पाक कला रोल puzaniny

रोल puzaniny - यह मूल है, लेकिन एक ही समय में आसानी से तैयार पकवान है कि न केवल घरों का आनंद लिया हो जाएगा, लेकिन यह भी सभी आमंत्रित अतिथियों के लिए। यह इस बनाने के कई तरीके हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए charcuterie। हम सबसे सरल और लोकप्रिय व्यंजनों में से दो को पेश करेंगे।

ओवन में रोल puzaniny पाक कला

कम गर्मी मांस पर लंबे समय से सड़ के कारण ओवन रोल है कि अच्छा में खाना पकाने की देखा गया जिस तरह से रसदार और निविदा बदल जाता है और मसालों और seasonings यह एक भयानक स्वाद दे।

इस तरह के puzaniny रोल एक गार्निश के रूप में या सुगंधित नाश्ते के साथ एक साथ तालिका को खिलाया जा सकता। अपने दम पर इस असामान्य पकवान बनाने के लिए, तैयार किया जाना चाहिए:

• puzaninu अधिकतम ताजा - 1-1.5 किलो;
• छोटे टेबल नमक - अपने विवेकाधिकार में;
• allspice कुचल - स्वाद के लिए;
• तेज पत्ता मध्यम आकार - 4-6 टुकड़े।
• लहसुन लौंग - 4-7 पीसी;।
• लौंग - 3 पीसी;।
• सुगंधित काली मिर्च - 10 पीसी;।
• सूखे जड़ी बूटियों किसी भी - अपने पसंद के हिसाब से।

सामग्री तैयार करें

इससे पहले कि आप ओवन में रोल puzaniny बेक, आप मूल उत्पादों तैयार करना चाहिए। पहली बात को अच्छी तरह से धो लें और फिर करना चाहते हैं सभी मांस ऊतक सूखी। इसके बाद, यह एक छोटा सा बैग में रखा जाना चाहिए या सिर्फ पन्नी के साथ कवर किया, तो हल्के से बंद हरा, नहीं बहुत traumatizing puzaninu।

उस मामले में, अगर तुम मांस की एक मोटी टुकड़ा मिला है, यह लंबाई में काटा जा सकता है और उसके बाद तो विस्तार है कि आप अधिक गठन, लेकिन पतली मिलता है। वैसे, ओवन में रोल puzaniny, अधिक स्वादिष्ट और असामान्य हो सकता है अगर मांस एक त्वचा होगा। तो यह अगर किसी भी हटाया नहीं जाना चाहिए।

बनाने की प्रक्रिया

रोल puzaniny काफी सरल गठन किया था। मांस के गठन के बाद तैयार है, यह काली मिर्च और नमक, और रगड़ कटा हुआ लहसुन के साथ स्वाद के लिए आवश्यक है। अगला puzaninu एक सपाट सतह पर रखा जाना चाहिए, तो यह हल्के से टूट तेज पत्ता छिड़के। इसी तरह, आप अपने सभी पसंदीदा मसाले का उपयोग करना चाहिए, मांस और सूखे जड़ी बूटियों के लिए मसाला। अधिक विविध तरह के घटकों, सुगंधित और स्वादिष्ट इच्छा रोल कर रहे हैं।

आप चाहते हैं, तो आप स्वाद सहिजन या सरसों का मांस छोटी राशि कर सकते हैं।

इन चरणों का बाहर ले जाने रखकर आप मांस की एक परत कसकर एक रोल में लुढ़का है, और फिर एक मजबूत धागा बांध दें।

गर्मी उपचार और मेज की सेवा

एक बार जब puzaniny से अर्द्ध तैयार उत्पाद के लिए तैयार है, यह एक पैकेज में रखा जाता है और कम से कम 2 घंटे के लिए ठंडा कक्ष में पाक के लिए भेजा जाता है। इस अवधि के दौरान मांस अच्छी तरह से मसालों और seasonings के साथ गर्भवती होना चाहिए।

रोल पैकेज में 120 मिनट 2 chasa के लिए एक बेकिंग डिश या पैन में फैल, और फिर भेजा एक ओवन में करने के बाद (140 डिग्री पर तैयार)।

