एक प्रकार का अनाज पास्ता: खाना पकाने विधि

एक प्रकार का अनाज नूडल्स पहले दक्षिण कोरिया में इस्तेमाल किया गया। वहाँ, कुटू और गेहूं के आटे का उपयोग कर व्यंजनों के इस प्रकार की तैयारी के लिए। कुटू पास्ता की तैयारी के समय सामान्य कुटू के रूप में ही खुशबू फेंकना। यह पकवान मुख्य रूप से भूरे रंग के, लेकिन संरचना में गेहूं के आटे के योग के साथ, रंग हल्का हो जाता है। पूर्व में, कुटू नूडल्स Soba कहा जाता है। आटे में लचीलेपन के लिए भोजन खाना पकाने की प्रक्रिया में चीन के कुछ हिस्सों में समुद्री शैवाल या हरी चाय जोड़ने मिल्ड।

असामान्य पास्ता का उपयोग

पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस - इसकी संरचना में कुटू नूडल्स जैसे प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन बी और पीपी, और खनिज घटक शामिल हैं। इन घटकों के लिए धन्यवाद, इस उत्पाद जैसे मानव शरीर के लिए उपयोगी गुण, है:

- शरीर में रक्त परिसंचरण के त्वरण;

- हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ा;

- शरीर के चयापचय की प्रक्रिया को सामान्य;

- तंत्रिका तंत्र पर धर्मार्थ प्रभाव का प्रावधान;

- रक्तचाप को सामान्य।

एक प्रकार का अनाज नूडल्स भी एक कम कैलोरी उत्पाद कर रहे हैं, की आपूर्ति करता है सिर्फ 348 प्रति उत्पाद के सौ ग्राम किलो कैलोरी के संबंध के बिना अपने आप में हो रही है।

एक प्रकार का अनाज आटा और अपनी सुविधाओं

कुटू पास्ता के मुख्य घटक एक विशेष भोजन है। एक प्रकार का अनाज आटा, कुटू तदनुसार बाहर काम किया, में इसकी संरचना गेहूं की तुलना में अधिक खनिज ट्रेस तत्व शामिल हैं। तो आटा और उस पर आधारित व्यंजन की तरह न केवल उत्कृष्ट स्वाद बल्कि पूरे जीव के लिए विशेष लाभ की है। इसकी संरचना में यह भी इस तरह के पेक्टिन, सेल्यूलोज और legnin के रूप में एक आहार फाइबर होता है। इस प्रकार, व्यंजनों में कुटू के आटे का उपयोग - यह उचित और स्वस्थ आहार का एक बड़ा गारंटी है।

कैसे पास्ता पकाने के लिए?

एक प्रकार का अनाज नूडल्स ही उत्कृष्ट और अद्वितीय व्यंजन है, लेकिन सवाल का सही ढंग कुटू पास्ता खाना बनाना है। तैयारी की प्रौद्योगिकी बहुत सरल है। यह नुस्खा के लिए कुटू का आटा और बराबर अनुपात में उबले हुए पानी की आवश्यकता है। कभी कभी गेहूं के आटे का एक हिस्सा संख्या कुटू में 1 से 3 के अनुपात में जोड़ा। पंद्रह मिनट के लिए एक तंग मजबूत में आटा गूंध। इसके बाद, आटा चिपटना फिल्म के साथ कवर किया और आधे घंटे के लिए फ्रिज में चला जाता है है। इस समय के बाद एक सपाट सतह पर लुढ़का और पारदर्शी परत पतली नूडल्स तेज चाकू में या एक विशेष मशीन के साथ कट जाता है। तैयार पास्ता, सतह पर बाहर रखी floured, और दिन के दौरान सूखे। इस नूडल डेढ़ महीने के लिए एक से एक कागज की थैली में संग्रहित है।

कब तक पकाने के लिए?

