चॉकलेट के बारे में रोचक तथ्य। चॉकलेट उत्पादन का राज। चॉकलेट छुट्टी

चॉकलेट खाद्य उत्पाद, जो कोकोआ की फलियों से प्राप्त कर रहे हैं के कुछ प्रकार कहा जाता है। कोको - बाद एक उष्णकटिबंधीय पेड़ के बीज हैं। वहाँ चॉकलेट के बारे में रोचक तथ्य,, इसके मूल के बारे में बता उपचारात्मक गुणों, मतभेद, प्रकार और आवेदन के तरीकों की एक किस्म है।

चॉकलेट - एक स्वादिष्ट विनम्रता, जो हर किसी को प्यार करता है, छोटी से छोटी के साथ शुरू और पेटू पुराने लोगों के साथ समाप्त। यह हलवा पूजा, उनके सम्मान में समारोह की व्यवस्था, और एक संग्रहालय पूरे प्रदर्शनी उनको समर्पित खोलें। तो चॉकलेट एक कहानी बताने के लिए है।

चॉकलेट के इतिहास का एक बिट

चॉकलेट पहले एज़्टेक, ऑल्मेक और माया की जनजातियों के बीच दिखाई दिया। लेकिन वास्तव में कैसे इस उत्पाद से जहां वह हमें वास्तव में जो इसे दुनिया के लिए खोल के लिए आया था आया था, कोई भी इस दिन के लिए जानता है। लेकिन वहाँ जिसके अनुसार चॉकलेट मेक्सिको मूल रूप से एक संस्करण है। Quetzalcoatl - - की एज़्टेक सर्वोच्च देवता एक शानदार बगीचे था। यह पौधों की एक किस्म की वृद्धि हुई। उनमें से थे काफी भद्दे कोको के पेड़ और उनके फल एक कड़वा स्वाद और असामान्य स्वरूप है। एक लंबे समय के लिए इन फलों का उपयोग करने के बारे में सोच के लिए राजा अच्छा स्वाद, और कहा कि सामान्य रूप में बहुत पेड़ के साथ करते हैं।

और एक बार वह एक सोचा मिला: भगवान संस्कृति के छिलके शुद्ध, उन्हें एक पाउडर के लिए पीसने और पानी से भर गया है। जिसके परिणामस्वरूप पेय Quetzalcoatl प्यार के रूप में वह खुशी से प्रेरित और बल दे दिया। पेय "chokolatl" कहा जाता था और थोड़ी देर के बाद भारतीयों के बीच व्यापक पाया। कहा जाता है "देवताओं पेय" एक परिणाम, नए पकवान दिया गया था। Hristofor Kolumb, जो मेक्सिको का दौरा किया सम्मान अमृत की कोशिश करने के लिए किया था।

के साथ जुड़े चॉकलेट के बारे में रोचक तथ्य ऑस्ट्रिया की ऐनी। दरअसल, ठीक है क्योंकि वह इस उत्पाद यूरोप में मिला है। जब भविष्य रानी 14 साल का था, वह फ्रेंच राजा लुई XIII शादी कर ली। एक अजीब भूमि में वह एक अविश्वसनीय उदासी महसूस किया। किसी भी तरह घर और एक छोटे से जयकार अपने आप को का माहौल बनाने के लिए, वह हॉट चॉकलेट, जो अपने देश से उसके साथ लाया गया है पिया। अन्ना, फ्रांस में पहले से अज्ञात की एक बड़ी राशि, अजीब फल और नौकर, जो चॉकलेट बनाने की विधि जानता था लाया गया है। बाद में, नए पेय का उपयोग करें और राजकुमारी अपने पति के सीखा है। मैं सभी बलों भोजन और पेय है, जो राजा खुद लिप्त होने की कोशिश में पता है। यही कारण है कि चॉकलेट यूरोपीय महाद्वीप में फैले के लिए शुरू किया है।

Richelieu, कासानोवा और चॉकलेट

जैसी प्रसिद्ध ऐतिहासिक आंकड़े के साथ कार्डिनल रिचेलु और महिलाओं आदमी कासानोवा, यह भी चॉकलेट के बारे में कुछ रोचक तथ्य से संबंधित। कई बीमारियों फ्रेंच कार्डिनल से पीड़ित अपने चिकित्सक की सलाह पर चॉकलेट पेय पिया। हर सुबह Richelieu, चॉकलेट के लिए इस्तेमाल नहीं जानते हुए भी कि डॉक्टर चुपके से दवा को जोड़ा गया। कार्डिनल जल्द ही बरामद किया। अज्ञात है, जो अधिक से अधिक प्रभाव दे दी है - दवा या अभी भी चॉकलेट, लेकिन उत्पाद के बाद से सबसे अच्छा दवाओं बन गया है।

