहा है। और यह पेय के आकर्षण महसूस करते हैं, उस पर बहुत कठिन हो इंकार कर दिया।