छुट्टी मेज सजावट - chokeberry से शराब।

गिरावट में काला या गहरा बैंगनी जामुन के समूहों के साथ लंबा झाड़ी लगभग हर बगीचे में साफ दिखती है। मूल रूप से chokeberry (Aronia उत्तरी अमेरिका, रूस ठंड से रोवन) वह डर नहीं था। यहां तक कि बुरा वर्षों में chokeberry अच्छी फसल अर्जित करता है। इस बेर उत्पादकों के लिए हमारे जुनून 60 के दशक के अंत में था - पिछली सदी के 70 के दशक। अब आप देर से शरद ऋतु में झाड़ियों पर जामुन के समूहों को देख सकते हैं - मालिकों जामुन इकट्ठा होते हैं और फसल पक्षियों नहीं छोड़ा था।

माली Kudoed चिकित्सकीय, विटामिन और स्वाद गुणवत्ता "chernoplodki" ध्यान से लिपटे झाड़ियों प्रकाश पारदर्शी कपड़े - हमलों बल्कि एवियन हमलों के संरक्षण के लिए।

chokeberry स्वादिष्ट "कारतूस" का एक बहुत बना सकते हैं से -, सूखी फल चाय और compotes के लिए यह फ्रीज, खाना बनाना जाम या मुरब्बा के लिए, चीनी (मिठाई के लिए) और लहसुन (मांस के लिए एक मसाला के रूप में) के साथ मसला हुआ हो। घर में, खाना बनाना और से शराब chokeberry, शराब, cordials, शराब।

chokeberry से घरेलू मादक पेय वे घने गहरे लाल रंग का रंग प्राप्त किया जा सकता, स्वादिष्ट, लेकिन यह भी बहुत सुंदर न केवल कर रहे हैं।

Chokeberry, शराब से दूर पेय सबसे आम है, रक्तचाप कम करने की संपत्ति है। यह गुण व्यापक रूप से चिकित्सा पद्धति में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह चौंकाने वाली और शराब के उपयोग में है। इस संबंध में, अक्सर विभिन्न जामुन या विभिन्न फलों के रस के मिश्रण से बनी शराब का मिश्रण किया।

लाल किशमिश के साथ chokeberry से शराब इस मिश्रण के लिए सबसे अच्छा एक है।

हलचल शराब - chokeberry के पांच किलोग्राम और लाल किशमिश के तीन किलोग्राम से पौधा तैयारी। फिर भी, हम चीनी के पांच किलो और पानी की दस लीटर की जरूरत है। बस्ट किशमिश, टहनियाँ, चीनी के एक किलोग्राम के साथ कुचल से अलग जामुन, शराब खमीर जोड़ने के लिए, पानी के साथ कवर और एक कसकर मोहरबंद कंटेनर में पांच दिनों के लिए किण्वित।

अवधि के निकास और विखण्डित chernoplodki जामुन जोड़ना होगा के अंत में, कपड़े को बंद करने और किण्वन के लिए छोड़ दें। chokeberry से शराब विशेष रूप से स्वादिष्ट पता चला है कि आप इसमें अंगूर का रस की दो लीटर जोड़ें।

किण्वन प्रक्रिया भंडारण स्थान, परिपक्वता की डिग्री के तापमान पर निर्भर करता है। बुलबुले जब - किण्वन के लक्षण - अब शराब, तनाव विलय करने के लिए दिखाई देते हैं और बोतलों में डालना। छह महीने बाद, chokeberry के शराब के लिए तैयार है, लेकिन अगर यह कम से कम एक साल का सामना करने के लिए है, यह एक अति सुंदर नाजुक स्वाद बन जाएगा।

अनुभवी वाइन निर्माता की सिफारिश इस तरह के अनुपात में खाना पकाने Aronia शराब:

20 लीटर की बोतल के लिए: - chokeberry के शुद्ध रस, 10-20% - 40% अन्य फल या बेर गूदा (खली बेर) के जूस और तरल रस को जोड़ा गया निचोड़।

सूखा, मिठाई, दृढ़: पर धीरे-धीरे चीनी जोड़ने, इसकी मात्रा क्या शराब कल्पना की है पर निर्भर करता है। सूखी शराब शायद ही कभी chokeberry से तैयार किया जाता है, कई यह तीखा स्वाद पसंद नहीं है। जामुन के tartness, टिंचर और शराब मूल्यवर्ग बन जो है, जब की शराब आत्माओं की संरचना में शामिल - वोदका या ब्रांडी।

chokeberry से शराब आमतौर पर वोदका पर तैयार किया जाता है।

इस शराब के अठारह लीटर सौ ग्राम Aronia जामुन, चेरी पत्रक के सौ टुकड़े, चीनी के 800 ग्राम, साइट्रिक एसिड की दो चम्मच और वोदका के दो कप से प्राप्त।

पत्तियां और जामुन को निचोड़ा जाता है (potoloch),, पानी की एक लीटर डालना दस मिनट तक उबालें। फिर कम आंच पर एक और 20 मिनट के लिए चीनी, साइट्रिक एसिड और उबाल परिचय। जिसके परिणामस्वरूप सिरप शांत है, तनाव, वोदका जोड़ सकते हैं और इसे में अच्छी तरह से मिश्रण।

होम वाइन - एक रोमांचक अनुभव है। वाइन, शराब, प्रत्येक वाइन निर्माता विशेष प्राप्त किया। चखने घर का बना पेय एक परिवार की परंपरा बन सकता है। aronia से बना शराब, एक सुंदर क्रिस्टल शीशे की सुराही में मेज पर कार्य किया, किसी भी भोजन को सजाने होगा।