लोवेलास Dzhovanni Kazanova भी पेय की एक स्वादिष्ट कप के साथ अपने दिन की शुरुआत और यह सुनिश्चित करें उसके अमर "पुरुष शक्ति" उसे बकाया है कि था। कासानोवा काला तरल चॉकलेट, और उसकी प्रेमिकाओं इलाज किया, तो वे थोड़ा गरम।

सबसे चॉकलेट के बारे में दिलचस्प

चॉकलेट के बारे में सबसे दिलचस्प तथ्यों के सभी, हम नीचे प्रदान करने के लिए कोशिश करेंगे। तो, पहले चॉकलेट बार अंग्रेजी कारखाने कैडबरी द्वारा 1842 में तैयार की गई थी। आज आइवरी कोस्ट सबसे बड़ा कोको उत्पादक है। राज्य की हिस्सेदारी वैश्विक उत्पाद की आपूर्ति के बारे में 40% गिर जाता है। दुनिया में हर साल 83 मिलियन अमरीकी डॉलर की बिक्री की चॉकलेट से आगे बढ़ते हैं। लेकिन इस सीमा नहीं है - अर्थशास्त्रियों का तर्क है कि निकट भविष्य में मांग 15-20% की वृद्धि होने की।

कोको के पेड़ मध्य और दक्षिण अमेरिका, दक्षिण पूर्व एशिया और पश्चिम अफ्रीका में उगाए जाते हैं। चॉकलेट की 400 ग्राम का उत्पादन करने के लिए, इसके बारे में 400 कोकोआ की फलियों का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। अधिक उपयोगी आपके स्वास्थ्य के लिए डार्क चॉकलेट है। सफेद और दूध विविधता बहुत अच्छा काम नहीं चलेगा, क्योंकि यह उन्हें अंधेरे "रिश्तेदार" कर देगा।

कई, कई साल पहले मिठाई कोकोआ की फलियों से बना व्यंजनों केवल समाज के अभिजात वर्ग के थे उपयोग करने के लिए खर्च कर। बार्सिलोना में, पहली यांत्रिक मशीन है, जो चॉकलेट का उत्पादन 1870 में निर्माण किया गया।

चॉकलेट लाभ

चॉकलेट के लाभ अधिक भारतीय जनजातियों पर ध्यान दिया है। आधुनिक वैज्ञानिक केवल अपने सिद्धांत की पुष्टि की है। इसलिए, यह साबित कर दिया हॉट चॉकलेट का एक कप, मदद करता है कि घाव तेजी से चंगा स्वर शरीर बढ़ जाती है और मानव थकान को समाप्त कर रहा है। चॉकलेट प्रेमियों atherosclerosis के रूप में इस तरह के रोगों की घटना के बारे में चिंता नहीं कर सकता। उत्पाद आवश्यक तेलों रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल का जमाव को रोकने में शामिल होते हैं, तो रोग का विकास नहीं होगा।

न्यूरोसर्जन और हृदय रोग विशेषज्ञों भी पक्ष व्यवहार का उल्लेख किया। इस प्रकार, रोगियों को जो नियमित रूप से कैंडी और कोको की टाइल्स का उपभोग, थक्के फार्म नहीं। और उत्पाद की संरचना में मौजूद flavonoids, दिल के दौरे और स्ट्रोक के खिलाफ की रक्षा। 50 ग्राम हर दिन के अल्सर और कैंसर के विकास को रोकता है व्यवहार करता है।

विनिर्माण प्रक्रिया व्यवहार करता है

चॉकलेट का उत्पादन - एक लंबी और कठिन प्रक्रिया है कि तथ्य यह है कि फलों से कोकोआ की फलियों बाहर ले के साथ शुरू होता है। वे जिलेटिनी गेंद, जो उन्हें चारों ओर से घेरे को खत्म करने, और कुछ दिनों के लिए किण्वन के लिए सेम छोड़ दें। इस समय के दौरान, प्रकट तत्वों है कि बाद में कोको स्वाद प्रभावित करते हैं। तो फिर अनाज फिर से शुद्ध और 120-140 डिग्री के तापमान पर तला हुआ। इस प्रक्रिया के दौरान अंतिम उत्पाद का स्वाद ही बना है।