समय गुजरता के रूप में, आग बंद कर दिया है, लेकिन पकवान एक और 60 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया है। बाद पूरा ठंडा रोल एक फ्रिज में रखा गया था रात भर, और फिर कट और तालिका को खिलाया।

प्याज की खाल में एक स्वादिष्ट रोल puzaniny बनाओ

आप पसंद नहीं है पके हुए मांस ओवन में है, तो इस पकवान एक पारंपरिक स्टोव में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए हमें निम्नलिखित घटकों की जरूरत है:

• सुअर का मांस (puzanina) - 1.5 किलो का एक टुकड़ा;
• लहसुन लौंग - 6 पीसी;।
• नमक - 1 एल पानी 100 ग्राम;
• allspice - स्वाद के लिए;
• प्याज भूसी - 5-6 बड़े बल्ब से।

तैयार हो रहा है मांस

रोल puzaniny कैसे उबला हुआ है के लिए? सबसे पहले आप मांस का एक टुकड़ा तैयार करने के लिए की जरूरत है। उनकी अच्छी तरह से धोया और कागज तौलिए और फिर धीरे से छील कटौती के साथ सूखे।

यदि आप चाहते हैं, तो आप मांस का एक छोटा सा टुकड़ा पाक हथौड़ा को पीछे हटाने के हो सकता है।

बनाने रोल

इस तरह के भोजन के गठन के लिए मसाले और मसालों से आरक्षित किया जाना चाहिए। यदि आप एक स्पष्ट स्वाद के साथ रोल नहीं करना चाहते हैं, तो यह काली मिर्च, नमक और लहसुन लौंग का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है।

एक कटोरी में सूखा मसाले मिला लें, तो आप ध्यान से पूरे puzaninu रगड़ना करने के लिए है। इसके अलावा, मांस का टुकड़ा एक तेज चाकू के माध्यम से कई छोटे चीरों बनाने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप छेद एक थाली या ताजा लहसुन की हिस्सों रखा जाना चाहिए।

एक बार जब लहसुन के सभी उपयोग किया जाता है, मांस की एक परत एक तंग रोल में समेट दिया। वह नहीं तोड़ा यही कारण है, यह है कि बहुत मोटी तंतु टाई करने के लिए कठिन सिफारिश की है। इस रोल्स लंबे चूल्हे पर खाना पकाने के बाद भी अपने मूल आकार को बनाए रखने के लिए अनुमति देगा।

गर्मी उपचार प्रक्रिया

अर्द्ध मांस उत्पाद के गठन के बाद उनके खाना पकाने के लिए आगे बढ़ना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए पानी से भरे पैन, एक मजबूत आग पर रख दिया और उबलते तरल करने के लिए लाया जाता है। एक कटोरी प्याज छील और टेबल नमक में जोड़ा जा रहा है, यह धीरे कम मांस।

फिर एक फोड़ा करने के लिए तरल लाने, आप कम से कम तापमान पर रखा जाना चाहिए। इस रूप में, सूअर का मांस रोल डेढ़ घंटे के लिए उबला हुआ। इस समय के दौरान, मांस अच्छी तरह से निविदा और स्वादिष्ट बनने के लिए तैयार होना चाहिए।

इसके बाद, रोल शोरबा, एक कोलंडर में रखा से हटा दिया है और पूरा ostuzhennoy इंतजार कर रहा है। इसके बाद, यह 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भेजा जाता है, तो, बाहर खींच में कटौती करने और मेज पर आपूर्ति की।

उबला हुआ रोल आप के लिए बहुत आसान लगता है, उसकी थाली पर गर्मी उपचार के बाद, आप इसे ओवन (वैकल्पिक) में भेज सकते हैं। अधिकतम तापमान पर 20 मिनट के लिए मांस स्थायी के बाद, आप गुलाबी और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता मिलता है।

सहायक संकेत

दो प्रस्तुत हैं charcuterie आप संतुष्ट नहीं हैं तैयार करने के लिए एक विधि है, हम multivarka में रोल puzaniny बनाने के लिए प्रदान करते हैं। आप पाक या खाना पकाने मोड का उपयोग कर सकते हैं।