व्यक्तिगत रूप से प्रत्येक नुस्खा के लिए एक प्रकार का अनाज पास्ता खाना पकाने के समय। यह आटा दे बहुत अधिक पानी को अवशोषित और गूदा पास्ता को चालू करने के लिए बिना उत्पाद हजम नहीं करने के लिए महत्वपूर्ण है। तो कैसे कुटू पास्ता पकाने के लिए? नूडल्स घर के खाने नमकीन पानी और कोई पकाया 5 मिनट से अधिक उबलते में गिर जाता है। जब तक पूरी तरह से पकाया 7 से 10 मिनट से - स्पेगेटी थोड़ी देर पकाया जाता है। खाना पकाने के बाद, पानी पास्ता सूखा और ठंडे चल रहे पानी के नीचे कुल्ला किया जाना चाहिए। गर्म पकवान की सेवा करने के लिए जा रहा, कपड़े धोने की आवश्यकता नहीं है, तो वह केवल पास्ता सॉस भरने के लिए एक साथ छड़ी नहीं है आवश्यक है।

कुटू नूडल्स के साथ डिश

शास्त्रीय व्यंजनों में कुटू मुख्य पकवान या सॉस के लिए एक साइड डिश के रूप में इस्तेमाल नूडल्स सब्जियों के साथ संयोजन में खिलाया जाता है। बहुत ही असामान्य और स्वादिष्ट फलियां, मशरूम, चीनी गोभी के साथ एक संयोजन माना जाता है। सबसे अच्छा सोया सॉस, तिल और धनिया ईंधन भरने के लिए। अगर हम प्राच्य रसोई के बारे में बात है, तो यह कुटू नूडल्स, एक मसालेदार सॉस के साथ अनुभवी उपयोग करता है। एक मसालेदार सॉस तैयार करने के लिए शहद और मछली सॉस (anchovy या किसी अन्य), नींबू का रस, सोया सॉस और ताजा अदरक की एक समान राशि का इस्तेमाल किया।

दिव्य और अद्वितीय स्वाद झींगा के साथ संयोजन में पकाया कुटू नूडल्स है। यह पकवान न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी विशेष रूप से समुद्री भोजन प्रोटीन की धन की वजह से उपयोगी है। ताजा टमाटर के साथ की जरूरत है तला हुआ झींगे तैयार करने के लिए, कुटू पास्ता को जोड़ा गया। बराबर भागों चावल सिरका और सोया सॉस में मिश्रित इस्तेमाल किया रिफिल। इस व्यंजन का एक महत्वपूर्ण आकर्षण झींगा भूनने की प्रक्रिया में है, जिसमें इच्छा से पहले कारमेल परत बनाने के लिए भूरे चीनी के कुछ चम्मच जोड़ना है।

कैसे एक असली कुटू नूडल्स चयन करने के लिए

दुकानों की अलमारियों पर पास्ता एक प्रकार का अनाज - काफी दुर्लभ अतिथि। हालांकि, में बड़े सुपरमार्केट लाइन की एक विस्तृत श्रृंखला है, तो आप समान नूडल्स देख सकते हैं। लेकिन क्या यह सुदूर पूर्व में के रूप में रूप में उपयोगी हो जाएगा? लोकप्रिय कुटू नूडल्स अक्सर अलमारियों पर पाए जाते हैं, यह "नूडल्स SOBA" है। एक राष्ट्रीय जापानी डिश के रूप में खुद को स्थान देना, लेबल एक नुस्खा और रचना है। सामग्री इस तरह नूडल प्राकृतिक के करीब है, यह एक पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन बी और पीपी, और कोलीन है। फिर भी, यह माना जाता है कि यह सबसे अच्छा है घर का बना पास्ता खाने के लिए है, जो की संरचना स्पष्ट और स्पष्ट उपयोगी होगा। यह एक नूडल व्यंजन मौलिकता, परिष्कार, विविधता प्रदान करेगा और आहार के पूरक हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात - उपयोगी। विशेषज्ञों के मुताबिक, पास्ता का स्वाद गुणवत्ता कुटू के आटे से व्यंजनों के आधार पर उनकी लोकप्रियता और लोगों की मांग के लिए महत्वपूर्ण हैं।