चॉकलेट के आगे उत्पादन इस प्रकार है: भुना हुआ बीज एक लुगदी, जो तब बारीक मैदान और कोको मक्खन और चीनी जोड़ रहे हैं है के लिए जमीन नहीं है। अब आप भी बादाम, मदिरा, दूध और अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं। चॉकलेट मिठास और स्वाद देने के लिए, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कई दिनों के लिए छोटी से छोटी अनाज से शुद्ध और विशेष टैंकों में मिलाया जाता है।

इस तरह की एक रचना एक तापमान जिस पर चॉकलेट सबसे स्वादिष्ट लग रहा है ठंडा करने के लिए, और नए नए साँचे में डाल दिया है। बनाने - चॉकलेट के निर्माण में इस ताजपोशी कदम। फार्म तरल वजन भरा है, तो उत्पाद, ठंडा यह आसानी से टैंक से हटा दिया और बाजार के लिए भेज दिया है।

संग्रहालय प्रदर्शनियों

चॉकलेट - यह लगभग हर देश एक चॉकलेट संग्रहालय है कि इतना लोकप्रिय और पसंदीदा इलाज है। इस तरह के एक जगह में, आप उत्पाद और उसके इतिहास के बारे में बहुत कुछ सीख सकते हैं, साथ ही यह के विभिन्न प्रकार की कोशिश करना। सर्वश्रेष्ठ संग्रहालयों में से एक बेल्जियम में स्थित हैं। क्योंकि इस देश अपने कैंडी राज्य द्वारा चॉकलेट माना जाता है और यह आश्चर्य की बात नहीं है - दुनिया में सबसे अच्छा। Harze के एक पुराने महल कैसल में ब्रुग के शहर में स्थित संस्था चोको-स्टोरी कहा जाता है। यहाँ चॉकलेट शाही वंश का एक संग्रह है। संग्रहालय एक बार Choc, जो चॉकलेट कॉकटेल की 44 किस्मों बेचता चल रही है।

चॉकलेट की दिलचस्प संग्रहालय में, है प्राग। संग्रहालय Vladomira सेश पेय के रूप में चॉकलेट के लिए समर्पित। दिलचस्प प्रदर्शनी उत्पाद के इतिहास को दर्शाता है। यहां यह भी चित्रों के दिलचस्प प्रदर्शनी, तरल चॉकलेट के साथ चित्रित किया गया था। प्रदर्शनी देखने, आगंतुकों परीक्षा लेते हैं और एक इनाम मिठाई टाइल और कोको के कुछ अनाज मिल सकता है।

चॉकलेट के सम्मान में समारोह

इसके अलावा हर साल कई देशों में कोको विनम्रता के लिए समर्पित संग्रहालयों से हंसमुख छुट्टी चॉकलेट से गुजरता है। सबसे प्रसिद्ध त्योहार Eurochocolate, जो Perugia के इतालवी शहर में जगह लेता है। हर साल घटना के बारे में एक लाख लोगों का दौरा किया है। छुट्टी दुनिया भर से चॉकलेट के लगभग 200 निर्माताओं सभा।

पेरिस में भी नियमित रूप से स्थानीय अधिकारियों, छुट्टी चॉकलेट की व्यवस्था जहां चॉकलेट व्यंजनों की दुनिया के निर्माताओं त्योहार के आगंतुकों की पेशकश न केवल खाने और पीने, लेकिन यह भी पर डाल रहा है। पेरिस जीत दुनिया में सबसे बड़ी माना जाता है।

के रूप में केवल 2007 में स्थापित यूक्रेनी Lviv में चॉकलेट त्योहार, सबसे छोटे हैं। यह वेलेंटाइन दिवस पर हर साल जगह लेता है। इस दिन पर, हर कोई केवल कोशिश करने का अवसर है सबसे अच्छा चॉकलेट व्यंजनों।

ध्यान से, चॉकलेट!

कई मीठा चॉकलेट निर्भरता आज मनाया जाता है। देखने के लिए अगर आप इस उत्पाद के आदी रहे हैं नहीं किया, सुनिश्चित करें कि आपके व्यवहार करते हैं: अगर आपको लगता है कि आप खाने चॉकलेट जब तक सो जाते हैं नहीं कर सकते और कोकोआ की फलियों से गर्म पेय के एक कप पीते हैं, आप पीड़ित है कि यकीन है कि हो सकता है इस रोग। उन्होंने कहा कि शराब और मादक पदार्थों की लत के बराबर है, और इसलिए तत्काल उपचार की आवश्यकता है।

चॉकलेट पर निर्भरता मनोवैज्ञानिक कारण होता है। सब के बाद, टीवी पर अक्सर प्रसारण रंगीन विज्ञापनों आग्रह चॉकलेट खाते हैं। और एक आदमी कठिन विरोध करने के लिए, खासकर यदि बेडसाइड टेबल स्वादिष्ट टाइल्स में रखा। निर्भरता कोको भड़काती है, जिसमें कई पदार्थों है कि खुशी के हार्मोन के उत्पादन को प्रोत्साहित कर रहे हैं - phenethylamine। इस प्रकार, चॉकलेट एक उत्कृष्ट विरोधी अवसाद है।

नतीजतन, चॉकलेट के अत्यधिक सेवन शरीर में कमी पदार्थों के कामकाज के लिए प्रासंगिक है। यह कई रोगों के विकास की ओर जाता है। इसलिए, चॉकलेट के आधार पर जितनी जल्दी संभव के रूप में से छुटकारा पाने के लिए होना चाहिए।

चॉकलेट की असामान्य प्रकार

हर कोई जानता है चार देखते हैं कि चॉकलेट के प्रकार: एक कड़वी, दूध, काले और सफ़ेद रंग। लेकिन आज वहाँ चॉकलेट मिठाई, जो विशेष रूप से घरेलू उपभोक्ताओं के लिए एक दुर्लभ वस्तु है, कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, चॉकलेट, ऊंट दूध से बना। यह संयुक्त अरब अमीरात में निर्मित है। विशेषज्ञों का मानना है कि इस किस्म के सामान्य से बहुत बेहतर है, और तुम भी मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए उपयोग कर सकते हैं।

स्विस कंपनी चिरायता के साथ यूरोपीय बाजार चॉकलेट को आपूर्ति करती है। एक समय था जब मिठास मुंह में पिघल शुरू होता है, यह नागदौन मदिरा, चॉकलेट की कड़वाहट छोड़ देता है और स्वाद विशेष रूप से तीव्र है। उत्पाद केवल 8.5% शराब शामिल है, तो यह उस पर शराब पीने के लिए असंभव है।

अब भी उपलब्ध डार्क चॉकलेट नमक के साथ। यह एक कार्बनिक उत्पाद है कि अमेरिकी उद्यम उत्पादन होता है। टाइल्स की रचना समुद्री नमक शामिल है, लेकिन उदाहरणों, काली मिर्च और नमक के साथ पूरा कर सकते हैं नमक और जमीन कॉफी, साथ ही नमक और गन्ना के साथ।

सबसे चॉकलेट की दुनिया में महंगा

एक सदी से भी अधिक के लिए, अमेरिकी कंपनी Chocopologie Knipschildt द्वारा (सीटी) सबसे विशिष्ट चॉकलेट की दुनिया में महंगी प्रदान करता है। सभी व्हाइट हाउस के निवासियों उसके बारे में पागल। ब्रिटेन की महारानी एलिजाबेथ द्वितीय भी अमेरिका की मिठास का आनंद लेना चाहते। यह चॉकलेट विशेष रूप से मैन्युअल रूप से किया जाता है। 2,600 अमरीकी डॉलर के लायक विनम्रता से एक पाउंड।

और नुकसान है कि क्या

कई संशयवादी का मानना है कि चॉकलेट नुकसान लेकिन कुछ भी लाने में सक्षम नहीं है। प्रतिकूल केवल लोगों को, जो एलर्जी से ग्रस्त हैं करने के लिए मिठास को प्रभावित, मधुमेह और व्यक्तियों के साथ लोगों को बर्तन के उपयोग के लिए खुद को सीमित नहीं कर सकते हैं। अन्य सभी मन की शांति के साथ विनम्रता, जो वे केवल लाभ होगा की दिव्य स्वाद का आनंद कर सकते हैं।